食鹽專營取消在即食安監(jiān)管有待跟進

2014-12-23 11:01:27 來源：食品安全導(dǎo)刊

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前不久，關(guān)于工信部確認將取消食鹽專營、涉鹽企業(yè)將實現(xiàn)自主經(jīng)營公平競爭的消息，在輿論界引起評論熱潮。輿論關(guān)注的主要是鹽業(yè)壟斷經(jīng)營的弊端，而很多百姓擔心的是，專營取消后，食鹽的質(zhì)量會不會下降，鹽品的安全問題會不會得到有效保障。

我們不得不承認，在食鹽專營時代，只要買的是中國鹽業(yè)公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，安全問題的確比較好，我們很少聽說誰在超市買的食鹽回家吃出了問題。專營取消后，就意味著食鹽不再是鹽業(yè)公司一家經(jīng)營了，很多民營企業(yè)只要有條件也可以進入鹽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營食鹽。國有企業(yè)的信譽度在國人心目中還是比較高的，老百姓對專營取消后食鹽產(chǎn)品的安全性產(chǎn)生擔憂，也可以理解。然而，國家不會為了解除老百姓的擔憂就讓食鹽永遠專營下去，畢竟在一個市場經(jīng)濟成熟的國家，壟斷并不是解決所有問題的良方，壟斷經(jīng)營的弊端人們有目共睹，取消食鹽專營的呼聲也早已日益高漲。

食鹽也是食品，食品安全不能靠壟斷專營來保障。當年糧食、棉花取消專營時，也有輿論聲稱如果不專營將會出現(xiàn)糧食安全和棉花質(zhì)量問題。后來取消專營了，老百姓很快就適應(yīng)了不去糧店而去市場買米買面，糧食產(chǎn)量不僅沒有因為專營取消而下降，反而越來越高。糧食經(jīng)營企業(yè)越來越多，糧食加工品越來越豐富，消費者的選擇權(quán)也越來越大，而糧食產(chǎn)品質(zhì)量安全也沒有出現(xiàn)少數(shù)人預(yù)想的那樣嚴重的問題。只是原來的國有糧食經(jīng)營部門效益下降，很多糧店都難以為繼經(jīng)營不下去了，不得不改弦更張另謀生路。而一些大國企老字號的糧食產(chǎn)品，由于其產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)越和品牌的知名度，還是能擁有相當?shù)目蛻羧?。比如在京城，買面粉首選古船牌、買面食加工品首選宮頤府等國營老品牌的消費者大有人在，盡管這些品牌的產(chǎn)品比市場上相同產(chǎn)品略貴，消費者也愿意多花這部分錢。這就是專營取消后糧食產(chǎn)品食品安全的例證。

食鹽專營取消后，更多的鹽企參與市場競爭，只會給消費者更大的選擇權(quán)，誰也不會否認中鹽公司的產(chǎn)品仍然會擁有相當?shù)目蛻羧?。因此，那種認為取消專營就會造成市場上食鹽產(chǎn)品質(zhì)量下降，食鹽安全問題會日益嚴重的說法是沒有根據(jù)的。當然，專營取消后，對食鹽產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管必須跟進，這是毋庸置疑的。安全的食鹽是產(chǎn)出來的，也是管出來的，只要食鹽生產(chǎn)企業(yè)抓緊抓好產(chǎn)品質(zhì)量安全，監(jiān)管部門抓緊抓好食鹽產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管，相信不論是國營企業(yè)還是民營企業(yè)，生產(chǎn)的食鹽都會在市場上有自己的立足之地。