《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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化挑戰(zhàn)為機遇,推動飲料行業(yè)“新轉(zhuǎn)型”

2016-12-07 14:02:05 來源: 食品安全導刊

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本刊記者  胡迪
report@cnfoodsafety.com
    目前,我國整體經(jīng)濟增速放緩,從2015年開始,我國飲料行業(yè)的整體形勢也不容樂觀,整個行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。據(jù)有關(guān)部門數(shù)據(jù)顯示,我國2015年飲料行業(yè)的增長水平略低于同期GDP的增長水平,軟飲料產(chǎn)量同比增長6.2%,與此同期我國GDP增長為6.7%。2016年4月,飲料行業(yè)單月銷售額下降了3.3%。在這樣的行業(yè)背景和經(jīng)濟趨勢下,對于飲料行業(yè)來說,應(yīng)當積極應(yīng)對挑戰(zhàn),調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略,尋求行業(yè)發(fā)展的新思路。
    在與第十二屆中國國際酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會(CBB 2016)同期舉行的2016第二屆食品飲料設(shè)備與工程峰會上,上海市飲品行業(yè)協(xié)會就2016年我國飲料行業(yè)的發(fā)展情況做了具體的分析介紹,并根據(jù)現(xiàn)狀,提出了一些在未來可行的發(fā)展方向。
    從飲料行業(yè)的發(fā)展來看,20世紀80年代,碳酸飲料在我國興起,到后來茶飲料大受歡迎,現(xiàn)階段消費者的關(guān)注正向瓶裝水、100%果汁轉(zhuǎn)移,人們的消費模式在不斷改變,高端、健康的飲品將會成為消費者主要的選擇對象,企業(yè)需要在品質(zhì)方面追求更高標準,打造高端品牌和產(chǎn)品。另外行業(yè)的并購與擴張,不斷改變著行業(yè)的競爭格局,甚至影響飲料行業(yè)的配套企業(yè),這也鞭策飲品企業(yè)積極尋求新的銷售通路和營銷模式。2016~2020年將是飲料行業(yè)的過渡時期,消費群體從過去的70、80后向90、00后轉(zhuǎn)移,針對消費群體的變化,飲品廠商需要積極主動地嘗試,延續(xù)產(chǎn)品的市場壽命,適應(yīng)新的消費模式,實現(xiàn)新的轉(zhuǎn)型,堅持在行業(yè)內(nèi)“屹立不倒”。
    2016年是我國“十三五”規(guī)劃的開局之年,國家已經(jīng)明確,在新一輪的“五年計劃”中,經(jīng)濟仍將持續(xù)向新常態(tài)發(fā)展,穩(wěn)中求進。作為世界上最具活力的產(chǎn)業(yè)之一,面對當前的困境與挑戰(zhàn),飲料行業(yè)需加強內(nèi)部的約束管理,保持行業(yè)的創(chuàng)新和提高,將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為機遇,推進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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