記者獲悉，食品工業(yè)領(lǐng)域的“十三五”規(guī)劃已基本編制完成，重點包括加快自主創(chuàng)新、保障改善民生、國企改革、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展等。

　　這五大重點突破將促使行業(yè)發(fā)生變革。其中，對食品飲料企業(yè)而言，更強調(diào)的是商業(yè)模式創(chuàng)新;白酒與啤酒領(lǐng)域絕大多數(shù)是國資背景，國企改革將使公司釋放活力;在競爭較為飽和的中低端酒水市場與乳制品領(lǐng)域，行業(yè)兼并整合漸漸提速，這些領(lǐng)域的龍頭企業(yè)已占據(jù)較大市場份額，今后依靠外延式擴張的概率較大。

　　五大重點領(lǐng)域

　　十三五’期間，我國食品工業(yè)至少有三大特點：消費需求剛性增長;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級加快;產(chǎn)業(yè)進一步整合集聚。”中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長劉治表示，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整將是“十三五”期間重點強調(diào)內(nèi)容，政策有望向之傾斜，相關(guān)細分領(lǐng)域可能從中受益。

　　宏觀層面，“綜合來看，估計食品工業(yè)的“十三五”規(guī)劃重點將包括加快自主創(chuàng)新、保障改善民生、國企改革、加快產(chǎn)業(yè)積極調(diào)整與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展五個方面。”平安證券食品工業(yè)研究員湯瑋亮表示。

　　截至2014年底，食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃的目標大部分已達標或有望達標。方便食品制造行業(yè)完成情況相對較差;部分行業(yè)集中度未達標;受制于進口酒沖擊，非糧原料(以葡萄酒為主)酒類比重未有提高。

　　湯瑋亮認為，未來一段時間，食品行業(yè)發(fā)展目標將向調(diào)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。食品行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境正發(fā)生改變，首先，我國經(jīng)濟從“生產(chǎn)導向”正在轉(zhuǎn)為“需求導向”;其次，創(chuàng)新驅(qū)動為食品行業(yè)發(fā)展提供新手段;第三，宏觀政策為食品行業(yè)營造良好的發(fā)展環(huán)境。因此，行業(yè)整合、消費升級、創(chuàng)新商業(yè)模式等將成為食品飲料關(guān)注的重點。

　　食品工業(yè)領(lǐng)域的自主創(chuàng)新，包括技術(shù)創(chuàng)新與商業(yè)模式創(chuàng)新。商業(yè)模式創(chuàng)新對食品工業(yè)而言尤為重要，原因在于商業(yè)模式創(chuàng)新符合“需求導向”。深圳森瑞投資公司董事長林存告訴中國證券報記者，三大維度可評判快消類公司是否正在進行商業(yè)模式變革：是否從客戶需求出發(fā)增加客戶黏性;是否有多個商業(yè)要素發(fā)生變化，如產(chǎn)品、工藝或組織創(chuàng)新等;是否開創(chuàng)了可持續(xù)的盈利能力。

　　“一般來說，處于成熟期或衰退期的行業(yè)出于尋找新增長點需求，最可能創(chuàng)新商業(yè)模式。”林存表示，啤酒、黃酒、肉制品等行業(yè)面臨發(fā)展瓶頸，均有創(chuàng)新可能，預計龍頭企業(yè)變革商業(yè)模式的概率更大。