《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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嚴防學校食品中毒

2014-09-02 13:59:46 來源: 新文化報

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  昨日,長春市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2014年04號餐飲服務食品安全預警:秋季開學在即,有效預防和控制食物中毒事件,保障廣大師生身體健康和生命安全。

  長春市食品藥品監(jiān)督管理局要求各類學校食堂進行食品安全隱患大排查,全面打掃衛(wèi)生,清洗、校驗保溫及冷藏、冷凍及餐具消毒設施。灶臺、砧板、餐具保潔柜等徹底消毒處理,全面檢查預包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。庫房防“四害”設施是否完備,核查工作制度和食品安全負責人落實情況,檢查餐廚工作人員健康體檢日期,進一步明確食物中毒事故責任人及報告程序。

  學校食堂等餐飲服務單位要謹防集體性食物中毒,出現(xiàn)食物中毒癥狀時要及時報告。學生及教職員工就餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛等癥狀要及時到就近醫(yī)院救治,并報告食品安全監(jiān)管部門。學校食堂要做好留樣工作,保存好疑似有問題食品樣品及消費票據(jù)等相關證據(jù)。

  近期,長春市餐飲服務食品安全監(jiān)管部門將對大中專院校、中小學及幼兒園食堂進行全面檢查督導,嚴厲查處存在食品安全隱患的單位。

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