英國近6成雞肉攜彎曲桿菌 食品安全部門建議“分袋購物”
英國食品標準局正在進行的(FSA)長達一年的調(diào)查顯示,商店中購買的新鮮雞肉59%可能攜帶空腸彎曲菌。該病菌每年感染約28萬英國人,是最常見的食物中毒原因。
據(jù)英國廣播公司報道,食品標準局建議消費者小心使用購物袋。因為調(diào)查還表明,有4%的食品包裝上也感染了空腸彎曲菌。所以對于肉類魚類產(chǎn)品以及可直接入口的其他食物,最好分袋包裝。即使是可重復使用的塑料袋,也應該做到專袋專用,以免交叉感染。
大多數(shù)人感染空腸彎曲桿菌后幾日內(nèi)即可痊愈,但嚴重腹瀉者也可致命,據(jù)統(tǒng)計每年約100人因此死亡。尤其是抵抗力較弱的五歲以下兒童和老人更應小心。
食品標準局關于處理新鮮雞肉的其它建議還包括:將生雞肉儲存在冰箱底部以防汁水滴到其他食品上;遠離直接入口的食品;不要清洗以免污水濺到別的地方;徹底清洗接觸過的廚房用品;砧板生熟分開;烹調(diào)務必致雞肉熟透,如尚有粉紅色的部分不要食用等。
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