《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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嚴(yán)守食安底線 才能守住生命紅線

2015-05-20 14:17:32 來源: 中公教育

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  中公教育研究與輔導(dǎo)專家 張新

  古語有云:“民以食為天,食以安為先”,可以知道食品安全自古以來就是大事。放眼當(dāng)下,很多問題卻令人堪憂,無論是觸目驚心的三聚氰胺毒牛奶、蘇丹紅雞蛋,還是令人發(fā)指的過期月餅、皮鞋酸奶,食品安全問題頻頻見諸報(bào)端;無論是駭人聽聞的牛肉膏、速生雞事件,還是不堪入目的地下黑加工點(diǎn)、違規(guī)作坊,都使得食品安全問題有愈演愈烈之勢,面對如此狀況,我們是熟視無睹,漠不關(guān)心?還是放任自流,高高掛起?很顯然,我們不能,面對食品安全問題我們不能等風(fēng)盼雨,必須主動(dòng)出擊嚴(yán)守食安底線,才能守住生命紅線。

  食品企業(yè)自律不足是食品安全問題的攔路虎。

  俗話說:“無規(guī)矩不成方圓”,對于食品企業(yè)而言必須循規(guī)蹈矩。而很多食品企業(yè)之所以出現(xiàn)種種不法行為、之所以屢屢昧著良心經(jīng)營、之所以反復(fù)挑戰(zhàn)道德底線,究其根源還是企業(yè)的自律不足。西方社會科學(xué)的哲學(xué)基礎(chǔ)告訴我們:“市場經(jīng)濟(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)的本質(zhì)是利字為先”,其“經(jīng)濟(jì)人”的本源初衷才使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中食品企業(yè)的極度功利化。極度功利化過后才有了當(dāng)前食品企業(yè)的種種亂象。古語有云:“本立而道生”,對于食品安全問題一定不能舍本逐末,必須分清主次,抓住事物的主要矛盾,從食品企業(yè)自律開始。俗話說:“冰凍三尺非一日之寒”,加強(qiáng)食品企業(yè)自律并非一蹴而就,需要久久為功地做到“三個(gè)堅(jiān)持”,即堅(jiān)持普及食品安全知識、宣傳食品法規(guī)、樹立良心經(jīng)營的道德典型,如此才能讓食品企業(yè)自律在本質(zhì)上根治。

  食品監(jiān)管乏力是食品安全問題的絆腳石。

  西方管理的至理名言曾說過:“權(quán)力產(chǎn)生腐敗,絕對的權(quán)力產(chǎn)生絕對的腐敗”,食品監(jiān)管乏力其根源在于食藥監(jiān)局的權(quán)力監(jiān)管不到位。著名新聞人柴靜曾說過:“權(quán)力如果不用來爭取的話,它就是一張紙”,食品安全問題同樣如此,對于食品行業(yè)的種種亂象、種種違規(guī)、種種不道德,如果一味地放任自流、一味地自生自滅,那么公權(quán)力對于食品安全問題而言必然如“紙老虎”一般,沒有任何威懾力。管理學(xué)名言也有說過:“沒有永恒的管理只有永恒的問題”。對于食品安全問題的監(jiān)督管理而言,面對一直潛在的問題必須要一個(gè)桿子插到底、一把尺子量到底,對于所有食品企業(yè)一視同仁、平等對待。因此必須拉起食品監(jiān)管的紅線,筑牢食品監(jiān)管防線,為食品問題安上防火墻、扎好安全網(wǎng)。

  古語有云:“民為邦本,本固邦寧”,民生是社會穩(wěn)定之基,而食品安全則是民生之本,解決食品安全問題必須深入透析食品企業(yè)自律不足、食品監(jiān)管乏力這兩個(gè)短板,有鑒于此,必須用燕子壘窩的恒心、愚公移山的耐心完善企業(yè)自律,用功成不必在我的狀態(tài)強(qiáng)化食品監(jiān)督,如此方能嚴(yán)守食安底線,才能守住生命紅線。

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