《中華人民共和國食品安全法》(2015)對食品安全作出了如下界定：食品無毒無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性和慢性的危害。但是，項目組通過對農(nóng)產(chǎn)品和加工食品質(zhì)量安全檢測、歐盟RASFF網(wǎng)站通報、我國進(jìn)口食品安全狀況通報等六方面分析認(rèn)為，我國目前四類食品安全問題凸顯，容易對消費(fèi)者身體造成影響。

“農(nóng)藥、獸藥濫用仍是我國食品安全源頭污染的主要來源。”龐國芳介紹，2012年至2015年全國31個省會城市蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留檢出率在38.2%至88%區(qū)間，檢出頻次達(dá)2.5萬余次。“這說明我國在農(nóng)獸藥的應(yīng)用上處于無序狀態(tài)。”

筆者觀點(diǎn)：中國工程院重大咨詢項目《中國食品安全現(xiàn)狀、問題及對策戰(zhàn)略研究報告》發(fā)布，指出了我國目前凸顯的四類食品安全問題，其中，與畜牧行業(yè)關(guān)系最密切的是獸藥產(chǎn)品的濫用問題，并指出農(nóng)藥、獸藥的濫用是我國食品安全源頭污染的主要來源。獸藥產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中被濫用，而且人用藥品被用到養(yǎng)殖業(yè)中，對人類的健康帶來隱患。飼料里面大量添加抗生素的問題，已經(jīng)引起了行業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注，而且由于大量的散養(yǎng)戶對獸藥缺乏科學(xué)規(guī)范的認(rèn)識，缺乏科學(xué)的指導(dǎo)，導(dǎo)致獸藥被濫用，通過影響肉類產(chǎn)品的安全而影響人類的健康。未來，要想徹底解決獸藥濫用的問題任重而道遠(yuǎn)，這需要全體從業(yè)人員對此給予高度的重視，需要畜牧業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，需要相關(guān)部門加強(qiáng)對獸藥產(chǎn)品使用的監(jiān)管。

信息來源：搜豬網(wǎng)

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