寒冷的冬日,喝上一杯香濃咖啡,好不愜意。然而英國《每日郵報》日前曝出知名咖啡里隱藏的高含糖量,讓許多人對咖啡望而卻步。

　　世衛(wèi)組織建議,成年男性每天攝入的糖不應(yīng)超過35克,女性不超過25克。但據(jù)《每日郵報》報道,全球知名咖啡連鎖店COSTA的大杯全脂太妃拿鐵含糖量高達73.3克,是世衛(wèi)組織建議女性每天糖攝入量的3倍。另一家咖啡巨頭星巴克的情況也不樂觀,其大杯蛋酒拿鐵的含糖量高達58.2克,是女性建議攝入量的2倍。

　　有記者參照報道的COSTA和星巴克大杯咖啡的含糖量數(shù)據(jù)，并收集3款速溶咖啡標(biāo)注的碳水化合物進行測評，稱取對應(yīng)白砂糖,直觀呈現(xiàn)它們的含糖量。進一步計算發(fā)現(xiàn),按建議沖調(diào)量沖兌成500ml，5款咖啡的含糖量均超過了世衛(wèi)組織對女性每日攝糖量的建議值。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅介紹,通常來說碳水化合物的量約等于含糖量。如果糖分攝入過多,人體心臟負荷就會過重,甚至引發(fā)甜食綜合征,造成人體免疫能力下降,代謝功能出現(xiàn)紊亂。事實上,早在2012年,就有國內(nèi)媒體委托專業(yè)檢測機構(gòu)對市場上暢銷的30種食品進行了含糖量檢測,發(fā)現(xiàn)單位含糖量最高的食品就是辦公室常用飲品三合一速溶咖啡,每100克咖啡里含48.6g蔗糖,幾乎占到了總量的一半。

　　為此,新京報記者決定參照相關(guān)含糖量數(shù)據(jù),稱取白砂糖的用量,直觀呈現(xiàn)咖啡里的含糖量,并測算500ml(大杯)速溶咖啡中的含糖量是否超標(biāo)。經(jīng)測量并計算,星巴克大杯咖啡液體體積約425ml,則500ml星巴克大杯蛋酒拿鐵的含糖量約62克;500mlCOSTA大杯全脂太妃拿鐵含糖量73.3克。如按照每克速溶咖啡對應(yīng)10ml水的沖調(diào)量,一杯500ml的臺灣諦一豪三合一怡保白咖啡碳水化合物是44.1克;500ml“摩卡”曼特寧口味即溶咖啡的碳水化合物為43克;500ml的“麥斯威爾”巧克力味速溶咖啡的碳水化合物含量為34.6克。

　　按照世衛(wèi)組織的建議量,成年男性每天攝入的糖不應(yīng)超過35克,女性不超過25克。如果都以500ml的量飲用,這5款咖啡的含糖量均超過了世衛(wèi)組織推薦的女性每日糖攝入量;而除“麥斯威爾”巧克力味速溶咖啡外,其他4種咖啡還超過了成年男性的每日糖攝入量。面對咖啡中的高含糖量,英國公民肥胖問題論壇發(fā)言人福萊對《每日郵報》稱,“這些脂肪和糖分的含量簡直駭人聽聞。這些公司應(yīng)該更負責(zé)任……”

　　記者了解到,報道提及的COSTA全脂太妃拿鐵、星巴克蛋酒拿鐵這兩款咖啡目前未在中國市場出售。面對質(zhì)疑,COSTA中國北方市場媒體負責(zé)人蘇博對新京報記者稱,根據(jù)中國消費者對甜味的嗜好,COSTA在中國售賣的調(diào)制咖啡比照其歐美國家的門店,甜度平均要下調(diào)10%;而中國南北方口味也不同,COSTA中國北方銷售的調(diào)制咖啡甜度比南方市場也會有所下調(diào),甜度的下調(diào)意味著咖啡含糖量的降低。

　　記者走訪COSTA北京崇文門國瑞城門店發(fā)現(xiàn),在顧客自取區(qū)域內(nèi)放置有白砂糖和健康糖。同樣的服務(wù)在星巴克門店也可找到。健康糖的主要成分是乳糖和甜味劑阿斯巴甜,這是否意味著更加健康呢?中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅認為,相較于白砂糖而言,乳糖的熱量要小得多,甜味劑阿斯巴甜本身不含熱量。不過她提醒,即便用甜味劑替代了糖分,如果吃入過量食物的話,也不一定能達到減肥的效果。

　　盡管高含糖量使咖啡成為威脅健康的飲品,但朱毅認為,偶爾喝一杯含糖量較高的咖啡也不用特別在意,只有天天食用高糖咖啡才會對健康造成損害。此外,并不是所有咖啡都不利于健康。青島飲料協(xié)會秘書長郭強支招,“從健康角度考慮,建議飲用不加牛奶和糖的黑咖啡,而且黑咖啡還可以起到燃燒脂肪的效果。”并且喝黑咖啡后還要喝一些牛奶來補充鈣質(zhì),因為黑咖啡會引起鈣流失。