有機(jī)蔬菜因?yàn)?ldquo;無公害、無化肥、無農(nóng)藥”的特點(diǎn)，越來越多地受到市民尤其是中高收入人群的關(guān)注與青睞。記者近日走訪廣州市商超時(shí)發(fā)現(xiàn)，有機(jī)蔬菜在高端商超較受歡迎，但對(duì)于缺乏專業(yè)知識(shí)的普通消費(fèi)者來說，仍然存在難以辨別的情況。而在有機(jī)蔬菜的品牌比例上，外地的品牌明顯多于本地產(chǎn)品。

　　市場(chǎng)掃描

　　廣州市場(chǎng)八成機(jī)蔬菜來自省外

　　記者走訪廣州市內(nèi)多家大型超市，發(fā)現(xiàn)廣州市場(chǎng)上可供選擇的有機(jī)蔬菜有數(shù)十個(gè)品種，其中葉菜類的價(jià)格在每公斤20-45元之間，瓜果類的價(jià)格在每公斤25-50元之間，與普通蔬菜價(jià)格相比高出4到10倍。

　　在吉之島天河城店，有機(jī)蔬菜專柜占了生鮮蔬菜區(qū)的一大半面積，品牌主要有自然之星、有機(jī)農(nóng)莊等。其中，自然之星的蔬菜產(chǎn)地標(biāo)識(shí)為山東濰坊，250克的奶白菜標(biāo)價(jià)為12.8元，秋葵則為24.8元/500g，此外還有洋蔥、白蘿卜、白菜等其他品種，價(jià)格基本在25元/500g左右。有機(jī)農(nóng)莊品牌的蔬菜產(chǎn)地大部分標(biāo)示為昆明，該品牌一種有機(jī)生姜的價(jià)格高達(dá)99.8元/500g。

　　而在Ole太古匯超市，多種蔬菜品牌也顯示產(chǎn)地為廣東省外，如永佳品牌果蔬來自山東壽光。也有來自廣州本地的如“曉峰”品牌，價(jià)格相比外地品牌還要稍高一點(diǎn)，如“曉峰”奶白菜價(jià)格為15.9元/250g，上海青價(jià)格為17.9元/250g。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前廣州市場(chǎng)上的有機(jī)蔬菜以外省生產(chǎn)的居多，其中通過超市渠道銷售的近八成為外省輸入。據(jù)了解，有機(jī)蔬菜進(jìn)入大中超市，需要面對(duì)超市的上架費(fèi)、管理費(fèi)、專柜費(fèi)、銷售工資等支出，加上運(yùn)輸成本的增加，進(jìn)一步拉高了市場(chǎng)上有機(jī)蔬菜的價(jià)格。

　　市民聲音

　　是否有機(jī)難以辨別

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，超市有機(jī)蔬菜專柜上的包裝蔬菜并非都有完整的有機(jī)食品標(biāo)識(shí)，大多數(shù)只是在包裝的名稱上標(biāo)注蔬菜名，并沒有明確標(biāo)注“有機(jī)”二字，多數(shù)蔬菜的包裝上也沒有粘貼有關(guān)有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)簽。

　　此外，還有同一品牌下幾種標(biāo)簽的情況。如同樣來自廣州東升農(nóng)場(chǎng)有限公司的上海青包裝蔬菜，一款標(biāo)簽為精品上海青的價(jià)格為16.8元/500g，另一種有無公害標(biāo)簽的價(jià)格則為11.2元/500g。而記者在隨機(jī)采訪中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)市民并不了解什么是有機(jī)食品及如何辨別，大都是從食品上的標(biāo)簽和價(jià)格上來判斷。

　　中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心工作人員胡小姐對(duì)記者介紹，經(jīng)過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的蔬菜，包裝上有有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志和有機(jī)碼，通過有機(jī)碼可以在國家認(rèn)監(jiān)委的網(wǎng)站查到產(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)企業(yè)、包裝規(guī)格、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證有效性。而按照國家相關(guān)規(guī)定，市面銷售的蔬菜都應(yīng)達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)，沒有貼標(biāo)簽的只能說是無公害蔬菜。

