劉京：2015冷鏈運(yùn)行現(xiàn)狀與2016發(fā)展趨勢(shì)

　　【食安中國(guó)網(wǎng)訊】中冷聯(lián)秘書(shū)長(zhǎng)、中冷協(xié)冷鏈物流分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉京于2015年12月12日在京召開(kāi)的第十屆中國(guó)冷鏈物流年會(huì)上就“2015冷鏈運(yùn)行現(xiàn)狀與2016發(fā)展趨勢(shì)”發(fā)表了演講。他指出，“十二五”期間是我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要階段，我國(guó)冷鏈物流所面臨的重大戰(zhàn)略問(wèn)題就是科學(xué)布局、整合協(xié)調(diào)發(fā)展，這就要改善冷鏈物流產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高社會(huì)化冷鏈物流資源效率。“十三五”規(guī)劃建議，明確了今后五年我國(guó)發(fā)展的指導(dǎo)思想、目標(biāo)任務(wù)、重大舉措，在發(fā)展理念、發(fā)展政策、發(fā)展體制上有一系列重大突破。其中最突出的是鮮明的提出了創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放、共享的發(fā)展理念，這五大發(fā)展理念基本都是冷鏈物流業(yè)亟待突破的發(fā)展方向，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的深遠(yuǎn)影響也有五個(gè)方面。一、傳統(tǒng)的物流作業(yè)方式首先要在商業(yè)模式上創(chuàng)新，要更多的提煉價(jià)值服務(wù)與增值服務(wù)功能。二、散、亂、小的冷鏈物流業(yè)態(tài)要精誠(chéng)合作，要構(gòu)思創(chuàng)造可持續(xù)發(fā)展的宏觀(guān)格局。三、冷鏈物流是能耗大戶(hù)，節(jié)能減排是綠色冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展最終方向，綠色的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、電動(dòng)物流車(chē)將獲得優(yōu)先發(fā)展。四、互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代啟示我們沒(méi)有獨(dú)享獨(dú)占的地盤(pán)，都是公共開(kāi)放和透明的，要遵從“中庸之道、兼容并包”的哲學(xué)思想。五、現(xiàn)代社會(huì)供應(yīng)鏈?zhǔn)悄阒杏形摇⑽抑杏心?，《大?shù)據(jù)發(fā)展行動(dòng)綱要》引導(dǎo)物流走在消費(fèi)前頭，冷鏈信息孤島正駛向信息海洋，只有共享才可以無(wú)限擴(kuò)大，獲得優(yōu)勢(shì)資源互補(bǔ)。

　　回顧冷鏈物流發(fā)展歷程，從起步到展翅高飛，一年一個(gè)變化。相較于2008年的“概念興起”、2009年的“跑馬圈地”、2010年的“五年規(guī)劃”、2011年的“波瀾驟起”、2012年的“局部過(guò)剩”、2013年的“穩(wěn)中有進(jìn)”、2014年的“理性發(fā)展”、2015年的“從量到質(zhì)”，產(chǎn)業(yè)格局不斷變化，企業(yè)不斷調(diào)整戰(zhàn)略，適應(yīng)市場(chǎng)變化和新需求。為了更好的理清行業(yè)、服務(wù)會(huì)員、指引發(fā)展，在年會(huì)召開(kāi)前夕，中冷聯(lián)秘書(shū)處做了一項(xiàng)抽樣調(diào)研，以此來(lái)概括總結(jié)2015冷鏈運(yùn)行現(xiàn)狀與2016冷鏈發(fā)展趨勢(shì)。調(diào)研內(nèi)容主要有三大塊，分別是“冷鏈物流金字塔客戶(hù)分類(lèi)、全國(guó)各地冷庫(kù)租賃價(jià)格、冷藏運(yùn)輸車(chē)輛營(yíng)運(yùn)情況”。本次調(diào)研的相關(guān)數(shù)據(jù)、數(shù)值不是絕對(duì)值，都是根據(jù)企業(yè)提供數(shù)據(jù)綜合測(cè)算之后的平均值，意義大于價(jià)值，只作為參考資料，不建議定性為價(jià)格指數(shù)。

　　據(jù)劉京介紹，本次調(diào)查的結(jié)果具體如下：

　　1、冷鏈物流金字塔客戶(hù)分類(lèi)。冷鏈物流“金字塔型客戶(hù)”分為七層，塔頂客戶(hù)為高附加值的醫(yī)藥、餐飲連鎖、快消品類(lèi)，冷鏈物流多數(shù)采取外包形式，依次向下為工業(yè)制品和加工型乳制品、速凍米面食品類(lèi)，也是冷鏈物流競(jìng)爭(zhēng)最佳激烈的市場(chǎng)，然后是食材型禽肉和水產(chǎn)類(lèi)，塔底型客戶(hù)為果蔬、農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)。

　　2、全國(guó)各地冷庫(kù)租賃價(jià)格抽樣調(diào)研數(shù)據(jù)

