農(nóng)產(chǎn)品電商是目前國內(nèi)電商領(lǐng)域最具發(fā)展前途的“藍(lán)海”，其涉及到農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題，備受關(guān)注;互聯(lián)網(wǎng)浪潮席卷中國，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如火如荼，而農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展與其它行業(yè)成長(zhǎng)關(guān)鍵要素有所不同，強(qiáng)大的冷鏈配送體系和穩(wěn)健專業(yè)的供應(yīng)鏈體系是農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的兩大關(guān)鍵致勝環(huán)節(jié)。

　　一、農(nóng)產(chǎn)品電商的兩大關(guān)鍵致勝環(huán)節(jié)

　　不解決“最后一公里”，無冷鏈不成長(zhǎng)

　　農(nóng)產(chǎn)品電商的產(chǎn)品需要“全程冷鏈運(yùn)輸”，從干線冷鏈到支線冷鏈、倉儲(chǔ)至家等，只有持續(xù)的冷鏈運(yùn)輸才能保證生鮮產(chǎn)品的“新鮮感”，才能保證產(chǎn)品的特色感，消費(fèi)者才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)的購買。而目前就冷鏈運(yùn)輸而言，專業(yè)化、全程冷鏈運(yùn)輸遠(yuǎn)未形成，而且運(yùn)輸成本高。

　　就全國農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的先行地、集中地—“上海”而言，“從生鮮大倉到區(qū)域倉庫”已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)“冷鏈運(yùn)輸”，而從“區(qū)域冷庫”到消費(fèi)者家中的過程還無法實(shí)現(xiàn)“冷鏈運(yùn)輸”;如果其中運(yùn)輸?shù)倪€有日用品、飲料等，“分區(qū)溫度控制”等還遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法實(shí)現(xiàn)，這也是“目前農(nóng)產(chǎn)品電商”發(fā)展的噩夢(mèng)。

　　沒有優(yōu)秀供應(yīng)鏈，營銷再強(qiáng)也白搭

　　目前“農(nóng)產(chǎn)品電商”仍是“產(chǎn)品致勝”的時(shí)代，只有優(yōu)秀的“生鮮產(chǎn)品”也能拉動(dòng)消費(fèi)者的持續(xù)消費(fèi)，才能推動(dòng)“農(nóng)產(chǎn)品電商”的持續(xù)增長(zhǎng);而以時(shí)令蔬菜、時(shí)令水果等為代表的農(nóng)產(chǎn)品電商需要穩(wěn)定的“產(chǎn)品供應(yīng)鏈“，從產(chǎn)品的采摘、運(yùn)輸?shù)椒€(wěn)定供應(yīng)，從產(chǎn)品等級(jí)劃分、貯藏條件準(zhǔn)備、冷藏運(yùn)輸?shù)骄€路劃分、冷藏設(shè)施劃分等，都需要專業(yè)化推進(jìn)、穩(wěn)定推進(jìn)等;農(nóng)產(chǎn)品電商即使品牌建設(shè)再新、營銷推廣再強(qiáng)，沒有持續(xù)的產(chǎn)品供應(yīng)，一切也是白搭。

　　二、“高價(jià)值生鮮冷鏈”打造的四重方法

　　1、眾籌式經(jīng)營

　　“生鮮冷鏈”是農(nóng)產(chǎn)品電商非常關(guān)注的環(huán)節(jié)，生鮮產(chǎn)品的非標(biāo)準(zhǔn)化、高昂的冷鏈運(yùn)輸成本無形中抬高了產(chǎn)品售價(jià)，但冷庫設(shè)施、冷藏車、溫度控制終端等投入高、成本大，單一的農(nóng)產(chǎn)品電商無法實(shí)現(xiàn)自主投入，生鮮電商間、社會(huì)化第三方間等合資投入、合作經(jīng)營等已經(jīng)提上了日程。

　　眾籌是新興的互聯(lián)網(wǎng)金融方式，農(nóng)產(chǎn)品電商可以伺機(jī)推進(jìn)“冷鏈眾籌項(xiàng)目”，通過眾籌平臺(tái)等對(duì)冷鏈配送項(xiàng)目進(jìn)行投資，廣泛吸引資金，共同打造。

