豐富多樣的零食對(duì)于孩子們來說是幸福童年很重要的一部分，但是站在健康角度來講，這對(duì)于孩子們真的是一件好事嗎?12月21日， iearth-愛地球環(huán)保機(jī)構(gòu)發(fā)布了《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》。這份針對(duì)9座城市、兩萬名兒童的開展調(diào)查得到的數(shù)據(jù)告訴我們： 6%的兒童每天食用方便面，9%的兒童每天食用薯片，每天食用蜜餞和奶茶的兒童比例為10%……而這些食品中都使用了曾被多次公開報(bào)道在長期大量攝入的情況下存在潛在風(fēng)險(xiǎn)的食品添加劑。

　　雖然國家對(duì)于食品添加劑的用量和適用范圍都有嚴(yán)格的規(guī)定，但如果長期大量食用含有這些添加劑的零食，對(duì)于身體各項(xiàng)機(jī)能尚未發(fā)育健全的兒童仍會(huì)存在潛在危害，影響兒童健康發(fā)育成長。 發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，來自北京華康醫(yī)院兒科的董洪昌主任，分享了一個(gè)名叫樂樂(化名)的男孩的案例。董主任在多年的臨床經(jīng)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的兒童肥胖率越來越高。董主任認(rèn)為這與過量食用含添加劑的零食有很大關(guān)系。一方面，經(jīng)過添加劑的改造變得口感酥脆、鮮美可口的食品會(huì)讓孩子胃口大開;另一方面，添加劑掩蓋大量油和鹽的味道，使得兒童在不知不覺中攝入了過多的熱量。他熱切呼吁更多人與iearth一起，為了讓更多的孩子樹立起健康的飲食觀念而努力。 iearth發(fā)起人樊娟女士告訴記者，iearth-愛地球自成立以來，一直在關(guān)注兒童環(huán)保教育和食品安全教育。做這個(gè)項(xiàng)目的念頭始于偶然間看到了日本的食品添加劑之神——安部司先生的書，書中對(duì)食品工業(yè)化背景下食品添加劑泛濫狀況的描寫，讓樊娟女士堅(jiān)定了要投身于這個(gè)項(xiàng)目的決心。

　　在項(xiàng)目開展的過程中，整個(gè)團(tuán)隊(duì)曾經(jīng)遇到過重重困難，最后還是咬牙堅(jiān)持下來了。“事實(shí)上，自從長期大量攝入食品添加劑存在潛在風(fēng)險(xiǎn)這一觀點(diǎn)被公開的那天開始，關(guān)于添加劑潛在風(fēng)險(xiǎn)的爭論就一直沒有停息過。我們的初衷只是為了孩子有個(gè)健康的飲食習(xí)慣。”樊娟女士說。 iearth發(fā)起人樊娟女士還介紹，今后這個(gè)項(xiàng)目還將長期持續(xù)開展，除在校園開展更多的添加劑實(shí)驗(yàn)課外，還通過開發(fā)及推廣iearth添加劑隨手查APP軟件、發(fā)放遠(yuǎn)離添加劑—兒童普及手冊(cè)等方式，向更多家長和兒童普及食品添加劑知識(shí)，讓家長和孩子從樹立健康飲食習(xí)慣開始，遠(yuǎn)離過量攝入食品添加劑的危害。

　　如今，在兒童零食的食品配料表上，已鮮有食物原料成分，取而代之的是十幾種甚至幾十種“不知所云”的食品添加劑名稱。根據(jù)iearth-愛地球環(huán)保機(jī)構(gòu)發(fā)布的《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》顯示，長期大量攝入含食品添加劑的食物會(huì)對(duì)兒童健康成長造成潛在危害，而家長似乎對(duì)此并沒有提起足夠重視。

