產(chǎn)業(yè)安全、風(fēng)險(xiǎn)交流、標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建,領(lǐng)跑2015食品安全大會(huì)
食品安全作為全球面臨的共同挑戰(zhàn),已成為食品科技界與產(chǎn)業(yè)界共同關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)2011—2014年四年的輿情顯示:2011年關(guān)注方便食品與非法添加。2012年 關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)與過程控制。2013年關(guān)注原料污染與惡意造假。2014年關(guān)注微生物污染、原料安全與食品摻假。食品安全及日益提升的環(huán)保問題,已成為決定中國食品工業(yè)企業(yè)的兩大命門。而由此延伸的全產(chǎn)業(yè)鏈安全、食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建成為2014—2015年食品安全的三大熱點(diǎn)。
·關(guān)注全產(chǎn)業(yè)鏈安全
“著力加強(qiáng)源頭治理,強(qiáng)化過程監(jiān)管,切實(shí)保障‘從農(nóng)田到餐桌’食品安全。”是日前國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《2015年食品安全重點(diǎn)工作安排》的主要內(nèi)容之一。作為助力保障全產(chǎn)業(yè)鏈安全的有效工具——食品安全可追溯體系,將無疑成為2015年輿論關(guān)注的熱點(diǎn)。
本次大會(huì)專門設(shè)立了食品安全可追溯體系培訓(xùn)班以及專題研討,邀請(qǐng)國際食品科技聯(lián)盟國際食品安全專家委員會(huì)共同主席、歐洲食品安全局前主席帕特里克·沃爾教授、國際食品科技聯(lián)盟國際食品安全專家委員會(huì)共同主席、明尼蘇達(dá)大學(xué)泰德教授、歐洲可追溯研究所米奧德·拉格教授、全球食品可追溯中心主任威廉·費(fèi)舍爾博士、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉院長(zhǎng)、中國物品編碼中心孔洪亮主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)任發(fā)政教授、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院魏益民研究員等專家將食品安全可追溯體系的相關(guān)問題進(jìn)行全面分析、透徹解讀。澳大利亞海洋科學(xué)咨詢公司主管弗里西亞·高博士在分析澳大利亞如何提高公眾對(duì)食品質(zhì)量和食品安全的信心時(shí)認(rèn)為,自2003年發(fā)布《澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)法典》后,已經(jīng)有580例食品召回的案例,這也對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量保證體系形成考驗(yàn)。
·加大公眾科普
關(guān)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流,中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心陳君石院士曾說:“風(fēng)險(xiǎn)交流仍然是中國食品安全的一塊短板。新媒體利用所謂的食品安全事件進(jìn)行炒作,嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)者,政府往往受到很大壓力。如何正確引導(dǎo)輿情,開展科普宣教,是政府必須面對(duì)的難題。”近年來食品安全問題頻發(fā),致使消費(fèi)者對(duì)我國食品企業(yè)的信心大打折扣,造成這種尷尬局面的主要原因之一就是食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的缺失。
美國農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)研究局經(jīng)濟(jì)學(xué)家弗雷德和食品安全經(jīng)濟(jì)學(xué)家桑德拉指出,食品安全問題通常發(fā)生在處于工業(yè)化和城市化進(jìn)程的社會(huì)中,如21世紀(jì)的中國。美國以及英國在19世紀(jì)也曾面臨過食品摻假、銷售死禽肉制品以及受到污染的牛奶等食品問題。所以,通過對(duì)美國食品產(chǎn)業(yè)、政府、司法制度,以及新聞媒體在發(fā)展過程中的作用的案例分析,使中國可能借鑒美國的經(jīng)驗(yàn),達(dá)到食品安全助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的。
·關(guān)注全產(chǎn)業(yè)鏈安全
食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定是全面推進(jìn)食品安全法治化建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。2014年,全國衛(wèi)生系統(tǒng)完成228項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)整合和68項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)的制定公布,根據(jù)國務(wù)院食品安全重點(diǎn)工作要求,衛(wèi)計(jì)委在今年食品安全的重點(diǎn)工作部署中,將2015年完成標(biāo)準(zhǔn)整合工作任務(wù),以基本建成我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系排在了首位。
由此,自2008年起開始的清理工作,將在2015年完成答卷,也被業(yè)界期許為盼望已久的“標(biāo)準(zhǔn)年”。以確保安全、保障公眾身體健康為宗旨,并在以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ),借鑒國際科學(xué)管理經(jīng)驗(yàn),鼓勵(lì)各方積極參與的工作原則基礎(chǔ)上,形成的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系,將可基本解決標(biāo)準(zhǔn)的交叉、重復(fù)、矛盾問題。有專家指出,這也是七年來最具科技內(nèi)涵的基礎(chǔ)工程的成果。
相關(guān)熱詞搜索:食品安全 風(fēng)險(xiǎn) 大會(huì)
相關(guān)閱讀
- (2014-06-16)修武縣食藥監(jiān)局啟動(dòng)夏季餐飲食品安全專項(xiàng)整治
- (2014-06-16)果殼網(wǎng)CEO嵇曉華:“不信任”仍是當(dāng)前食品安全問題的主題
- (2014-06-16)南周記者蔣昕捷:理性的食品安全輿論監(jiān)督需逐步實(shí)現(xiàn)
- (2014-06-16)劉沛:投訴舉報(bào)是保障食品安全的重要渠道
- (2014-07-09)中國-意大利食品安全對(duì)話在北京舉行
參與評(píng)論