　　推進(jìn)方法：1)推出冷鏈物流項(xiàng)目，與國內(nèi)外知名眾籌平臺(tái)進(jìn)行合作，進(jìn)行“項(xiàng)目眾籌”，確保項(xiàng)目開展;2)開放冷鏈物流項(xiàng)目股權(quán)，廣泛吸取資金，尋找天使投資等。

　　2、眾包式運(yùn)作

　　農(nóng)產(chǎn)品電商是“生活服務(wù)類電商”的一份子，因其商品冷鏈配送一直比較困難，鏈條長(zhǎng)，不容易配送，所以其需要更多的整合社區(qū)資源、便利店資源等推進(jìn);為了提升冷鏈物流的配送效率，農(nóng)產(chǎn)品電商可以和社區(qū)便利店、連鎖便利店等展開服務(wù)，通過這些具備冷鏈儲(chǔ)存空間的終端完成最后一公里。

　　開展方法主要有：1)在準(zhǔn)備配送的區(qū)域聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)便利店、連鎖系統(tǒng)等，和其進(jìn)行“物流配送合作”，雙方可以每單抽成，也可以按配送額分級(jí)返利;2)在每個(gè)社區(qū)找一個(gè)合伙人，要求其具有“冷藏設(shè)備”，可以由其配送，按配送額抽成或返利等。

　　3、內(nèi)部創(chuàng)業(yè)并舉

　　農(nóng)產(chǎn)品電商為了更好的控制“冷鏈物流”環(huán)節(jié)，可以開放相關(guān)項(xiàng)目股權(quán)給員工，允許員工投資或進(jìn)行運(yùn)作，這樣既可以實(shí)現(xiàn)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，激發(fā)員工創(chuàng)業(yè)積極性，又可以構(gòu)筑以企業(yè)為主的“電商生態(tài)圈”，把冷鏈環(huán)節(jié)配送緊緊的掌控在自己手中。

　　開展方法主要有：1)以“冷鏈物流”項(xiàng)目向員工開展“股東招募”，鼓勵(lì)員工以股東身份進(jìn)行投資，開放相應(yīng)股權(quán);2)員工如有實(shí)力，公司可以與其進(jìn)行合作建設(shè)，員工可以以技術(shù)、管理等入股，也可以現(xiàn)金投資入股。

　　4、布點(diǎn)布線合理

　　目前國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品電商主要消費(fèi)地集中在北京、上海等一線城市，其地域面積較大，冷鏈配送地域也相對(duì)比較大，難度也比較大，這就需要我們農(nóng)產(chǎn)品電商布點(diǎn)布線合理，在核心社區(qū)設(shè)定“配送點(diǎn)”，沿著核心配送線路設(shè)置“配送點(diǎn)”，可以先建“冷鏈物流配送干線”，支線冷鏈物流可以與社區(qū)便利店、社區(qū)合伙人等共同運(yùn)作。

　　開展方法主要有：1)針對(duì)配送區(qū)域全面整合，圍繞核心社區(qū)、核心線路設(shè)置“核心配送點(diǎn)”，圍繞核心點(diǎn)建設(shè)“干線倉庫”，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流配送的便捷化;2)優(yōu)化冷鏈配送線路，時(shí)時(shí)更新，加快冷鏈配送速度。

　　三、“高品質(zhì)生鮮供應(yīng)鏈”的四重控制

　　生鮮產(chǎn)品往往涉及到蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品，從目前農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)不完善、生產(chǎn)程序有待規(guī)范、農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)制度遠(yuǎn)未完成，未來的農(nóng)產(chǎn)品電商品牌間競(jìng)爭(zhēng)說到底是“供應(yīng)鏈”的競(jìng)爭(zhēng)，其直接決定了產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品供應(yīng)和商業(yè)利潤(rùn)等，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈進(jìn)行核心是極為必要的。

　　1、建標(biāo)準(zhǔn)

　　中國農(nóng)業(yè)目前仍處于“粗放經(jīng)營時(shí)代”，農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營大多以經(jīng)驗(yàn)、基礎(chǔ)科技指導(dǎo)等為主，精細(xì)化的農(nóng)業(yè)運(yùn)作還有很長(zhǎng)的路要走，而農(nóng)產(chǎn)品電商的很多產(chǎn)品是涉農(nóng)產(chǎn)品，其須進(jìn)行“商品化”后才可出售的;為了更好的銷售生鮮產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品電商需要建立一系列農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包括生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、收購標(biāo)準(zhǔn)、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)等，以更好的推進(jìn)“產(chǎn)品商品化”工作開展。

