《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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精品蔬菜打擦邊球無標(biāo)準(zhǔn)可依

2014-12-02 10:47:36 來源: 金羊網(wǎng)

評(píng)論0  我來說兩句
  有機(jī)蔬菜因?yàn)?ldquo;無公害、無化肥、無農(nóng)藥”的特點(diǎn),越來越多地受到市民尤其是中高收入人群的關(guān)注與青睞。記者近日走訪廣州市商超時(shí)發(fā)現(xiàn),有機(jī)蔬菜在高端商超較受歡迎,但對(duì)于缺乏專業(yè)知識(shí)的普通消費(fèi)者來說,仍然存在難以辨別的情況。而在有機(jī)蔬菜的品牌比例上,外地的品牌明顯多于本地產(chǎn)品。

  市場(chǎng)掃描

  廣州市場(chǎng)八成機(jī)蔬菜來自省外

  記者走訪廣州市內(nèi)多家大型超市,發(fā)現(xiàn)廣州市場(chǎng)上可供選擇的有機(jī)蔬菜有數(shù)十個(gè)品種,其中葉菜類的價(jià)格在每公斤20-45元之間,瓜果類的價(jià)格在每公斤25-50元之間,與普通蔬菜價(jià)格相比高出4到10倍。

  在吉之島天河城店,有機(jī)蔬菜專柜占了生鮮蔬菜區(qū)的一大半面積,品牌主要有自然之星、有機(jī)農(nóng)莊等。其中,自然之星的蔬菜產(chǎn)地標(biāo)識(shí)為山東濰坊,250克的奶白菜標(biāo)價(jià)為12.8元,秋葵則為24.8元/500g,此外還有洋蔥、白蘿卜、白菜等其他品種,價(jià)格基本在25元/500g左右。有機(jī)農(nóng)莊品牌的蔬菜產(chǎn)地大部分標(biāo)示為昆明,該品牌一種有機(jī)生姜的價(jià)格高達(dá)99.8元/500g。

  而在Ole太古匯超市,多種蔬菜品牌也顯示產(chǎn)地為廣東省外,如永佳品牌果蔬來自山東壽光。也有來自廣州本地的如“曉峰”品牌,價(jià)格相比外地品牌還要稍高一點(diǎn),如“曉峰”奶白菜價(jià)格為15.9元/250g,上海青價(jià)格為17.9元/250g。

  據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,目前廣州市場(chǎng)上的有機(jī)蔬菜以外省生產(chǎn)的居多,其中通過超市渠道銷售的近八成為外省輸入。據(jù)了解,有機(jī)蔬菜進(jìn)入大中超市,需要面對(duì)超市的上架費(fèi)、管理費(fèi)、專柜費(fèi)、銷售工資等支出,加上運(yùn)輸成本的增加,進(jìn)一步拉高了市場(chǎng)上有機(jī)蔬菜的價(jià)格。

  市民聲音

  是否有機(jī)難以辨別

  記者在走訪中發(fā)現(xiàn),超市有機(jī)蔬菜專柜上的包裝蔬菜并非都有完整的有機(jī)食品標(biāo)識(shí),大多數(shù)只是在包裝的名稱上標(biāo)注蔬菜名,并沒有明確標(biāo)注“有機(jī)”二字,多數(shù)蔬菜的包裝上也沒有粘貼有關(guān)有機(jī)認(rèn)證的標(biāo)簽。

  此外,還有同一品牌下幾種標(biāo)簽的情況。如同樣來自廣州東升農(nóng)場(chǎng)有限公司的上海青包裝蔬菜,一款標(biāo)簽為精品上海青的價(jià)格為16.8元/500g,另一種有無公害標(biāo)簽的價(jià)格則為11.2元/500g。而記者在隨機(jī)采訪中發(fā)現(xiàn),多數(shù)市民并不了解什么是有機(jī)食品及如何辨別,大都是從食品上的標(biāo)簽和價(jià)格上來判斷。

  中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心工作人員胡小姐對(duì)記者介紹,經(jīng)過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的蔬菜,包裝上有有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志和有機(jī)碼,通過有機(jī)碼可以在國家認(rèn)監(jiān)委的網(wǎng)站查到產(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)企業(yè)、包裝規(guī)格、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證有效性。而按照國家相關(guān)規(guī)定,市面銷售的蔬菜都應(yīng)達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn),沒有貼標(biāo)簽的只能說是無公害蔬菜。

