4月7日上午，平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)發(fā)生一起疑似食物中毒事件。經(jīng)初步調(diào)查，疑似食物中毒病例均服用過(guò)散裝牛奶。據(jù)統(tǒng)計(jì)平?jīng)鍪挟?dāng)?shù)貎杉裔t(yī)院共收治疑似食物中毒病例37例，其中3人已死亡，其余患者生命體征平穩(wěn)。

　　據(jù)了解，7日上午9時(shí)5分，平?jīng)鍪械诙嗣襻t(yī)院報(bào)告1例疑似食物中毒死亡病例。接到報(bào)告后，崆峒區(qū)食安委會(huì)辦公室立即組織區(qū)疾控中心專業(yè)人員趕赴市二院開(kāi)展流行病 學(xué)調(diào)查，并組織力量全力進(jìn)行醫(yī)療救治。當(dāng)天上午10時(shí)30分，平?jīng)鍪腥嗣襻t(yī)院又報(bào)告了2例疑似食物中毒死亡病例，接報(bào)后，平?jīng)鍪?、崆峒區(qū)疾控中心立即前往該院開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。經(jīng)初步調(diào)查，疑似食物中毒病例均服用過(guò)散裝牛奶，根據(jù)患者臨床表現(xiàn)，初步診斷為疑似亞硝酸鹽中毒。

　　事件發(fā)生后，平?jīng)鍪形?、市政府和崆峒區(qū)委、區(qū)政府高度重視，要求采取一切措施，動(dòng)員一切力量，全力以赴開(kāi)展中毒人員救治工作，確保不發(fā)生新的死亡病例，同時(shí)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查;采取專群結(jié)合的方法實(shí)行拉網(wǎng)式調(diào)查，逐戶排查食用“可疑牛奶”人員情況，對(duì)有癥狀的人員立即送往醫(yī)院救治，對(duì)涉嫌的兩個(gè)奶牛場(chǎng)立即查封，對(duì)有關(guān)人員采取控制措施，展開(kāi)事件原因調(diào)查;對(duì)中毒死亡人員及有關(guān)人員家屬進(jìn)行心理疏導(dǎo)和安撫工作。目前案件還在進(jìn)一步偵查中。

　　牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在日常生活中我們除了要懂得如何選購(gòu)牛奶外，還要懂得正確飲用牛奶。所以，今天推薦一些健康的喝牛奶的方式。

　　安全選購(gòu)鮮牛奶

　　要健康的喝牛奶，首先得保證買到的是安全牛奶。我們只要在購(gòu)買時(shí)和喝之前多留個(gè)心眼，就能避免許多不應(yīng)該發(fā)生的危險(xiǎn)。那在喝牛奶之前我們要留心這四個(gè)步驟：

　　1、眼觀：先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說(shuō)明奶已經(jīng)變酸奶、變質(zhì)。

　　2、用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色;有無(wú)明顯的不溶雜質(zhì);有無(wú)發(fā)粘或凝塊現(xiàn)象。如果有以上現(xiàn)象，說(shuō)明奶中摻入淀粉等物質(zhì)。

　　3、鼻嗅：新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味，不應(yīng)有酸味、魚(yú)腥味、飲料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

　　4、正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應(yīng)酸味、咸味、苦味、澀味等異味。

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　　如何健康喝牛奶

　　牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是如果沒(méi)有正確地去飲用，反而會(huì)事倍功半，甚至?xí)?duì)身體帶來(lái)不良的影響。所以，推薦一些健康的喝牛奶的方式。

　　1、鮮奶搭配谷物吃

　　牛奶中富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和容易消化的乳脂肪，但是所含的碳水化合物卻相對(duì)較少。如果早餐能夠和富含碳水化合物的食物，如麥片、蕎麥、饅頭等一起食用，不僅能使優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被節(jié)約下來(lái)用在組織更新恢復(fù)上，而且能提高谷物中蛋白質(zhì)的生物價(jià)。同時(shí)由于谷物中的膳食纖維可增加牛奶在胃腸中的停留時(shí)間，使機(jī)體能更加完全地消化和吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)素，并且可以減少腹瀉。

　　2、鮮奶溫飲不煮沸

　　由于絕大多數(shù)亞洲人不能接受冷牛奶。因此，牛奶可以稍加熱來(lái)飲用，但不要煮沸。因?yàn)橹蠓泻?，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，同時(shí)其中的乳糖會(huì)發(fā)生焦化，而焦化乳糖可誘發(fā)癌癥。

　　3、喜甜煮后再加糖

　　煮牛奶也有一定的學(xué)問(wèn)。愛(ài)吃甜食的人會(huì)將白砂糖放入牛奶，然后煮熱飲用，這樣會(huì)使牛奶中的賴氨酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會(huì)被人體消化吸收，其結(jié)果是使人體特別是對(duì)大腦有益的賴氨酸遭到破壞，這對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育尤其不利。所以要喝熱的甜牛奶應(yīng)該等牛奶不燙手時(shí)再加糖。

　　4、果汁鮮奶不同喝

　　牛奶中豐富的蛋白質(zhì)，80%以上是酪蛋白。酪蛋白在酸堿度值低于4.6的酸性環(huán)境下會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，還會(huì)引起消化不良。因此，沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果汁或者果珍等酸性飲料。

　　5、睡前喝奶促睡眠

　　研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有2種催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。所以，如果在晚上有睡眠質(zhì)量差、睡眠淺，可以在傍晚或臨睡前30分鐘時(shí)飲用，保證睡眠的質(zhì)量。需注意，工作疲勞或運(yùn)動(dòng)流汗后喝大量牛奶，則會(huì)加重疲勞感。

　　6、不把牛奶當(dāng)水喝

　　水對(duì)人體是非常重要的，為使體內(nèi)保持體液代謝平衡，必須從飲食中得到補(bǔ)充。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過(guò)多，特別在出汗、失水過(guò)多時(shí)，容易導(dǎo)致脫水。由于牛奶中的鈣鎂離子會(huì)和藥物生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，如果用牛奶來(lái)送服藥片，會(huì)影響藥效。因此，牛奶是不能當(dāng)水喝的。

　　原標(biāo)題：甘肅發(fā)生疑似牛奶中毒選奶需謹(jǐn)慎

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