　　結(jié)論：1. -18℃冷庫(kù)租賃價(jià)格最貴，-18℃的冷庫(kù)數(shù)量最多;2.部分地區(qū)冷庫(kù)租賃價(jià)格每天每噸收費(fèi)達(dá)4元以上不在少數(shù)。電商、保稅、商檢、包倉(cāng)類(lèi)型冷庫(kù)收費(fèi)能達(dá)到5元;3.季節(jié)性強(qiáng)的地區(qū)冷庫(kù)租賃價(jià)格反差更大;4.全國(guó)冷庫(kù)全年耗電量約是全社會(huì)一天的用電量;5.運(yùn)營(yíng)良好的冷庫(kù)使用率達(dá)到80-90%。

　　3、全國(guó)冷藏運(yùn)輸車(chē)輛營(yíng)運(yùn)情況抽樣調(diào)研數(shù)據(jù)

　　4、全國(guó)制冷空調(diào)發(fā)展情況

　　2014年工商用制冷空調(diào)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為2662.35億，與2013年同比增長(zhǎng)11.23%

　　2016冷鏈發(fā)展趨勢(shì)

　　劉京在會(huì)上表示，2016年冷鏈發(fā)展的趨勢(shì)可以概括為三點(diǎn)。首先對(duì)冷鏈物流行業(yè)的最大猜想，就是冷鏈物流企業(yè)會(huì)演變?yōu)榭萍脊尽⑸罘?wù)類(lèi)大數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)公司，會(huì)成為最掙錢(qián)的行業(yè)之一，也是實(shí)現(xiàn)新經(jīng)濟(jì)人群消費(fèi)體驗(yàn)的關(guān)鍵，成為受人愛(ài)戴和重視的行業(yè)。其次是冷鏈物流企業(yè)在分銷(xiāo)、貿(mào)易、純物流企業(yè)之間徘徊思考。最后是按照互聯(lián)網(wǎng)+趨勢(shì)影響，冷鏈物流企業(yè)可以通過(guò)科技手段和大數(shù)據(jù)抓取，提前分析、預(yù)測(cè)、決策、調(diào)控物流行為，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸線(xiàn)路、車(chē)型、空載配貨、誠(chéng)信體系的智能化運(yùn)營(yíng)管理。

　　演講最后，劉京也列出了中國(guó)冷鏈物流行業(yè)五大發(fā)展趨勢(shì)。他們分別是：

　　趨勢(shì)一：冷鏈物流市場(chǎng)依然保持快速增長(zhǎng)

　　1、三大因素促進(jìn)冷鏈物流市場(chǎng)穩(wěn)步快速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)3-5年年均增速21%。

　　因素1國(guó)際化：國(guó)內(nèi)自貿(mào)區(qū)試點(diǎn)擴(kuò)大，進(jìn)口生鮮品類(lèi)和數(shù)量大幅提升;APEC后亞太自貿(mào)區(qū)取得更大突破，進(jìn)而帶來(lái)新機(jī)遇，目前中韓和中澳自貿(mào)區(qū)已經(jīng)取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

　　因素2標(biāo)準(zhǔn)化：國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)力提升，對(duì)生鮮食品品質(zhì)要求提高，對(duì)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知加強(qiáng);國(guó)內(nèi)法規(guī)和監(jiān)管措施進(jìn)一步完善，加之配套基礎(chǔ)設(shè)施的升級(jí)加快冷鏈行業(yè)健康發(fā)展。

　　因素3農(nóng)村市場(chǎng)：農(nóng)村市場(chǎng)需求激活，以及農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城、出國(guó)，將進(jìn)一步刺激冷鏈的發(fā)展。

　　2、50強(qiáng)企業(yè)發(fā)展新特征

　　特征一：50強(qiáng)企業(yè)的差距開(kāi)始拉開(kāi)(基于2015年50強(qiáng)，從規(guī)模和利潤(rùn)兩個(gè)方向分析)，全國(guó)性行業(yè)龍頭企業(yè)嶄露頭角。

　　特征二：與電商結(jié)合、冷鏈一站式解決方案服務(wù)商成為市場(chǎng)新寵。

　　趨勢(shì)二：生鮮電商推動(dòng)冷鏈物流模式升級(jí)

　　1、電商國(guó)際化加快國(guó)內(nèi)冷鏈服務(wù)的國(guó)際化對(duì)接，接進(jìn)國(guó)際生鮮品牌進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)綜合服務(wù)能力要求提高，具有分銷(xiāo)職能的冷鏈供應(yīng)鏈類(lèi)型的企業(yè)快速崛起。

　　2、走出去，國(guó)內(nèi)冷鏈企業(yè)開(kāi)始跟隨國(guó)家戰(zhàn)略逐漸走出國(guó)門(mén)，跨境收購(gòu)成為一種新動(dòng)向。

