《食品安全導(dǎo)刊》刊號(hào):CN11-5478/R 國(guó)際:ISSN1674-0270

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美國(guó)列出10種最健康食物 比吃啥補(bǔ)藥都好使

2016-01-08 17:42:18 來(lái)源:

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在超級(jí)食物被瘋狂追捧的今天,人們往往忽略了生活中一些常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它們往往富含維生素C、礦物質(zhì)等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,功效并不亞于“超級(jí)食品”。這些食物,你錯(cuò)過(guò)了嗎?美國(guó)《線體》雜志近日列出10種超級(jí)健康食物,它們可以抗疾病、增體能??靵?lái)看看都是哪10種食物。

檸檬
 

  1降壓

  醫(yī)生表示,檸檬是個(gè)“降壓果”,高血壓患者平時(shí)不妨吃點(diǎn)檸檬、喝點(diǎn)檸檬水。

  2防止動(dòng)脈粥樣硬化

  檸檬含有豐富的維生素C和維生素P,特別是維生素C的含量更高,具有抗氧化和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用,有助于控制血壓,保護(hù)心臟。此外,檸檬還能抵抗血液中鈣離子促使血液凝固的作用,因此可以防止動(dòng)脈粥樣硬化。

  3抑制癌細(xì)胞

  檸檬中含有的柑橘類黃酮還能抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)。

 西蘭花
 


  1潤(rùn)肺止咳

  有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”,這是因?yàn)槌3晕魈m花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效。

  2防癌、清理血管

  西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。長(zhǎng)期食用可以減少胃癌、乳腺癌、直腸癌等癌癥的發(fā)病幾率。

  西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié),減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

  3減少淤青、強(qiáng)化骨質(zhì)

  有些人皮膚受到小碰撞就會(huì)變得青一塊紫一塊,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故,補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。一個(gè)普通大小的西蘭花能滿足人體每日需要的維生素K含量,維生素C更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對(duì)強(qiáng)化骨質(zhì)極為重要。

黑巧克力

黑巧克力
 


  1控制血壓

  美國(guó)達(dá)傅斯大學(xué)抗氧化劑研究試驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn),每天吃3.5盎司(約100克)黑巧克力的高血壓患者,兩周之后,血壓下降了,壞膽固醇水平也下降了。

  2滋潤(rùn)皮膚

  德國(guó)研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個(gè)月后,這些女性的皮膚變得更加濕潤(rùn)光滑,在太陽(yáng)底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。

  3抗血栓

  根據(jù)美國(guó)霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究顯示,制作巧克力的原料是可可豆,它里面含有豐富的天然抗氧化物“類黃堿素”,這種物質(zhì)可以降低血壓、防止血小板凝塊,有利于血管暢通,也使罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)大為降低,其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。

薯類

 

  1預(yù)防心臟病、中風(fēng)

  一提到富含鉀的食物,很多人只會(huì)想到香蕉。而事實(shí)上,比香蕉鉀含量高的食物有很多,譬如土豆、芋頭等薯類食物。土豆的鉀含量高達(dá)342毫克/百克,而香蕉的為256毫克/百克,芋頭中的鉀含量也比香蕉高50%左右。用薯類代替部分主食,對(duì)預(yù)防慢性病、便秘等都有好處。

  2抗癌、提高免疫力

  另外,土豆還含有豐富的葉酸;一個(gè)紅薯的維生素A含量是每日人體需求的八倍。維生素A對(duì)于抗癌和提高免疫力極為重要。

鮭魚

 


  1預(yù)防心臟病、癌癥

  鮭魚是世界上珍貴的魚種,也叫三文魚、鱒魚、大馬哈魚。富含歐米珈-3脂肪酸、尼克酸,有助于降低患抑郁癥、心臟病、癌癥、阿茲海默癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

  2預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

  英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《風(fēng)濕性疾病紀(jì)事》刊登研究顯示,每周吃一次三文魚等或吃四次鱈魚、金槍魚等,可顯著降低患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn)。

牛油果

牛油果
 


  1預(yù)防心臟病

  牛油果現(xiàn)在不是什么稀有水果,大部分超市都有賣的,其中富含維生素A、E、C、硒等多種抗氧化物質(zhì),富含動(dòng)植物油、纖維素以及葉酸,有助于降低膽固醇,降低患心臟病的可能性。

  2改善血脂

  美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項(xiàng)研究表明,食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣,有清除血液中壞膽固醇的作用,三個(gè)月后能減少體內(nèi)大約12%的低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。同時(shí),還可以提高好膽固醇的含量,幫助改善血脂健康狀況。

大蒜

 



  1消炎

  大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大腸桿菌等細(xì)菌增長(zhǎng),能夠起到消炎作用。

  2降膽固醇、降血壓、降血糖

  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質(zhì),碾碎后會(huì)互相接觸,從而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好搗碎成泥,且要放10~15分鐘后再吃,這樣有利于大蒜素的生成。加熱中起抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降,所以大蒜生食殺菌效果好。

  3治療關(guān)節(jié)炎

  大蒜還可以巧治風(fēng)寒濕氣引起的關(guān)節(jié)炎。先找塊干凈的棉布,在膝蓋上纏兩層,然后取3~4顆大蒜,搗成泥敷在布上,再用塑料薄膜包扎起來(lái),敷兩小時(shí)。藥取下后,用干凈棉布把雙膝裹起來(lái),能除風(fēng)濕,破冷氣。

菠菜

 



  1抗癌、提高免疫力

  冬季蔬菜,菠菜排第一。美國(guó)公眾科學(xué)中心把最新版超級(jí)營(yíng)養(yǎng)蔬菜的“頭把交椅”給了菠菜。菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利于提高人體免疫力。最新研究還顯示,菠菜是抗癌效果最為顯著的食物之一。

  2養(yǎng)顏

  由于菠菜中含有大量的鐵,對(duì)缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤(rùn),也被推崇為養(yǎng)顏佳品。

  3護(hù)眼

  到了歲末,不少人開(kāi)始忙于夜間加班,菠菜中的葉黃素對(duì)視網(wǎng)膜中的黃斑就有重要的保護(hù)作用,可以適當(dāng)多吃一些。需要提醒的是,因?yàn)椴げ瞬菟岷枯^高,一次食用不宜過(guò)多。

豆類


 

 

  1改善血糖

  豆科植物屬于低升糖指數(shù)的食物,多吃各種豆,比如大豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆、蕓豆、扁豆……可以改善2型糖尿病患者的血糖。

  2降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

  多吃豆類對(duì)心臟有好處,它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇,另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內(nèi)垃圾。一周吃3次以上豆類食物(不論是豌豆、扁豆還是黃豆等等)能大大降低患心臟病的幾率。

  3防癌

  另外研究顯示,攝入豆類食品越多,患上肺癌、乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就越低。

核桃

 


  1降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

  與其他堅(jiān)果相比,核桃含有大量的多不飽和脂肪酸,它能減輕對(duì)胰島素的抵抗,并降低人們患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

  2護(hù)心

  《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)》雜志發(fā)布文章稱,每天吃40g核桃,連續(xù)四周,就能有效提高人的微血管功能,對(duì)緩解和防治心血管疾病具有一定的益處。每天攝入約28克核桃,相當(dāng)于一小把果仁的量,就可以起到令人滿意的護(hù)心效果。

信息來(lái)源:健康時(shí)報(bào)


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