《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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新食品安全法10月實(shí)施 傍“兒童”產(chǎn)品將被嚴(yán)控

2015-05-14 15:10:43 來源: 揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)

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  “專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油”、“適合拌飯、清蒸食物等,一則起到開胃的作用,二則補(bǔ)充營養(yǎng)”,聽到這樣的廣告,各位家長是不是很心動(dòng)?這就是最近流行的“兒童醬油”或“寶寶專用醬油”,盡管價(jià)格比普通成人醬油貴上幾倍,但還是得到很多家長的熱捧。這些醬油是否真有益于小朋友健康呢?

  戴上“兒童專用”帽 醬油價(jià)格翻倍

  記者在一家知名的購物網(wǎng)站輸入“兒童醬油”,‘嬰兒醬油’,“寶寶專用醬油”,發(fā)現(xiàn)很多知名的醬油品牌都紛紛加入了“兒童醬油”和“嬰兒醬油”的陣營。從分量上看,兒童醬油走“精巧”路線,一般控制在150ml-200ml,大人醬油的普通版本通常在380ml-500ml。從價(jià)格看,兒童醬油比普通醬油可要貴不少,比如一瓶380ml的某知名品牌醬油賣6.8元,而一瓶“寶寶醬油”,160ml賣到了28.8元。另一種品牌同樣是160ml的寶寶醬油賣39.9元。若是進(jìn)口的兒童醬油,如來自美國、日本的,價(jià)格更高。

  兒童醬油多標(biāo)榜著“低鹽”和“有機(jī)”,“無防腐劑”、“無添加劑”、“無色素”等;有的兒童醬油特別定制了“添加鈣”或者“強(qiáng)化鐵”等。網(wǎng)友“逗逗媽”告訴記者,她也是聽育兒論壇里的媽媽們說起,就網(wǎng)購過一瓶兒童醬油。“我嘗了一下,比較淡,沒有大人醬油那么鮮”。但是對(duì)給孩子吃醬油這件事,“逗逗媽”自己倒是有些猶豫,一直沒敢給寶寶吃。

  兒童醬油也是醬油,寶寶不應(yīng)該吃

  記者了解到,2013年,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了新版的中國居民營養(yǎng)素參考攝入量,其中鈉的部分有幾點(diǎn)重要的變化:成人每日攝入量從2200毫克下降到1500毫克。這次調(diào)整的背景是中國居民膳食中鈉嚴(yán)重超標(biāo),超標(biāo)的原因就在于過度添加鹽、醬油、味精這些調(diào)味品。

  “但是,首先我們要明確,兒童醬油也是醬油。”鼓樓醫(yī)院營養(yǎng)科王淑安醫(yī)生告訴記者, 盡管“兒童醬油”打著低鹽低鈉的健康概念,但仍然是醬油,醬油只是一種調(diào)味品,并不是營養(yǎng)品。南京市婦幼保健院兒保所專家告訴記者,在《中國居民膳食指南》“嬰幼兒及學(xué)齡前兒童膳食指南”篇中特別提及:“給嬰兒的食品中要少糖、無鹽、不加調(diào)味品。” 實(shí)際上,母乳、配方奶、一般食物中均含有一定量的鈉,若再加上醬油里的鈉,嬰兒吃了很容易“超標(biāo)”。12個(gè)月內(nèi)的嬰兒腎臟功能還不完善,鹽攝入過多將增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

  “輔食里沒有味道,孩子會(huì)覺得不好吃”,這其實(shí)是大人的想法。兒保專家說,大人刻意通過調(diào)味來增加寶寶的食欲,只會(huì)讓寶寶對(duì)調(diào)味的依賴性越來越強(qiáng),口味越來越“重”。

  南京鼓樓醫(yī)院營養(yǎng)科王淑安醫(yī)生告訴記者,雖然醬油中還含有一定的蛋白質(zhì)、多肽或者氨基酸,但由于醬油每天的食用量很少,其中的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)營養(yǎng)的貢獻(xiàn)忽略不計(jì)。“想從醬油中攝入每日的營養(yǎng)素,可以說是微乎其微的。” 王淑安醫(yī)生說,孩子不挑食,不偏食,倡導(dǎo)飲食的多樣化才是獲得全面均衡的營養(yǎng)。

  另外,一些寶寶專用醬油,也標(biāo)榜著特別添加了鐵元素。一名兒科專家說,沒聽過孩子要通過醬油補(bǔ)鐵,除含鐵嬰兒米粉以外,動(dòng)物肝泥、瘦肉泥等都是給嬰幼兒補(bǔ)鐵的良好來源。南京市兒童醫(yī)院營養(yǎng)科劉長偉醫(yī)生說,孩子不再用母乳喂養(yǎng)之后,應(yīng)選擇適合孩子年齡段的配方奶粉,這樣有利于滿足孩子高營養(yǎng)素的需求。

  別過分迷信兒童專用食品

  如今兒童食品不再是陌生的詞,兒童牛奶、兒童酸奶、面條、水餃、兒童餛飩,兒童零食,應(yīng)有盡有。一看到兒童專用食品,很多家長就會(huì)考慮為孩子選擇,覺得肯定是專門為孩子設(shè)計(jì)的。但也有很多家長犯了愁,到底哪些兒童食品能給孩子吃,哪些成分不應(yīng)該出現(xiàn)在兒童食品里呢?

  南京市兒童醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師劉長偉說,以兒童牛奶為例,添加了DHA、維生素D,對(duì)兒童發(fā)育確實(shí)有益,但很多牛奶中含量不高,可能達(dá)不到一定的效果。很多商家宣傳的“兒童專用食品”中的各種營養(yǎng)元素,實(shí)際含量太少,幾乎起不到作用。

  目前在國家的各項(xiàng)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中,并沒有“兒童食品”的定義,一些企業(yè)推出“兒童專用食品”,實(shí)際上是一種宣傳,吸引家長們的眼球,或者僅是在食品中添加一定量的營養(yǎng)成分或是減少某些食品添加劑后,就宣稱對(duì)兒童有益。因此,不要盲目迷信所謂的“兒童專用”,把營養(yǎng)攝入只寄希望于所謂的兒童專用食品。只要讓孩子在日常飲食中攝入均衡的營養(yǎng),就足以保障他們健康成長。

  ■最新消息

  傍“兒童”產(chǎn)品將被嚴(yán)控

  昨天有消息稱, 新食品安全法將于今年10月起正式實(shí)施,飽受爭(zhēng)議的“兒童醬油”或?qū)⒈贿@部“史上最嚴(yán)”的法規(guī)逼退。國家從未出臺(tái)過有關(guān)兒童專用醬油的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),所以目前市場(chǎng)上的兒童醬油仍是按照普通醬油的國標(biāo)來生產(chǎn)。今年10月開始實(shí)施的新修訂的食品安全法明確,嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制。這意味著“傍兒童”的銷售手段不能隨便用了。

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