《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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餐飲業(yè)回暖 8月餐飲收入同比增12.4%

2015-09-16 13:26:37 來源: 北京商報

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  昨日,中國烹飪協(xié)會發(fā)布今年8月餐飲市場經(jīng)營情況。數(shù)據(jù)顯示,8月,餐飲收入2752億元,同比增長12.4%,比去年同期加快4個百分點;限額以上單位餐飲收入741億元,同比增長8.9%,比上年同期加快9.8個百分點。兩者增幅均達到今年最大值。

  據(jù)了解,今年1-8月,全國餐飲收入20349億元,同比增長11.7%,比去年同期加快1.9個百分點,增幅達今年最大。限額以上單位餐飲收入5400億元,同比增長6.9%,比去年同期加快4.5個百分點。

  資料顯示,自2008年以來,我國餐飲行業(yè)收入的增速便開始下滑,而“八項規(guī)定”的出臺無形中促使餐飲行業(yè)轉型。以往依靠公務消費的高端餐飲,轉型發(fā)展大眾餐飲;一些小型餐飲企業(yè)因為堅持大眾化反而存活下來,成為行業(yè)生力軍。事實上,“八項規(guī)定”遏制了餐飲業(yè)非常規(guī)發(fā)展,使高端餐飲消費增速下滑,行業(yè)經(jīng)營效益整體下降。

  中國烹飪協(xié)會方面表示,今年以來,餐飲業(yè)結構發(fā)生調整,轉型升級逐漸奏效,餐飲業(yè)開始回暖。在接下來的四季度,中秋節(jié)、“十一”黃金周等節(jié)假日也陸續(xù)到來,對餐飲消費起到了一定的促進作用。中國烹飪協(xié)會預測,四季度餐飲市場仍然有望保持當前速度穩(wěn)定增長,全年突破3萬億元基本無懸念。

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