一盒牛奶，監(jiān)管方或生產(chǎn)廠家可以根據(jù)包裝盒上的生產(chǎn)批號，在1分鐘內(nèi)摸清它的“來龍去脈”，查出從原產(chǎn)地到銷售網(wǎng)點(diǎn)的全部信息。目前，我市正在試點(diǎn)建設(shè)乳制品追溯系統(tǒng)，有了這個(gè)系統(tǒng)，乳制品從生產(chǎn)到銷售，無論哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題、該由誰負(fù)責(zé)，一查便知。

　　每杯牛奶都有“身份證”

　　可追溯這個(gè)系統(tǒng)到底是怎樣運(yùn)作的?其功能的實(shí)用性如何?記者走進(jìn)具有代表性的市衛(wèi)崗乳品公司，一探究竟。

　　“通過這個(gè)系統(tǒng)，哪個(gè)牧場產(chǎn)出的奶源，由誰檢測的，最后由哪個(gè)超市賣出，都一目了然。”在位于海陵工業(yè)園區(qū)的衛(wèi)崗乳品公司的生產(chǎn)車間，副廠長張永娟隨便輸入了一個(gè)鮮奶生產(chǎn)批號“20141209”，很快屏幕上顯示出了一張?jiān)敿?xì)的產(chǎn)品生產(chǎn)銷售過程報(bào)告單。報(bào)告單詳細(xì)注明了奶源基地、生產(chǎn)、存量、添加劑、銷售每一環(huán)節(jié)產(chǎn)品的狀況、經(jīng)手人信息等。

　　張永娟一邊操作系統(tǒng)一邊告訴記者，這個(gè)系統(tǒng)是依照泰州質(zhì)監(jiān)局的要求建立的，從收奶到成品銷售，一杯牛奶要經(jīng)過10多個(gè)工段，每個(gè)環(huán)節(jié)的信息都要記錄在系統(tǒng)中，就拿杯裝牛奶的封口包裝來說，進(jìn)貨人員要填寫供應(yīng)商名稱、規(guī)格、材質(zhì)、使用范圍、內(nèi)包裝、保質(zhì)期、采購日期、數(shù)量等信息。這相當(dāng)于給牛奶辦了張電子“身份證”，“身份證”上的信息多達(dá)幾十上百項(xiàng)。

　　這個(gè)系統(tǒng)還有報(bào)警作用，如果某種原料即將到期，系統(tǒng)會提示并發(fā)出警報(bào)。

　　白酒等也將可追溯

　　泰州質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士介紹，按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、國家質(zhì)檢總局《乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)，我市正在乳制品企業(yè)推廣建設(shè)電子信息追溯系統(tǒng)，目前市衛(wèi)崗乳業(yè)已經(jīng)率先跟省食藥監(jiān)局的電子溯源系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，并作為我市首家乳制品企業(yè)開始試用。溯源系統(tǒng)建立后，一旦發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，監(jiān)管部門可以立即借助該系統(tǒng)查詢到是哪個(gè)步驟發(fā)生了問題、問題乳品流向哪里、責(zé)任人是誰等，可以對問題乳品進(jìn)行有效的控制和召回。

　　據(jù)了解，省食藥監(jiān)局要求各市監(jiān)管部門按照具有一定生產(chǎn)規(guī)模、具備一定信息化工作基礎(chǔ)、三年內(nèi)未發(fā)生重大產(chǎn)品質(zhì)量安全事故等條件，推薦轄區(qū)三類企業(yè)作為試點(diǎn)示范企業(yè)。經(jīng)過考察，全省最終確定37家乳制品、白酒、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)為試點(diǎn)示范企業(yè)。今后，市民在購買上述三種產(chǎn)品時(shí)，通過手機(jī)拍照掃描、互聯(lián)網(wǎng)、短信等方式進(jìn)入系統(tǒng)，可以查詢到食品名稱、廠名、廠址、規(guī)格型號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)許可證編號、出廠檢驗(yàn)結(jié)論和重要的指標(biāo)實(shí)測值、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值、投訴電話、系統(tǒng)客服電話等信息。