20日是七夕，被稱為中國“情人節(jié)”，也是餐飲企業(yè)年中的一次重要的營銷節(jié)點。記者采訪發(fā)現(xiàn)，城中多家餐館或餐企推出七夕相關(guān)的主題活動和推介菜單，欲引起情侶們的消費欲。相比起富有情調(diào)的西餐廳，多數(shù)主打中餐的傳統(tǒng)酒樓冷靜對待七夕，中餐企業(yè)表示，與平時相差不大，只是多了一點訂座需求。

　　甜蜜套餐吸引消費者

　　七夕前，不少餐飲企業(yè)紛紛打出不同的營銷口號，多以“情侶”“愛情”“熱戀”等關(guān)鍵詞切入，并設(shè)定當(dāng)日的浪漫套餐。記者聯(lián)系四季酒店前臺得知，該酒店餐廳七夕當(dāng)晚套餐售價1988元加15%服務(wù)費，價格不菲，據(jù)稱該套餐有進口海鮮等配菜?；▓@酒店30樓的餐廳推出的七夕浪漫套餐價格為500多元并且要加收15%的服務(wù)費，該餐廳平時自助餐約500元/位。主打傳統(tǒng)西餐的太平館相關(guān)人士告訴記者，近兩日訂座非常緊張，尤其是七夕當(dāng)晚基本上預(yù)訂一空，其中情侶套餐、總理套餐、總理夫人套餐等都較受消費者青睞。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，在七夕當(dāng)日，不少參與團購的餐企取消了團購優(yōu)惠。在太古倉的德國酒吧餐廳，原先168元特惠團購套餐被限定七夕當(dāng)晚不能使用，當(dāng)晚只能按照餐牌價格點菜。城中知名的高端食府空中一號坐擁江景，每逢節(jié)日訂座也非?；鸨?。據(jù)該餐企相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，為了爭取七夕餐飲消費市場，空中一號打出了部分點心半價優(yōu)惠，同時設(shè)定多款套餐，從300元至2000元不等。據(jù)介紹，七夕當(dāng)晚該餐廳依舊能使用團購優(yōu)惠券。該負(fù)責(zé)人表示，訂座情況比較樂觀，由于節(jié)日沒有提價，同時提供高性價比點心，現(xiàn)場還多了不少臨時前來的顧客。

　　傳統(tǒng)酒樓未迎客流高峰

　　相比起西餐廳的火爆，中餐為主的傳統(tǒng)酒樓反應(yīng)冷淡。記者先后詢問南園酒家、幸運樓酒家、陶陶居、泮溪酒家等傳統(tǒng)酒樓，大部分酒樓并沒有為七夕專門設(shè)定新菜式，也沒有就此組織主題促銷活動。南園酒家工作人員表示，酒樓多以傳統(tǒng)中餐為主，與情侶需要的浪漫氣氛有一定距離，因而沒有制定七夕的銷售指標(biāo)。但七夕當(dāng)晚仍有不少家庭聚餐的顧客，比平時就餐的客流有所增加，消費數(shù)額也比以往要多一點。

　　廣州酒家集團相關(guān)人士透露，七夕當(dāng)晚該集團多家分店都沒有七夕主題促銷，多以常態(tài)中餐迎客，價格上也與以往保持一致，波動不大，大廳和房間的訂座都是五成左右，沒有爆滿的跡象。他表示，不同于春節(jié)、清明、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日，七夕雖然號稱為“中國情人節(jié)”，商家造節(jié)的推動力也較大。但畢竟面向青年情侶、年輕夫妻等消費者，受眾面有一定限制，中餐不一定能貼近他們的需求，尤其是氣氛和情調(diào)方面。

　　日前，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2015年1—7月全國餐飲市場分析報告》顯示，1—7月，全國餐飲收入17597億元，同比增長11.6%，增幅比去年同期提升1.6個百分點，且2010年以來首次超過社會消費品零售總額增幅，高出1.2個百分點。限額以上單位餐飲收入4653億元，同比增長6.6%，較去年同期增加3.7個百分點。

　　餐飲業(yè)人士分析，今年餐飲收入增速近乎逐月攀升，從全國到廣州都是趨于穩(wěn)中有升，隨著轉(zhuǎn)型升級成效不斷顯現(xiàn)，餐飲市場呈現(xiàn)出持續(xù)加快回暖態(tài)，預(yù)計七夕后，接踵而至的中秋和國慶會帶來新一輪的消費拉動。