　　“建標(biāo)準(zhǔn)”可以施行的方法有：1)和國內(nèi)外農(nóng)業(yè)院校、咨詢機(jī)構(gòu)等廣泛合作，建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，量化農(nóng)產(chǎn)品種植、農(nóng)藥實(shí)施等環(huán)節(jié);2)制定農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)分類標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)產(chǎn)品的大小、克重、外觀等制定清晰的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并將之應(yīng)用到商品分類收購環(huán)節(jié);3)將“標(biāo)準(zhǔn)”量化為手冊(cè)、步驟等，落實(shí)到工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，提升工作效率，同時(shí)強(qiáng)化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督執(zhí)行。

　　2、控基地

　　擁有穩(wěn)定而可持續(xù)的生產(chǎn)基地是每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品電商品牌的執(zhí)著追求，優(yōu)秀的生產(chǎn)基地不但可以強(qiáng)化高品質(zhì)產(chǎn)品供給，更可以強(qiáng)化基地供應(yīng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性，“掌控核心基地”對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品電商來說就是掌控了公司發(fā)展的未來;掌控產(chǎn)品基地就要從源頭入手，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范化，提升產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)從股權(quán)投資等處強(qiáng)化基地控制。

　　“控基地”可以開展的方法有：1)用資本收購有發(fā)展?jié)摿Φ纳a(chǎn)基地，自主控制，全面推進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理;2)通過股權(quán)收購、合資合作的方式收購現(xiàn)有特色生產(chǎn)基地的股權(quán)等，實(shí)質(zhì)性把控“生產(chǎn)基地”發(fā)展的方向。

　　3、降損耗

　　農(nóng)產(chǎn)品的損耗是很高的，這種損耗不僅是在生產(chǎn)端，更在運(yùn)輸端和消費(fèi)端。生產(chǎn)端的損耗主要集中在采摘、田間運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)，運(yùn)輸端的損耗主要集中在配送溫度控制、配送轉(zhuǎn)運(yùn)等方面，而消費(fèi)端主要集中在消費(fèi)者經(jīng)常翻滾菜品以選擇、菜品良好賣相展示等方面，再加上必要的食材枝、葉削減等，生鮮食材的損耗確實(shí)是挺高的，我們須從各方面降低損耗。

　　降低損耗的方法主要有：1)盡量減少采摘端的人工，多采用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行采摘，同時(shí)減少從田間到倉庫的距離;2)運(yùn)輸時(shí)做好溫度控制，強(qiáng)化食材的最短、最便捷運(yùn)輸;3)在生產(chǎn)基地時(shí)就將食材提前包裝好，從外包裝可以直接看到食材，減少消費(fèi)者食材過分挑揀的概率。

　　4、育團(tuán)隊(duì)

　　農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)作中團(tuán)隊(duì)建設(shè)是至關(guān)重要的，我們須把“供應(yīng)鏈致勝”的理念貫穿整個(gè)“農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)作”的全過程，團(tuán)隊(duì)有“供應(yīng)鏈運(yùn)作”的意識(shí)，自然能夠強(qiáng)化供應(yīng)鏈的快速高效運(yùn)作，設(shè)法降低損耗，提升效率。

　　教育團(tuán)隊(duì)“重視供應(yīng)鏈”的方法主要有：1)強(qiáng)化“供應(yīng)鏈致勝”理念的培育宣導(dǎo)，設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈課程對(duì)電商員工進(jìn)行必要培訓(xùn)，提升大家的“品質(zhì)意識(shí)”，大力提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量及包裝特色等;2)將“供應(yīng)鏈順暢度”納入關(guān)鍵員工(如供應(yīng)鏈總監(jiān)、采購經(jīng)理、倉儲(chǔ)經(jīng)理等)的績(jī)效考核，對(duì)發(fā)生供應(yīng)鏈供貨不及時(shí)、客戶投訴、產(chǎn)品質(zhì)量問題等給予績(jī)效處罰，以更好激勵(lì)團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)化“供應(yīng)鏈致勝”推進(jìn)。