瓶(桶)裝飲用水、純凈水等微生物超標(biāo)問(wèn)題仍較為突出

2014-12-09 09:50:09 來(lái)源: 華西都市報(bào)

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  近日,跟據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的監(jiān)督抽檢信息我們可以看出,全國(guó)共有791種各類飲料被曝不合格,其中瓶(桶)裝飲用水、純凈水等微生物超標(biāo)問(wèn)題仍較為突出,近三成不合格。在不合格樣品中,樂(lè)百氏、匯源、怡寶等知名品牌的部分批次上榜。因此食品安全專家則建議消費(fèi)者最好燒開(kāi)了再飲用桶裝水,以降低安全風(fēng)險(xiǎn)。

  就四川而言,共有39家生產(chǎn)企業(yè)的52個(gè)批次產(chǎn)品被檢出不合格。目前,食藥監(jiān)部門已對(duì)不合格產(chǎn)品及企業(yè)依法查處。

  菌落超標(biāo)

  269批次桶裝水不合格

  通過(guò)抽檢發(fā)現(xiàn)微生物污染問(wèn)題仍較突出。涉及產(chǎn)品主要為瓶(桶)裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等。

  據(jù)了解,本次抽檢的飲料主要包括瓶(桶)裝飲用水、果蔬汁飲料、碳酸飲料(汽水)、蛋白飲料、茶飲料、固體飲料、其他飲料。抽檢項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸菌群等71個(gè)指標(biāo)。抽檢飲料樣品4881批次,覆蓋31個(gè)生產(chǎn)省份的3192家企業(yè)。791種飲料抽檢樣品不合格。

  其中,抽檢飲用純凈水樣品2088批次,475批次不合格,不合格率為22.75%。抽檢天然礦泉水樣品652批次,31批次不合格,不合格率為4.75%。抽檢其他瓶(桶)裝飲用水樣品909批次,269批次不合格,樣品不合格率為29.59%。

  不合格檢測(cè)項(xiàng)目分別為菌落總數(shù)、溴酸鹽、余氯、亞硝酸鹽、大腸菌群、霉菌、酵母、游離氯等。在食藥監(jiān)總局公布的不合格樣品中,不乏有樂(lè)百氏、匯源、怡寶等知名品牌產(chǎn)品。

  四川地區(qū)

  52批次飲料不合格

  在不合格名單中,華西都市報(bào)記者發(fā)現(xiàn),四川共有52個(gè)批次抽檢不合格,共涉39個(gè)生產(chǎn)廠家。其中,不合格原因多為菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。

  也有廠家的部分批次被檢出余氯超標(biāo)。具體指水經(jīng)過(guò)加氯消毒,接觸一定時(shí)間后,水中所余留的有效氯,在水中余留的游離性氯和結(jié)合性氯的總稱。專家介紹,余氯,作為一種有效的殺菌消毒手段,仍被世界上超過(guò)80%的水廠使用。但是,一旦飲用水中含余氯濃度過(guò)高,就可能會(huì)危害人體呼吸系統(tǒng)、皮膚細(xì)胞組織以及生成三氯甲烷等致癌物。

  四川食藥監(jiān)部門介紹說(shuō),被查出的不合格產(chǎn)品已被責(zé)令召回,并依法進(jìn)行查處。據(jù)了解,今年9月,國(guó)家食藥監(jiān)總局也曾公布2014年第一階段瓶(桶)裝飲用水專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果,其中,全國(guó)共444批次被曝光不合格,四川70批次上榜。

  專家建議

  桶裝水燒開(kāi)了再喝

  西南大學(xué)教授、食品安全專家劉文宗說(shuō),菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌是衡量食品微生物狀況的重要衛(wèi)生指標(biāo)。導(dǎo)致這三種微生物超標(biāo)在很多環(huán)節(jié)都存在可能性。

  如:飲料和桶裝水的生產(chǎn)工藝管理不嚴(yán)、回收的桶未清洗干凈消毒不徹底。

  此外,產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)不注意衛(wèi)生條件,也會(huì)造成二次污染導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。還有可能是灌裝時(shí)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),但經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸,細(xì)菌在光照的條件下不斷繁殖,導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果超標(biāo)。

  劉文宗認(rèn)為,企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)都會(huì)做消毒處理,致病性微生物一般沒(méi)有,但仍然存在一定風(fēng)險(xiǎn),建議在飲用桶裝水時(shí),最好燒開(kāi)了再飲用,這樣會(huì)很大程度降低風(fēng)險(xiǎn)。

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  糧油肉蛋菜合格率超95%

  本次監(jiān)督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品和乳制品等19類食品及食品添加劑,抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量14202家,抽檢樣品共計(jì)27614批次。

  抽檢結(jié)果顯示:糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品等15種產(chǎn)品的合格率超過(guò)95%;蛋及蛋制品抽檢樣品合格率為98.95%;蔬菜及其制品樣品合格率為96.76%;水果及其制品抽檢樣品合格率為97.36%。

  此外,本次抽檢還發(fā)現(xiàn)品質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題明顯,涉及產(chǎn)品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風(fēng)味魚(yú)制品、調(diào)味品等,說(shuō)明生產(chǎn)加工過(guò)程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。同時(shí)防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題依然存在,涉及產(chǎn)品主要是肉制品、水產(chǎn)品等,說(shuō)明有的企業(yè)未嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。

  華西都市報(bào)記者吳柳鋒

  延伸閱讀

  如何挑選放心的桶裝水?

  1、選小桶:在7天內(nèi)喝完;2、選新桶;3、看日期:首選3日內(nèi)生產(chǎn)的桶裝水;

  4、查密封:將桶身橫向平放,如桶口有水滲出,說(shuō)明密封性不好,可能已感染細(xì)菌;

  5、燒開(kāi)喝;6、定期洗:每3個(gè)月清洗一次飲水機(jī)。

  原標(biāo)題:四川52批次飲料被檢出不合格 微生物污染較突出

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