企業(yè)良心變壞 食品怎么保證安全
眼下,持續(xù)2個多月的地溝油風(fēng)波把臺灣攪翻了天,無數(shù)大陸消費者耳熟能詳?shù)膬?yōu)秀品牌紛紛落馬,讓人震驚和痛心。記者在南京一些店鋪采訪消費者,憂慮的心情顯而易見。食品危機看似是安全危機,根本就是信任危機。失去了信任,即使食品再好,也會讓人避之不及。這方面,大陸奶業(yè)已是前車之鑒。那些曾經(jīng)閃光的金字招牌,為追求利益最大化罔顧消費者,嘗到了“自作自受”的苦果。這給所有做食品的企業(yè)上了一堂驚心動魄的教育課,賺什么都不能賺黑心錢,丟什么都不能丟良心。
在許多專家看來,幾十萬家食品企業(yè),不可能每家都裝視頻監(jiān)控,不可能24小時派人值守,食品的最后一道防線還是要靠企業(yè)的良心來堅守。雖然監(jiān)管不是萬能的,但良心也是靠不住的。如果良心變質(zhì)了,又拿什么拯救食品?做生意,就是一場利益與良心的較量。在這個較量中,自律和他律一個不能少。監(jiān)管嚴格、社會透明,企業(yè)責(zé)任感就會增強,不敢亂來。大多數(shù)企業(yè)對法律和監(jiān)督心存敬畏,監(jiān)督和管理也就少了阻力,從而有效精準打擊,形成良性循環(huán)。
身處食物鏈,誰都不想吃到垃圾食品,誰也不能做旁觀者。讓任何一個膽敢作奸犯科的企業(yè)承受人人喊打的生死考驗,是政府、媒體、社會矢志不渝的決心,唯此才能始終壓抑企業(yè)謀取黑心利益的貪欲,戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢如履薄冰。
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