　　3、電商下鄉(xiāng)推動(dòng)冷鏈下鄉(xiāng)新思維，城鄉(xiāng)結(jié)合部的冷庫(kù)建設(shè)迎來(lái)大的發(fā)展機(jī)遇，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城、出國(guó)需求加快F2C模式的發(fā)展(生鮮產(chǎn)品深加工和品牌建設(shè)提上日程，類(lèi)似陽(yáng)澄湖大閘蟹、東北五常大米、褚橙類(lèi)產(chǎn)品會(huì)增多)。

　　趨勢(shì)三：跨界競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)更加多元化的特征

　　1、新的競(jìng)爭(zhēng)者不斷涌現(xiàn)。歷年冷鏈50強(qiáng)企業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析、除了制造商直接切入、傳統(tǒng)物流商切入、電商切入外、貿(mào)易商(生鮮進(jìn)口貿(mào)易的貿(mào)易商和貨代等)、制冷設(shè)備商已經(jīng)高調(diào)進(jìn)入冷鏈物流行業(yè)，相信后面還會(huì)有跟進(jìn)者。

　　2、冷鏈物流的服務(wù)形態(tài)也更加多元化。傳統(tǒng)圍繞運(yùn)輸展開(kāi)的服務(wù)，如冷鏈干線(xiàn)運(yùn)輸、冷庫(kù)、冷鏈宅配等冷鏈包裝產(chǎn)業(yè)、冷鏈認(rèn)證服務(wù)(產(chǎn)品溯源、供應(yīng)商等級(jí)評(píng)定)、生鮮產(chǎn)品交易中心建設(shè)、IT技術(shù)商(全程質(zhì)量監(jiān)控、如溫度、濕度等)全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建正在形成。

　　趨勢(shì)四：資本對(duì)冷鏈物流影響出現(xiàn)新趨勢(shì)

　　1、傳統(tǒng)做規(guī)模和提升服務(wù)的投資模式依然會(huì)繼續(xù)。

　　2、圍繞產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局的資本也將出現(xiàn)(類(lèi)似國(guó)家冷鏈行業(yè)發(fā)展基金、致力于投資冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施相關(guān)的內(nèi)容，如包裝技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)、以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建等)。

　　3、資本助力國(guó)內(nèi)冷鏈企業(yè)進(jìn)行跨境收購(gòu)。

　　趨勢(shì)五：技術(shù)革新助力冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)落地

　　1、技術(shù)發(fā)展助力冷鏈服務(wù)質(zhì)量和效率提升(包括制冷技術(shù)、食品速凍技術(shù)、冷庫(kù)自動(dòng)化、包裝技術(shù)等)。

　　2、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用對(duì)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)落地的倒逼效應(yīng)(生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)使得冷鏈服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越透明化、標(biāo)準(zhǔn)化、移動(dòng)二維碼等的應(yīng)用使得標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)監(jiān)控成為可能。冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的建立可能依然是某個(gè)企業(yè)主導(dǎo))。

　　(二)、中國(guó)冷鏈物流企業(yè)未來(lái)布局啟示

　　啟示一：戰(zhàn)略重點(diǎn)、市場(chǎng)選擇。國(guó)際化對(duì)接，跨境電商與APEC定下的亞太自貿(mào)區(qū)戰(zhàn)略，至少中韓、中澳自貿(mào)區(qū)是可以做做文章的。城市市場(chǎng)，城市共同配送下的前置布局。農(nóng)村市場(chǎng)，電商下鄉(xiāng)和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城相關(guān)的戰(zhàn)略布局。

　　啟示二：成功要素，貨源保障。帶有市場(chǎng)培育的屬性，如何加快生鮮標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，以及監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)落地，冷鏈全程質(zhì)量控制體系如何搭建

　　產(chǎn)品品牌建設(shè)，生鮮產(chǎn)品溯源體系、生鮮產(chǎn)品深加工等。

　　啟示三：落地抓手、工具配套。資本和技術(shù)僅僅是達(dá)成目標(biāo)的工具而已，資本助力，資本該如何更好地幫助冷鏈行業(yè)發(fā)展，如何布局、如何選擇投資領(lǐng)域，進(jìn)而更好地賺錢(qián)，技術(shù)創(chuàng)新，包括制冷技術(shù)、食品速凍技術(shù)、冷庫(kù)自動(dòng)化、包裝技術(shù);全程質(zhì)量監(jiān)控體系等方面都有所建樹(shù)，借助技術(shù)手段加快監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)落地，比如掃碼溯源應(yīng)用等。

　　啟示四：模式選擇、業(yè)務(wù)布局。當(dāng)前企業(yè)追求的代表模式，如SF Cold的供應(yīng)鏈模式、自動(dòng)化冷庫(kù)建設(shè)，廠(chǎng)家生鮮O2O應(yīng)用。品牌生鮮產(chǎn)品交易中心，冷鏈裝備制造企業(yè)，陸運(yùn)冷藏標(biāo)準(zhǔn)箱。F端生鮮產(chǎn)品認(rèn)證(溯源)業(yè)務(wù)，冷鏈企業(yè)服務(wù)質(zhì)量評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)，冷鏈發(fā)展投資基金(長(zhǎng)短線(xiàn)投資)。