　　據(jù)了解，為防止有機(jī)產(chǎn)品中混雜普通產(chǎn)品或者以非有機(jī)產(chǎn)品假冒有機(jī)產(chǎn)品，今年4月起開始實(shí)施的新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》建立了有機(jī)碼制度，采取“一品一碼”的方式，凡是有機(jī)產(chǎn)品的銷售包裝上，都有中國有機(jī)產(chǎn)品防偽追溯標(biāo)簽，包含了中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其唯一的有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱等。只要登錄國家認(rèn)監(jiān)委官方網(wǎng)站中“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證系統(tǒng)”，在中國有機(jī)產(chǎn)品公共服務(wù)專欄輸入17位的有機(jī)碼，就可了解相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和對(duì)應(yīng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書等信息。

　　在天河區(qū)一家百佳超市里，記者發(fā)現(xiàn)有一款有機(jī)金針菇價(jià)格僅為1.9元/件，其包裝上標(biāo)示出了有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽并標(biāo)明為華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心許可，但經(jīng)記者在農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證系統(tǒng)上查詢卻發(fā)現(xiàn)，這家生物科技公司的有機(jī)認(rèn)證在今年8月29日就已到期失效。

　　專家觀點(diǎn)

　　有機(jī)蔬菜沒有營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

　　在選購有機(jī)蔬菜時(shí)，無污染、高營養(yǎng)、高質(zhì)量通常作為賣點(diǎn)，然而有機(jī)蔬菜一定比普通蔬菜有營養(yǎng)嗎?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅對(duì)此表示，“有機(jī)食品與普通食品相比其優(yōu)勢(shì)不在營養(yǎng)價(jià)值高低，而在于安全性更高、風(fēng)險(xiǎn)更小。”

　　據(jù)介紹，在有機(jī)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，因?yàn)槠湟笊a(chǎn)環(huán)境潔凈、無污染;在生產(chǎn)過程中不允許使用人工合成化學(xué)物質(zhì)，例如農(nóng)藥、化肥等，原材料必須符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)廠區(qū)、設(shè)備、工藝、衛(wèi)生條件和生產(chǎn)人員也有嚴(yán)格要求。如果確實(shí)是有機(jī)環(huán)境下種出來的，這樣的蔬菜肯定是很安全。但與此同時(shí)，蔬菜種植可能有蟲害、病害，不用農(nóng)藥、化肥，只能使用一些物理措施，救治力度有限，也沒法做到高產(chǎn)量。

　　范志紅介紹說，此前美國兒科學(xué)會(huì)曾在一份有機(jī)食品報(bào)告中指出，與傳統(tǒng)食品相比，有機(jī)食品在殺蟲劑殘留水平方面優(yōu)勢(shì)明顯，但有機(jī)食品在維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量上與傳統(tǒng)食品并無區(qū)別。

　　需要注意的是，“安全”和“健康”是兩個(gè)概念。范志紅表示，對(duì)食品來說，是否真正帶來健康效果，主要看膳食搭配是否合理。“最重要的是應(yīng)該多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或脫脂奶制品——不管是有機(jī)的還是傳統(tǒng)的，這些飲食已被證明對(duì)健康有益，不要因?yàn)檫x擇了有機(jī)食品就減少健康食品的總體攝取量。”

　　■鏈接

　　市場(chǎng)售賣的多為無公害蔬菜

　　我們每天消費(fèi)的蔬菜，目前分為四個(gè)等級(jí)：普通蔬菜對(duì)化肥農(nóng)藥的使用沒有任何限制和標(biāo)準(zhǔn)，與無公害、綠色和有機(jī)蔬菜是層層遞進(jìn)的關(guān)系，越往上安全程度越高。擁有國家農(nóng)業(yè)部發(fā)布的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，只有綠色蔬菜和無公害蔬菜兩種，而市場(chǎng)上標(biāo)注“精品蔬菜”的，則沒有任何國家認(rèn)證資質(zhì)。

　　無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(zhì)(如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量，控制在國家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對(duì)人體健康不造成危害的蔬菜。市民在批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市購買的一般蔬菜，即為無公害蔬菜。

　　綠色蔬菜是指在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜，市民可以認(rèn)準(zhǔn)包裝上的綠色食品標(biāo)識(shí)。

　　有機(jī)蔬菜則是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的，以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。