《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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魚油宣傳功效五花八門 哪種功效才是真?

2014-09-28 14:53:34 來(lái)源: 生命時(shí)報(bào)

評(píng)論0  我來(lái)說(shuō)兩句

  魚油,是魚體內(nèi)的全部油類物質(zhì)的總稱,來(lái)源于大型海洋魚類的身體,其主要成分為Omega-3脂肪酸(包括DHA 和EPA) ,是一種多元不飽和脂肪酸,可降低發(fā)炎反應(yīng),降低血脂肪、預(yù)防心臟血管疾病。

  《生命時(shí)報(bào)》編輯部:

  您好!我是貴報(bào)忠實(shí)讀者,也是一名高血脂患者。一直聽說(shuō)魚油有降血脂、防老年癡呆等很多好處,近半年來(lái),我買了很多瓶魚油,每天按說(shuō)明書堅(jiān)持吃,可血脂依然沒(méi)降下來(lái)。我身邊一些老伙計(jì)也有同樣的困惑。我想問(wèn)問(wèn),是魚油沒(méi)效,還是我買了假貨呢?

  甘肅讀者王先生

  讀者王先生寫給本報(bào)的這封信其實(shí)代表了很多老年人的心聲。2010年,本報(bào)曾刊登過(guò)魚油市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)道,發(fā)現(xiàn)夸大宣傳、造假等現(xiàn)象非常嚴(yán)重。時(shí)隔4年,我們?cè)俅握{(diào)查,為讀者揭開魚油真假功效。

  市場(chǎng)有所改觀

  近日,記者來(lái)到北京十里河保健品批發(fā)市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)魚油銷量已沒(méi)有4年前火熱。以前,幾乎每個(gè)商鋪都在重要位置擺放多種宣稱“進(jìn)口”的魚油產(chǎn)品,其中不少在國(guó)家食藥監(jiān)總局查詢系統(tǒng)中找不到。而今,大多數(shù)商鋪只賣一兩種魚油產(chǎn)品,基本都是國(guó)產(chǎn)品牌。記者在國(guó)家藥監(jiān)局的查詢系統(tǒng)中,均能找到相關(guān)信息,如康力士等品牌。

  “經(jīng)過(guò)近些年的規(guī)范發(fā)展,我國(guó)魚油市場(chǎng)已有較大改觀。”中國(guó)保健協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張大超告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,尤其是已獲得國(guó)家食藥監(jiān)部門批準(zhǔn)的魚油生產(chǎn)企業(yè),實(shí)施嚴(yán)格的GNP生產(chǎn)體系,產(chǎn)品應(yīng)該是安全、有效的。

  不過(guò),市場(chǎng)依然存在不少?zèng)]有獲得國(guó)家食藥監(jiān)部門批準(zhǔn)的產(chǎn)品,出現(xiàn)假冒偽劣的可能性較大。比如,2013年,國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的“食品藥品十大典型案例”中,就有一起利用廢棄深海魚油下腳料生產(chǎn)的偽劣魚油。據(jù)業(yè)內(nèi)專家透露,魚油造假方式主要是用工業(yè)魚油或非魚油代替深海魚油等。

  魚油到底有何功效

  關(guān)于魚油的功效,宣傳真的是五花八門,本報(bào)記者對(duì)此逐一求證。

  調(diào)血脂?確實(shí)有用。上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院高血壓科主任醫(yī)師郭冀珍表示,深海魚油中的DHA、EPA含量確實(shí)相對(duì)較高,兩者都屬于歐米伽-3多不飽和脂肪酸,能降低總膽固醇及“壞膽固醇”低密度脂蛋白膽固醇。如果買到的是正規(guī)產(chǎn)品,確實(shí)有調(diào)節(jié)血脂的作用。

  降血壓?不靠譜。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生院植物萃取研究專家克雷格霍普表示:“除維生素和礦物質(zhì)外,魚油是最有科學(xué)證據(jù)支持食用的補(bǔ)充劑,但其調(diào)節(jié)血壓的作用十分有限。”郭冀珍也表示,曾有研究者總結(jié)31項(xiàng)國(guó)外研究發(fā)現(xiàn),每天攝入大劑量魚油雖能輕度降壓,但如此大的劑量會(huì)刺激胃腸道。此外,個(gè)別高血壓患者服用魚油后有效,很可能是安慰劑作用。

  防老年癡呆、明目?很難說(shuō)。天津醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任黃國(guó)偉教授告訴記者,從理論上講,魚油中富含的歐米伽-3多不飽和脂肪酸,是大腦和視網(wǎng)膜的組成成分。確實(shí)有一定改善記憶、保護(hù)視網(wǎng)膜的作用。但目前關(guān)于魚油能預(yù)防老年癡呆、明目的研究并不多,證據(jù)尚不充分。

  打破魚油“迷信”

  國(guó)人對(duì)保健的熱衷,也催生了對(duì)魚油的“迷信”。專家認(rèn)為,其中以下3點(diǎn)亟須打破。

  深海魚油能治病。黃國(guó)偉認(rèn)為,將魚油 “神化”成藥品,是目前部分國(guó)人存在的最大誤區(qū)。魚油只是經(jīng)研究證實(shí)具有輔助降脂效果的保健食品,無(wú)法充當(dāng)藥品。如果已患有較嚴(yán)重的高血脂癥或其他疾病,就要遵醫(yī)囑吃藥。

  魚油比魚更有營(yíng)養(yǎng)。這是國(guó)人對(duì)魚油的另一大“迷信”。黃國(guó)偉說(shuō),魚不僅含有多不飽和脂肪酸,還富含優(yōu)質(zhì)蛋白,比魚油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。一般來(lái)說(shuō),健康人每周吃3次魚,就能基本保證多不飽和脂肪酸的攝入。

  國(guó)外的魚油一定比國(guó)內(nèi)的好。張大超說(shuō),選購(gòu)魚油時(shí),最應(yīng)該關(guān)注的是包裝上有無(wú)國(guó)家藥監(jiān)部門批準(zhǔn)的“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。很多人迷信進(jìn)口魚油,其實(shí)歐盟、美國(guó)是我國(guó)保健級(jí)半成品魚油出口的主要市場(chǎng)。

  原標(biāo)題:保健品消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)查:亟需打破魚油功效迷信

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