【食安中國(guó)網(wǎng)訊】5月17日，由《食品安全導(dǎo)刊》與北京良潤(rùn)生物科技有限公司主辦的“微生物?大問(wèn)題”沙龍活動(dòng)在北京舉行，參加此次活動(dòng)的有國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副主任鐘凱博士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估一部朱江輝博士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二部副主任王君博士、中國(guó)消費(fèi)者保護(hù)基金會(huì)打假辦賈寧主任、中糧營(yíng)養(yǎng)研究院食品質(zhì)量與安全中心高級(jí)研究員潘瑜女士、蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司營(yíng)運(yùn)管理系統(tǒng)華北大區(qū)北京事業(yè)部檢驗(yàn)管理處檢驗(yàn)經(jīng)理劉江梅女士、天福號(hào)產(chǎn)品管理部總監(jiān)訾亞靜女士及北京良潤(rùn)生物科技有限公司總經(jīng)理劉磊先生及陶文靜女士等。在本次沙龍活動(dòng)中，與會(huì)人士針對(duì)食源性疾病、微生物快檢技術(shù)、微生物的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等內(nèi)容進(jìn)行了深入的探討與交流。

　　在沙龍的舉辦過(guò)程中，朱江輝博士介紹了當(dāng)前我國(guó)食源性疾病的現(xiàn)狀。他講到，近幾年，隨著我國(guó)食源性疾病檢測(cè)機(jī)制的完善，監(jiān)測(cè)到的食源性疾病的數(shù)量也在逐年增加，在眾多食源性疾病的致病因子中，微生物占到致病因子的一半以上。王君博士也就食品檢測(cè)的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題回答了食品企業(yè)的提問(wèn)。據(jù)王君介紹，食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的清理工作正在進(jìn)行中，到2015年底之前，我國(guó)將完成所有食品標(biāo)準(zhǔn)的清理工作，目前已經(jīng)完成近500項(xiàng)。另外，來(lái)自中糧、蒙牛及天福號(hào)的代表對(duì)于快檢系統(tǒng)在日常檢測(cè)中的作用均給予了高度的肯定，并分別提出了在工作中遇到的有關(guān)微生物檢測(cè)方面的問(wèn)題。據(jù)天福號(hào)訾亞靜介紹，因快速、便捷的特點(diǎn)，快檢技術(shù)近兩年被廣泛應(yīng)用在了天福號(hào)的日常食品檢測(cè)中。而針對(duì)快檢結(jié)果容易出現(xiàn)不準(zhǔn)確的情況，訾亞靜介紹道：“我們?cè)诓捎每鞕z方法之前，會(huì)將快檢結(jié)果與常規(guī)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行比對(duì)，在經(jīng)過(guò)多次的比對(duì)并認(rèn)定快檢結(jié)果的準(zhǔn)確性后，才會(huì)真正地應(yīng)用到日常的食品檢測(cè)中去。”