  據(jù)了解,為防止有機(jī)產(chǎn)品中混雜普通產(chǎn)品或者以非有機(jī)產(chǎn)品假冒有機(jī)產(chǎn)品,今年4月起開始實(shí)施的新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》建立了有機(jī)碼制度,采取“一品一碼”的方式,凡是有機(jī)產(chǎn)品的銷售包裝上,都有中國有機(jī)產(chǎn)品防偽追溯標(biāo)簽,包含了中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其唯一的有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱等。只要登錄國家認(rèn)監(jiān)委官方網(wǎng)站中“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證系統(tǒng)”,在中國有機(jī)產(chǎn)品公共服務(wù)專欄輸入17位的有機(jī)碼,就可了解相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和對(duì)應(yīng)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書等信息。

  在天河區(qū)一家百佳超市里,記者發(fā)現(xiàn)有一款有機(jī)金針菇價(jià)格僅為1.9元/件,其包裝上標(biāo)示出了有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽并標(biāo)明為華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心許可,但經(jīng)記者在農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證系統(tǒng)上查詢卻發(fā)現(xiàn),這家生物科技公司的有機(jī)認(rèn)證在今年8月29日就已到期失效。

  專家觀點(diǎn)

  有機(jī)蔬菜沒有營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

  在選購有機(jī)蔬菜時(shí),無污染、高營養(yǎng)、高質(zhì)量通常作為賣點(diǎn),然而有機(jī)蔬菜一定比普通蔬菜有營養(yǎng)嗎?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅對(duì)此表示,“有機(jī)食品與普通食品相比其優(yōu)勢(shì)不在營養(yǎng)價(jià)值高低,而在于安全性更高、風(fēng)險(xiǎn)更小。”

  據(jù)介紹,在有機(jī)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié),因?yàn)槠湟笊a(chǎn)環(huán)境潔凈、無污染;在生產(chǎn)過程中不允許使用人工合成化學(xué)物質(zhì),例如農(nóng)藥、化肥等,原材料必須符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn),對(duì)廠區(qū)、設(shè)備、工藝、衛(wèi)生條件和生產(chǎn)人員也有嚴(yán)格要求。如果確實(shí)是有機(jī)環(huán)境下種出來的,這樣的蔬菜肯定是很安全。但與此同時(shí),蔬菜種植可能有蟲害、病害,不用農(nóng)藥、化肥,只能使用一些物理措施,救治力度有限,也沒法做到高產(chǎn)量。

  范志紅介紹說,此前美國兒科學(xué)會(huì)曾在一份有機(jī)食品報(bào)告中指出,與傳統(tǒng)食品相比,有機(jī)食品在殺蟲劑殘留水平方面優(yōu)勢(shì)明顯,但有機(jī)食品在維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量上與傳統(tǒng)食品并無區(qū)別。

  需要注意的是,“安全”和“健康”是兩個(gè)概念。范志紅表示,對(duì)食品來說,是否真正帶來健康效果,主要看膳食搭配是否合理。“最重要的是應(yīng)該多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或脫脂奶制品——不管是有機(jī)的還是傳統(tǒng)的,這些飲食已被證明對(duì)健康有益,不要因?yàn)檫x擇了有機(jī)食品就減少健康食品的總體攝取量。”

  ■鏈接

  市場(chǎng)售賣的多為無公害蔬菜

  我們每天消費(fèi)的蔬菜,目前分為四個(gè)等級(jí):普通蔬菜對(duì)化肥農(nóng)藥的使用沒有任何限制和標(biāo)準(zhǔn),與無公害、綠色和有機(jī)蔬菜是層層遞進(jìn)的關(guān)系,越往上安全程度越高。擁有國家農(nóng)業(yè)部發(fā)布的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的,只有綠色蔬菜和無公害蔬菜兩種,而市場(chǎng)上標(biāo)注“精品蔬菜”的,則沒有任何國家認(rèn)證資質(zhì)。

  無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(zhì)(如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量,控制在國家規(guī)定的允許范圍內(nèi),人們食用后對(duì)人體健康不造成危害的蔬菜。市民在批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市購買的一般蔬菜,即為無公害蔬菜。

  綠色蔬菜是指在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下,按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn),并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜,市民可以認(rèn)準(zhǔn)包裝上的綠色食品標(biāo)識(shí)。

  有機(jī)蔬菜則是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程,不使用任何化學(xué)合成的,以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物,而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),協(xié)調(diào)種植平衡,維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定,且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證,并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

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