英國食品標準局正在進行的(FSA)長達一年的調(diào)查顯示，商店中購買的新鮮雞肉59%可能攜帶空腸彎曲菌。該病菌每年感染約28萬英國人，是最常見的食物中毒原因。

　　據(jù)英國廣播公司報道，食品標準局建議消費者小心使用購物袋。因為調(diào)查還表明，有4%的食品包裝上也感染了空腸彎曲菌。所以對于肉類魚類產(chǎn)品以及可直接入口的其他食物，最好分袋包裝。即使是可重復使用的塑料袋，也應該做到專袋專用，以免交叉感染。

　　大多數(shù)人感染空腸彎曲桿菌后幾日內(nèi)即可痊愈，但嚴重腹瀉者也可致命，據(jù)統(tǒng)計每年約100人因此死亡。尤其是抵抗力較弱的五歲以下兒童和老人更應小心。

　　食品標準局關于處理新鮮雞肉的其它建議還包括：將生雞肉儲存在冰箱底部以防汁水滴到其他食品上;遠離直接入口的食品;不要清洗以免污水濺到別的地方;徹底清洗接觸過的廚房用品;砧板生熟分開;烹調(diào)務必致雞肉熟透，如尚有粉紅色的部分不要食用等。