一些市民覺得街邊的玉米總是比自己在家里煮的玉米更好吃，因此街邊的玉米也常常被認(rèn)為是加了“料”了。那么淮安的街邊、店里或者超市中出售的玉米是否添加了添加劑呢？近日，淮海晚報(bào)記者在街頭隨機(jī)購買了四份共16根玉米，并將其送到了市食品藥品檢驗(yàn)所進(jìn)行檢測，結(jié)果均沒有檢測出添加劑。

 

    街邊煮玉米

 

 

    淮海晚報(bào)記者走訪時(shí)了解到，目前淮安有很多地方出售煮玉米，包括超市、報(bào)刊亭、早餐點(diǎn)及一些流動(dòng)攤點(diǎn)等。玉米的價(jià)格從1.5元一根到三四元一根不等。很多市民都喜歡買一根玉米當(dāng)早餐或晚飯。

 

    在樂園街前的一個(gè)報(bào)刊亭里，有熱騰騰的玉米出售。賣玉米的老板告訴記者，她在煮玉米的時(shí)候從未添加任何東西，甚至連白砂糖都沒有加。店老板介紹：“玉米剛買來就是甜糯的味道，所以煮玉米的時(shí)候我只用了清水煮，什么都沒有添加”。

 

    在大家的印象中，街邊的煮玉米總是飄著濃濃的香味，所以一些心細(xì)的市民會(huì)有疑惑——“街邊煮的玉米這么香，而且賣相這么好，是不是因?yàn)樘砑恿颂蔷忍砑觿┑脑蚰兀?rdquo;淮海晚報(bào)記者通過在網(wǎng)上搜索各種相關(guān)報(bào)道的信息了解到，一些媒體曾經(jīng)曝光過，有的玉米商販為了增加玉米的甜味，會(huì)在煮玉米時(shí)加上各種香精、甜蜜素等添加劑。而長期食用這些含有添加劑的玉米對(duì)人體危害很大，兒童吃了會(huì)影響生長發(fā)育，孕婦吃了會(huì)對(duì)胎兒造成一定的影響，而普通人吃了后則會(huì)對(duì)腎臟和肝臟造成一定程度的危害……

 

    由于上述原因，現(xiàn)在一些市民對(duì)街邊的玉米不敢輕易地購買，那么街邊或超市里出售的玉米到底有沒有添加劑呢？近日，記者在街頭隨機(jī)購買了一些玉米樣本，送到市食品藥品檢驗(yàn)所進(jìn)行了專業(yè)檢測。記者隨機(jī)選購的地點(diǎn)，包括樂園街前的郵政報(bào)刊亭、北京北路上的蘇果超市、匯通市場外的攤點(diǎn)以及健康東路上的流動(dòng)煮玉米攤點(diǎn)。每個(gè)點(diǎn)所購買的玉米樣品數(shù)量均為4根，一共16根。

 

    專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測：

 

 

    記者所購買的16根玉米樣品，其中有一根為黃色紫色相間的花玉米，其余15根玉米全都是黃色玉米。據(jù)市食品藥品檢驗(yàn)所的工作人員介紹，本次檢測的項(xiàng)目有4項(xiàng)，包括環(huán)已基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素、以環(huán)已基氨基）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏⑷日崽呛吞蔷c（以糖精計(jì)）。

 

    經(jīng)過20多天的檢測，最終結(jié)果是這4個(gè)批次的玉米，雖是從不同的地方購買，但是以上四項(xiàng)添加劑均未檢測出來。

 

    具體的檢測結(jié)果如下：

 

    按照國標(biāo)GB/T5009.97-2003《食品中環(huán)已基氨基磺酸鈉的測定》的規(guī)定，每公斤食品中含有環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的上限為4.0mg，而在樂園街前的郵政報(bào)刊亭、北京北路上的蘇果超市、匯通市場外的攤點(diǎn)以及健康東路上的流動(dòng)攤點(diǎn)均未檢測出環(huán)已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。

 

