近日，宜城市襄大農(nóng)牧有限公司建成首個(gè)肉制品電子記錄與追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)記錄每一批產(chǎn)品從原輔材料采購到生產(chǎn)全過程再到產(chǎn)品銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，可從任意一種食品原料的信息查詢到該批產(chǎn)品原材料使用狀況、供應(yīng)商資料、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等上游資料以及生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品銷售流向等信息，大大提高了企業(yè)的食品安全管理能力和水平。

　　同時(shí)，食品監(jiān)管人員也可通過該系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)原輔料供應(yīng)商、生產(chǎn)過程控制指標(biāo)、質(zhì)量責(zé)任人員、生產(chǎn)信息、產(chǎn)品檢驗(yàn)過程、銷售去向等關(guān)鍵信息的迅速收集、追溯查詢和監(jiān)控，有效提升了食品安全應(yīng)急處理能力。