中國茶葉市場的春天即將來臨
這里所說的堅守,不是他們只等剩下最后一根“稻草”才甘心離開,而是他們想到的不是眼前的得失,而是根據(jù)國人的生活習(xí)慣和市場的需求,在不斷地更新經(jīng)營觀念,尋找著更好的健康發(fā)展之路。
什么叫健康發(fā)展?筆者認(rèn)為不是只追求利益獲取多少,而是應(yīng)明白自己在這個茶產(chǎn)業(yè)市場的發(fā)展目標(biāo)和方向??墒牵扇∵@種觀念的人只占少數(shù),特別是在茶界里的部分中小企業(yè)和茶商,最主要的還是需要眼前的利益,而沒有考慮更長遠(yuǎn)的目標(biāo)。比如,在前幾年,有一些茶企或茶商看到做茶生意好做,便想一夜暴富。的確,在茶高消費(fèi)時代,做茶很掙錢,不少人為此發(fā)了不少財。然而,這些商家只想到掙錢,而沒有想到市場的發(fā)展規(guī)律會在不斷地變化著。所以,在市場不景氣的時候,看到掙錢少了,便失去了信心并及時改行。其實(shí),在這種生意場上進(jìn)行見風(fēng)使舵也不是什么壞事。有時,也應(yīng)該提倡這種做法。
不過,前不久,在一次元宵節(jié)茶會上,中國社會科學(xué)院茶文化學(xué)者陸堯先生針對目前茶葉市場這種現(xiàn)象提出一個問題,他在分析中講到:“有的茶商在今天經(jīng)營狀況日益下落時,總是抱怨市場如何,政策如何。當(dāng)然,市場和政策變化是影響茶界處于低迷狀態(tài)原因之一??墒牵瑸槭裁丛诃h(huán)境相同、規(guī)模相同、茶的品種等也相同的情況下,有的茶企卻掙錢,而有的茶企卻賠錢?”為什么北京的老舍茶館在全國各地不斷開辦連鎖店?吳裕泰、張一元、二商京華等很多茶企為何年年盈利頗豐?有人說這是他們家底厚,一時半時不會觸底。但筆者卻認(rèn)為是經(jīng)營理念不同。他們有各自的長期健康的發(fā)展規(guī)劃,而不是只為蠅頭小利,也不是為一夜暴富,是為了一種茶文化的傳承,是一種社會責(zé)任。當(dāng)然,同時看清了茶葉市場健康的發(fā)展規(guī)律。由此,他們緊緊抓住自己的健康發(fā)展根本,梳理健康的經(jīng)營理念,在茶葉市場營銷旺盛時期,他們不為利突銷自己;在茶葉市場營銷處于低迷狀態(tài)時,也不會因勢而降低自己的標(biāo)準(zhǔn),一切穩(wěn)勢前行。
的確,穩(wěn)勢應(yīng)該是茶界長期健康發(fā)展的重要原因之一。由此分析,可以得出一個結(jié)果,那就是不管是在什么行業(yè)領(lǐng)域,要想做出一番大的成就,應(yīng)該有一種遠(yuǎn)見的目光和符合市場變化規(guī)律的健康觀念,不應(yīng)只顧眼前這一點(diǎn)利益得失而及時改變自己。再確切地說,茶的經(jīng)營者應(yīng)該在市場打拼的同時,也應(yīng)該讓自己產(chǎn)值去引領(lǐng)穩(wěn)定的市場,而不能隨風(fēng)起舞只想賺大錢,不想穩(wěn)步前行。
當(dāng)然,在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中,除了有一個健康的經(jīng)營理念之外,還應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
一是要堅持政府搭臺,茶人唱戲。在一些地方,為了健康發(fā)展茶的產(chǎn)業(yè),政府給予很多支持,比如制定一些政策,給茶農(nóng)資金補(bǔ)貼,出資讓茶農(nóng)、茶商、茶企走出去參加茶博會等。有的茶農(nóng)、茶商、茶企在政府支持下,發(fā)展很快,但有部分人卻有一種依靠思想,自己不敢創(chuàng)新,甚至只是為了吃政府補(bǔ)貼才種植茶或經(jīng)營茶,從而導(dǎo)致當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)停止不前。當(dāng)然,也有當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶商、茶企想做大做強(qiáng),但得不到政府的支持,也影響當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由此,在這方面上,應(yīng)當(dāng)雙方配合,共同發(fā)展。
二是要堅持茶葉標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范市場。目前,有些地方對茶的種植和經(jīng)營還存在監(jiān)管不利現(xiàn)象,為了追求盈利,在執(zhí)行茶的標(biāo)準(zhǔn)方面有漏洞,市場也出現(xiàn)一些亂象,讓消費(fèi)者對茶存有質(zhì)疑,嚴(yán)重影響茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此,在下一步發(fā)展中,必須要堅持茶葉標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范市場,要做到誠信第一。
三是要茶價平民化,營銷放心茶。在茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展當(dāng)中,一定要確保讓茶葉走平民化之路,不要把茶價哄噓太高,更不能只圖產(chǎn)量不顧農(nóng)殘超標(biāo),從而促使讓大家喝得起茶,喝安全放心茶,以達(dá)到全民愛茶、飲茶。如此,中國茶葉市場的春天不會太遠(yuǎn)。
北京茶葉網(wǎng)副總編 林鐵成
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