《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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女大學生發(fā)明“智能”標簽 會隨食物新鮮程度起變化

2014-10-08 11:27:20 來源: 食品伙伴網(wǎng)

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  食品的過期問題一直是一個令消費者頭疼的問題,很多時候,由于消費者的疏忽大意,或者由于市場、超市的不及時清理,會令消費者誤買過期的食品。

  據(jù)外媒報道,為解決食品過期問題,英國女大學生帕克泰特(Solveiga Pakstaite)發(fā)明一種“智能”標簽,這種凸起的標簽會隨食物新鮮程度起變化,消費者只需用手一摸,便可辨別食品的新鮮度。

  帕克泰特的這個新發(fā)明名為“Bump Mark”,是一款智能型食物標簽,它能夠與包裝中的食品以相同速度變質(zhì),從而讓消費者可以準確了解食用這些食物是否安全。

  這款標簽所用的材質(zhì)是一種特殊的明膠(Gelatine)。它是一種蛋白質(zhì),因此它的衰變速率和同為蛋白質(zhì)成分的食品,如肉、牛奶和奶酪等一致。

  隨著時間越長,明膠會由扁平而順滑慢慢變成凸起。包裝內(nèi)的食物逐漸變得不新鮮時,標簽會凹凸不平,這種顆粒感會在明膠變質(zhì)之后變得越來越明顯。消費者用手指一摸就能辨別。

  只要將明膠的濃度調(diào)整,就可以應用于不同的食品,例如鮮奶、肉類等之上。 明膠是在復制食物身上發(fā)生的變化,所以它所反應的信息,比打印在包裝上的保質(zhì)期準確的多。

  帕克泰特表示,設計的靈感始于與盲人合作,當時她想找出能讓盲人辨別食物是否過期的方法。

  帕克泰特設計的這款名為“Bump Mark”的食物標簽,獲選為戴森產(chǎn)品設計獎英國冠軍,贏得2000英鎊獎金,目前已申請專利。她也正在和一些公司討論,如何將這項發(fā)明商業(yè)化。

  原標題:英國大學生發(fā)明智能型食品標簽 可判斷商品是否過期

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