嬰兒奶粉:預防微生物污染是關(guān)鍵
3月15日,在“中國嬰兒奶粉創(chuàng)新崛起與質(zhì)量升級”高峰論壇上,北京大學醫(yī)學部免疫學系教授郭長占介紹,牛奶中的營養(yǎng)成分包括水分、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽,也可分為基本營養(yǎng)與代謝物質(zhì)兩類,組成人體蛋白質(zhì)的20種氨基酸中有8種是人體本身不能合成的,即必需氨基酸。保護具有營養(yǎng)功能的物質(zhì),時間和條件是非常關(guān)鍵的。預防微生物的感染、污染和繁殖也是關(guān)鍵一環(huán)。
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