    按照國標(biāo)GB/T5009.140-2003《飲料中乙?；前匪徕浀臏y定》的規(guī)定，每公斤食品中含有乙?；前匪徕洠ò操惷郏┑纳舷逓?.0mg，而在樂園街前的郵政報(bào)刊亭、北京北路上的蘇果超市、匯通市場外的攤點(diǎn)以及健康東路上的流動(dòng)攤點(diǎn)均未檢測出乙?；前匪徕洠ò操惷郏?。

 

    按照國標(biāo)GB22255-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的測定》的規(guī)定，每公斤食品中含有三氯蔗糖的上限為2.5mg，而在樂園街前的郵政報(bào)刊亭、北京北路上的蘇果超市、匯通市場外的攤點(diǎn)以及健康東路上的流動(dòng)攤點(diǎn)均未檢測出三氯蔗糖。

 

    按照國標(biāo)GB/T23495-2009《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定 高效液相色譜法》的規(guī)定，每公斤食品中含有糖精鈉的上限為3.0mg，而在樂園街前的郵政報(bào)刊亭、北京北路上的蘇果超市、匯通市場外的攤點(diǎn)以及健康東路上的流動(dòng)攤點(diǎn)均未檢測出糖精鈉。

 

    專業(yè)人士：

 

 

    據(jù)食品藥品檢驗(yàn)所的工作人員介紹，一般加了糖精鈉等添加劑的玉米，在口感上會(huì)有明顯不同，有比較明顯的甜味，食用的時(shí)候甚至?xí)屓松ぷ赢a(chǎn)生不舒服的感覺，普通人通過品嘗也可以大概嘗出是否添加了添加劑。

 

    在檢測結(jié)果出來之后，記者又在另外三個(gè)地方隨機(jī)購買了玉米品嘗。在西大街上的一家早點(diǎn)店購買了兩根蒸玉米，品嘗后發(fā)現(xiàn)味道是淡淡的、清香的甜味，并非是非常濃郁的甜味；又在大治路上的一個(gè)流動(dòng)攤點(diǎn)購買了玉米，味道也比較正常；在永輝超市也購買了兩根玉米，嘗起來味道還是較為正常……

 

    那么是否可以推斷其它地方的玉米都沒有添加劑呢？記者就此請(qǐng)教了淮安市蔬菜研究所、高級(jí)農(nóng)藝師何光進(jìn)。據(jù)何光進(jìn)介紹，目前市場上的煮玉米大多以甜玉米、糯玉米、水果玉米等品種為主，這些玉米雖然名稱不一樣，顏色也有區(qū)別，但其實(shí)都可以被歸為甜玉米這一大類，甜玉米的口感基本上以嫩、甜、糯為主，比較爽口。何光進(jìn)介紹，這些玉米本身就比較甜，因?yàn)樘鹩衩妆旧砗姓崽腔蛘咂咸烟堑任镔|(zhì)，所以在煮的時(shí)候是不需要再添加糖或甜味劑等之類的東西。甜玉米也并非轉(zhuǎn)基因玉米，只不過是經(jīng)過多年人工選育出來的，可以說只要是正常的甜玉米都是比較甜的。

 

    何光進(jìn)還介紹，其實(shí)現(xiàn)在很多賣煮玉米的商販煮玉米時(shí)所用的原料都是這種甜玉米，所以自然不會(huì)檢測出添加劑。“現(xiàn)在玉米的品種優(yōu)化了，不需要用以前的老品種玉米了，過去有人會(huì)用普通的玉米加入添加劑來冒充甜玉米，因?yàn)樘鹩衩追N子比普通玉米種子貴很多；但是現(xiàn)在消費(fèi)市場好了，普通市民也消費(fèi)得起這種甜玉米了。而且現(xiàn)在假冒的成本高了，假冒自然就不劃算了，而且假冒是在砸自己的牌子，所以即便是路邊的攤販也會(huì)選擇用甜玉米，沒必要以次充好。”何光進(jìn)同時(shí)表示，不排除由于種植水平或者采收時(shí)間等差異，有的甜玉米吃起來或許不那么甜，也不排除一些不法商販為了招徠顧客而添加糖精，但是這種情況應(yīng)該會(huì)很少。