　　調(diào)查顯示，兒童零食最主要的來源是父母購買，這一比例高達(dá)57.7%。

　　街邊早餐給家長提供了方便，對(duì)孩子來說也極具誘惑力，香噴噴的漢堡讓孩子愛不釋口。而據(jù)報(bào)道，日本普通漢堡中食品添加劑含量大約在60種左右，中國情況也并不樂觀。

　　不法攤主投其所好，在學(xué)校周邊販賣各種小零食，孩子用零用錢即可買到這些食品。而往往這些零食普遍含有大量食品添加劑，對(duì)孩子健康成長構(gòu)成了潛在危害。

　　雖然學(xué)校門口設(shè)置相關(guān)警示牌，但是形同虛設(shè)。

　　家長的縱容和無知，讓孩子隨時(shí)陷入到食品添加劑的潛在危害中。

　　近日，iearth -愛地球發(fā)布了一項(xiàng)《中國九城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報(bào)告》，披露了9種兒童零食中廣泛存在的食品添加劑的潛在危害。

　　9種兒童最愛吃的零食中常用的添加劑在長期大量攝入的情況下會(huì)對(duì)孩子造成潛在危害，影響兒童健康成長。

　　夏天常吃的冰激凌中普遍含有多種人工合成色素，其中胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)及其鋁色淀添加劑已在國外禁用，但在國內(nèi)仍被廣泛使用。

　　仔細(xì)看冰棍背后的食品配料表，不難發(fā)現(xiàn)其中大多含有多種食品添加劑。長期大量食用這些人工合成色素，會(huì)導(dǎo)致過敏，會(huì)加重哮喘、多動(dòng)癥患兒的癥狀。

　　仔細(xì)看冰棍背后的食品配料表，不難發(fā)現(xiàn)其中大多含有多種食品添加劑。長期大量食用這些人工合成色素，會(huì)導(dǎo)致過敏，會(huì)加重哮喘、多動(dòng)癥患兒的癥狀。

　　一眼看去，方便面的食品配料表幾乎都是食品添加劑。

　　為了讓孩子零距離接觸食品添加劑，iearth給孩子上了一堂名為“隱藏在食物里的小魔鬼”實(shí)驗(yàn)課。老師在現(xiàn)場用食品添加劑勾兌出了一杯色香味俱全的“桃子味果汁”，香精的刺鼻氣味讓小助手捂住了鼻子。

　　老師讓現(xiàn)場同學(xué)感受添加劑飲料的味道，逼真的氣味讓孩子感到十分驚訝和興奮。

　　老師在考察小朋友對(duì)食品添加劑的認(rèn)知和生活小常識(shí)。

　　小朋友踴躍回答問題，他們對(duì)于食品安全的認(rèn)知程度比想象中高。

　　多數(shù)孩子喜歡吃薯片，但并沒有意識(shí)到一包薯片中會(huì)含有大量的油份。老師在用打火機(jī)將薯片燒著，讓薯片中的油脂滴落在水中。

　　很快，清水中便覆蓋了一層油，孩子們驚訝不已。老師解釋道，因?yàn)樘砑拥呐蛩蓜?、增味劑?a href="http://nhzmytdj.cn/js/tjjl/" target="_blank" class="keylink">食品添加劑大大掩蓋了油和鹽的味道，因此我們?cè)诓恢挥X中吃下一整包薯片也不會(huì)覺得油膩。而攝入油份過多會(huì)導(dǎo)致冠心病、肥胖癥、高血壓等疾病，長期大量攝入薯片對(duì)人們的健康有潛在危害。

　　在后續(xù)采訪中，iearth負(fù)責(zé)人表示，這個(gè)項(xiàng)目的出發(fā)點(diǎn)在于對(duì)目前孩子頻繁接觸添加劑食品的擔(dān)憂，希望能通過該項(xiàng)目引起人們對(duì)兒童食品中添加劑的關(guān)注，學(xué)會(huì)查看配料表，盡可能地選擇健康的食品，從小為孩子養(yǎng)成健康營養(yǎng)的飲食習(xí)慣。