《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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揚州:蘑菇洗后清水變成奶白色 疑似染色專家提醒小心中毒

2016-03-29 15:49:57 來源: 揚州時報

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  初春季節(jié)氣候暖濕,適合各種菌類的生長,市民也喜歡在春天的時候買點蘑菇回去嘗嘗鮮,不過家住綠楊新苑的梁女士就在小蘑菇上遇到了點煩心事,她告訴記者,她買回家的蘑菇洗了之后清水立刻變奶白色了,嚇得她不敢繼續(xù)食用了。

  蘑菇一洗清水變白色

  家住綠楊新苑的梁女士告訴記者,一家人很喜歡吃蘑菇,幾乎每次買菜必買。昨天她在家門口菜市場門口的一游攤處買了500克蘑菇,看上去白白凈凈,賣相很好,但回家清洗時卻嚇了一跳。

  “我剛把蘑菇放到清水里面,就開始變顏色了。”起初她以為是自來水里加的漂白粉多了,當她再次放水時,才發(fā)現(xiàn)讓水變白的其實是蘑菇。她繼而發(fā)現(xiàn),這些蘑菇經過多次清洗,雖然白色越來越淡,但都會讓自來水變白,第一次是像牛奶,第二次是像漿糊,第三次是像米湯。“煮熟了之后,發(fā)現(xiàn)這味道也不對勁,跟平時吃的感覺不一樣。”梁女士說,懷疑蘑菇被染過色了,以后購買時可要小心了。

  春季毒蘑菇中毒事件多發(fā)

  揚州友好醫(yī)院副主任醫(yī)師王國峰告訴記者,近期多雨的天氣使各種野蘑菇紛紛破土而出,很多市民為了嘗鮮會去采摘。據悉,每年春季是野蘑菇生長的旺季,也是野蘑菇中毒事件的頻發(fā)季節(jié)。

  王國峰介紹,毒蘑菇中毒的類型有不同的劃分方法,可按中毒的癥狀分為胃腸型、神經精神型、溶血型、臟器損害型和日光性皮炎型這5個類型。“往年,醫(yī)院也診治過臟器損害型的中毒患者,這類患者發(fā)病潛伏期一般為10—24個小時,表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉,繼而出現(xiàn)休克、抽風,全身出血、呼吸衰竭,在短時間內死亡”。

  他提醒市民,顏色越鮮艷的野蘑菇所含毒素會越高。預防蘑菇中毒的唯一方法是,不隨意亂采亂吃來源不明的蘑菇。一旦進食后出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,應及時采用催吐等措施,并盡快到附近醫(yī)院治療。

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