《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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外媒:中產(chǎn)消費群體流失 肯德基在華面臨苦日子

2015-05-19 16:39:19 來源: 網(wǎng)易

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  外媒稱,在億萬富翁投資者丹•洛布建議百勝餐飲集團考慮剝離中國業(yè)務后,分析師近日在上海向這家美國快餐連鎖集團拋出了一大堆尖銳問題。

  據(jù)英國網(wǎng)站5月18日報道,百勝旗下?lián)碛锌系禄捅貏倏偷炔惋嬈放?。在上海舉行年度投資者會議之際,其麻煩纏身的在華業(yè)務成為投資者最關心的問題。這次投資者會議早在洛布插手經(jīng)營戰(zhàn)略之前就已排定。

  洛布將剝離百勝中國業(yè)務稱作一筆“利用中國中產(chǎn)階級獨特、無限增長題材”的交易,分析師估計其價值可達200億至220億美元。但在一般投資者看來,情況卻沒有那么樂觀。洛布認為百勝中國旗下餐廳接待的都是有能力攀爬社會階梯的中產(chǎn)階級顧客,但這些餐廳很可能坐滿了節(jié)儉的中國大媽。

  過去四分之一世紀里,肯德基一直是在華外國品牌的典范。但如今的肯德基餐廳,特別是大城市的肯德基餐廳,除了一部分錢包鼓鼓的顧客,還是老奶奶款待家中獨孫、或上了年紀的媒人臨時給人做媒的地方。

  上海中國市場研究集團消費行業(yè)分析師詹姆斯•羅伊表示:“我不得不說,肯德基在中國最好的日子很可能已經(jīng)過去了。它眼下面對許多不利趨勢。”

  這些挑戰(zhàn)包括:勞動力成本和租金不斷上漲,人工短缺,消費者口味改變,競爭日益加劇。這說明,百勝所面臨的更多是結構性問題,而不止是近期食品安全丑聞帶來的暫時麻煩。

  “百勝中國從之前的多次業(yè)務低谷中走了出來。然而,復蘇所花的時間和營銷支出一次比一次多,”沃倫資本的李君蘅說。“百勝在中國面臨的挑戰(zhàn)大多是結構性、而非一次性的。靠一些推高股票估值倍數(shù)而忽視基本面的財務手段,不太可能解決這些結構性問題。”

  肯德基日益面對來自創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型快餐概念的競爭。羅伊表示,“這類餐廳在中國越來越不流行了。他們必須采取措施避免被邊緣化,而在這方面他們沒有別的企業(yè)——比如麥當勞——做得好。”

  百勝最近的財報稱,中國市場第一季度同店銷售額同比下降12%,利潤也同比下滑。但該公司首席執(zhí)行官格雷格•克里德預計今年下半年業(yè)績會有所好轉。

  在肯德基走下坡路之際,不少外國零售品牌都在華遭遇了困難,不止是快餐業(yè),超市、電子產(chǎn)品和家裝零售等許多行業(yè)也是如此。近年來,美國零售商百思買和家得寶等大型國際品牌都被迫退出了中國市場。

  但參加了百勝上海年度投資者會議的伯恩斯坦餐廳分析師薩拉•塞納托雷,卻對百勝在華前景持較為樂觀的看法。“他們看上去正在從供應鏈丑聞中走出來。”

  她說:“盡管他們承認市場競爭已變得更加激烈……但由于他們在這里一直擁有一些優(yōu)勢,比如規(guī)模、品牌認知度和供應鏈,因此有充分理由相信他們能夠保住在市場份額方面的領先地位。”

  咨詢公司科爾尼大中華區(qū)零售業(yè)合伙人托爾斯滕•施托克爾表示,現(xiàn)在就預言一個在中國內地極為知名的品牌將走上末路還為時太早。他接著說:“像百勝這樣的‘市場創(chuàng)造者’自然必須付出額外的努力,才能一直領先于往往由它自己孕育出的競爭對手。”

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