為加強(qiáng)春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，有效管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保節(jié)日期間食品安全，賀州市平桂管理區(qū)大平瑤族鄉(xiāng)組織開(kāi)展了春節(jié)期間食品安全檢查行動(dòng)。根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)的特點(diǎn)，大平瑤族鄉(xiāng)把節(jié)日期間消費(fèi)量大的肉、蛋、禽、酒類、糖果、飲料、水產(chǎn)品、大平腐竹等食品作為重點(diǎn)檢查品種，重點(diǎn)抓好各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。每到一處，檢查人員都對(duì)各類食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬、從業(yè)人員健康證進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。對(duì)存在問(wèn)題的，責(zé)令整改。

　　對(duì)承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位加大監(jiān)督檢查力度，主要檢查內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)衛(wèi)生許可證和從業(yè)人員健康證明，食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生情況是否達(dá)標(biāo)，原料采購(gòu)登記臺(tái)賬是否全面、及時(shí)，餐飲用具消毒是否規(guī)范，食品添加劑使用是否符合規(guī)則等，以防止使用地溝油以及假冒偽劣、過(guò)期原料等，開(kāi)展“年夜飯”專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)抓好餐飲單位“年夜飯”預(yù)訂、申報(bào)備案和依法經(jīng)營(yíng)、超限、超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)等情況，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

　　大平瑤族鄉(xiāng)將繼續(xù)深入開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查，加大監(jiān)管力度，保持高壓打擊態(tài)勢(shì)，確保群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的春節(jié)。

　　單位：賀州市平桂管理區(qū)大平鄉(xiāng)政府

　　作者：劉廣源 鐘業(yè)鎧