【食安中國網(wǎng)訊】據(jù)了解，國家質(zhì)檢總局去年對有關(guān)食品標(biāo)識及生產(chǎn)許可證進(jìn)行的修改，從去年6月1日開始，新獲食品生產(chǎn)許可的企業(yè)須使用修改過的企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。此前獲得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)有18個月的過渡期，也就是說，到今年的12月份開始，“舊標(biāo)”將全部換“新顏”。

　　今年12月，食品商品將全部使用新標(biāo)志，新版“QS”標(biāo)志下方的中文介紹不再是“質(zhì)量安全”，而是“生產(chǎn)許可”。新版“QS”標(biāo)志與舊版乍一看都是一個藍(lán)色的“QS”小標(biāo)志，新版標(biāo)志由“QS”和“生產(chǎn)許可”中文字樣組成，而舊版標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。

　　近日在好又多、家樂福、百佳等大型超市走訪時發(fā)現(xiàn)，雖然大部分的貨品都已經(jīng)使用新標(biāo)志，但仍有部分貨品仍使用標(biāo)有“質(zhì)量安全”的舊標(biāo)志。有的同一個牌子的商品，舊包裝用的仍然是舊標(biāo)簽，新包裝用的就已經(jīng)變成是新標(biāo)簽。記者還發(fā)現(xiàn)，個別商品才剛上架，出產(chǎn)日期是2011年10月份的，但包裝上依然用的是舊標(biāo)簽。

　　市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)工作人員提醒，國家如果沒有再出臺順延舊標(biāo)簽使用時間的政策，下月所有出廠的食品標(biāo)簽中QS標(biāo)志不得帶有“質(zhì)量安全”字樣，一旦發(fā)現(xiàn)以標(biāo)識不規(guī)范，將要求企業(yè)整改。

　　不少消費(fèi)者在購買食品時，都會認(rèn)準(zhǔn)外包裝上的QS(生產(chǎn)許可)標(biāo)簽，因為每家正規(guī)的食品生產(chǎn)企業(yè)，都必須依法取得《食品生產(chǎn)許可證》，企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“QS”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。而企業(yè)在取得食品生產(chǎn)許可前，必須先規(guī)范建設(shè)好食品生產(chǎn)場所。那么，食品生產(chǎn)場所有哪些基本要求?市食藥監(jiān)局審批科相關(guān)負(fù)責(zé)人為您逐一介紹。

　　“規(guī)范的食品生產(chǎn)場所的廠區(qū)、車間、庫房、生產(chǎn)設(shè)備及檢驗設(shè)備都應(yīng)符合相關(guān)要求。”據(jù)介紹，首先，用于食品生產(chǎn)的廠區(qū)就有非常嚴(yán)格的準(zhǔn)入門檻。一是申請人廠區(qū)周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源。二是廠區(qū)應(yīng)當(dāng)清潔、平整、無積水;廠區(qū)的道路應(yīng)用水泥、瀝青或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。三是生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離;生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜;坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)25米以外。四是廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放，并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應(yīng)為密閉式，廠區(qū)內(nèi)不得散發(fā)出異味，不得堆放各種雜物。

　　其次是對車間的要求。一是生產(chǎn)車間或生產(chǎn)場地應(yīng)當(dāng)清潔衛(wèi)生;應(yīng)有防蠅、防鼠、防蟲等措施和洗手、更衣等設(shè)施。生產(chǎn)過程中使用的或產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。二是生產(chǎn)車間的高度應(yīng)符合有關(guān)要求;車間地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水狀況良好;墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無毒材料覆涂;房頂應(yīng)無灰塵;位于洗手、更衣設(shè)施外的廁所應(yīng)為水沖式。三是生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足不同食品的生產(chǎn)加工要求。四是生產(chǎn)工藝布局應(yīng)當(dāng)合理，各工序應(yīng)減少迂回往返，避免交叉污染。五是生產(chǎn)車間內(nèi)光線充足，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。工作臺、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置。

　　第三是對庫房的要求。一是庫房應(yīng)當(dāng)整潔，地面平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施。庫房內(nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其他物品的存放要求。二是庫房內(nèi)存放的物品應(yīng)保存良好，一般應(yīng)離地、離墻存放，并按先進(jìn)先出的原則出入庫。原輔材料、成品(半成品)及包裝材料庫房內(nèi)不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。

　　第四是對生產(chǎn)設(shè)備的要求。一是申請人必須具有審查細(xì)則中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度應(yīng)能滿足食品生產(chǎn)加工的要求。二是直接接觸食品及原料的設(shè)備、工具和容器，必須用無毒、無害、無異味的材料制成，與食品的接觸面應(yīng)邊角圓滑、無焊疤和裂縫。三是食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器等應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，及時進(jìn)行清洗、消毒。使用的清洗消毒劑應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。

　　第五是對檢驗設(shè)備的要求。申請人應(yīng)具備審查細(xì)則中規(guī)定的必備的出廠檢驗設(shè)備設(shè)施，出廠檢驗設(shè)備設(shè)施的性能、準(zhǔn)確度應(yīng)能達(dá)到規(guī)定的要求;有合格計量檢定證書;實驗室布局合理，滿足相應(yīng)檢驗條件，實行委托檢驗的，應(yīng)簽定合法的委托合同或協(xié)議。

　　據(jù)介紹，食品企業(yè)生產(chǎn)場所只有滿足上述基本要求，才能取得QS(生產(chǎn)許可)，因此，市民如發(fā)現(xiàn)市場上銷售的預(yù)包裝食品外包裝上沒有QS標(biāo)志的，可撥打12331向食藥監(jiān)部門投訴，執(zhí)法人員將依法對其進(jìn)行處理。