閩派黃酒去年主營收入全國第三　將建可追溯體系

2014-11-27 12:12:46 來源：

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作為中國黃酒兩大派系中的一系,福建紅曲黃酒經(jīng)過輝煌、衰退、調(diào)整后開始發(fā)力。記者昨日從省經(jīng)信委獲悉,我省近日出臺了《關(guān)于紅曲黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》(以下簡稱《意見》),明確將按照“集群發(fā)展、特色發(fā)展、差異發(fā)展”的總體思路,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),壯大“老字號”品牌,形成以大型骨干企業(yè)為龍頭、中型企業(yè)為支撐、小(微)型企業(yè)為基礎(chǔ)的發(fā)展新格局。同時(shí)堅(jiān)持以市場為主體地位,發(fā)揮科技引領(lǐng)作用,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新,推進(jìn)節(jié)能減排,加強(qiáng)質(zhì)量安全管理,樹立大品牌意識,提升閩派黃酒行業(yè)的發(fā)展水平。

　　閩派黃酒

　　是中國黃酒一大派系

　　據(jù)了解,黃酒是我國釀酒行業(yè)中最古老、文化積淀最深厚的酒種,也是世界三大古酒之一,堪稱國粹。黃酒分為福建紅曲黃酒和浙江麥曲黃酒兩大系。福建紅曲黃酒可謂中國黃酒產(chǎn)業(yè)的一朵奇葩,有著與其它品種黃酒不同的色、香、味以及營養(yǎng)和生理功能性。

　　上世紀(jì)七八十年代,福建紅曲黃酒曾名揚(yáng)國內(nèi),多次榮獲國家金銀獎(jiǎng),產(chǎn)銷量、品牌度僅在紹興黃酒之后。后來,因生產(chǎn)工藝設(shè)備落后、缺少科技支撐、營銷滯后等因素影響,產(chǎn)銷量逐年下降,逐漸被邊緣化。目前,規(guī)模以上的企業(yè)僅剩10多家。

　　“閩派黃酒行業(yè)經(jīng)過衰退、調(diào)整,進(jìn)入‘十二五’以來,已呈現(xiàn)出快速發(fā)展的勢頭。”省經(jīng)信委相關(guān)人士介紹,去年,福建紅曲黃酒企業(yè)主營收入躍居全國第3位,行業(yè)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、技術(shù)改造、節(jié)能減排、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全、人才建設(shè)、經(jīng)濟(jì)效益等方面都取得了長足的進(jìn)展。