本次監(jiān)督抽檢涉及糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品等19類食品及食品添加劑，抽檢食品生產企業(yè)14202家，抽檢樣品共計27614批次。抽檢結果顯示，糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品等15種產品的合格率超過95%;食用油和油脂及其制品抽檢合格率為97.83%;蛋及蛋制品抽檢合格率為98.95%;蔬菜及其制品抽檢合格率為96.76%;水果及其制品抽檢合格率為97.36%;乳制品抽檢合格率為99.08%;

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題： 一是微生物污染問題仍較突出，涉及產品主要為瓶(桶)裝水、醬鹵肉制品和熟肉制品等，說明部分企業(yè)生產經(jīng)營過程存在操作不當、清洗消毒措施不到位、衛(wèi)生條件把控不嚴等問題。

　　二是品質指標不達標問題明顯，涉及產品主要是食用油和油脂及其制品、熏煮香腸火腿及腌臘肉、風味魚制品、調味品等，說明生產加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。

　　三是防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超范圍超限量使用問題依然存在，涉及產品主要是肉制品、水產品等，說明有的企業(yè)未嚴格按照食品安全標準使用食品添加劑。

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已責令相關省級食品藥品監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī)，對不合格產品及其生產經(jīng)營企業(yè)及時依法查處，并采取有針對性措施，防控食品安全風險。