日前《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》刊發(fā)了一條消息：據(jù)2016年年底，中國青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng)對(duì)2001人展開的一項(xiàng)消費(fèi)調(diào)查顯示，與2015年同期數(shù)據(jù)相比，我國消費(fèi)者食品安全感一年提升了6.8%。這的確是一件振奮人心的好消息。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，食品安全已連續(xù)5年位居中國最讓人擔(dān)憂的十大安全問題之首。民以食為天，加強(qiáng)食品安全工作，關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全。這些年我國的食品安全形勢(shì)不斷好轉(zhuǎn)，但存在的問題仍然不少，尤其是相對(duì)隱性的問題頑固依舊。曝光過多次的黑作坊、臟外賣，改頭換面之后重出江湖;上過紀(jì)錄片的知名火鍋店，不差人氣不差錢，卻還在用地溝油“刺激”舌尖……

　　近日，國家食藥監(jiān)總局公布對(duì)炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、速凍食品等6類常被囤為年貨的食品抽檢結(jié)果，500批次樣品中多數(shù)合格，7批次樣品不合格。春節(jié)是飲食消費(fèi)的高峰期，卻也是消化道疾病的高發(fā)期，這無疑與祥和歡樂的春節(jié)氣氛格格不入，而始作俑者就是食品的不安全。

　　每當(dāng)食品安全輿情事件發(fā)生，消費(fèi)者的態(tài)度和反應(yīng)往往主導(dǎo)著事件的走向，在很大程度上影響到生產(chǎn)者的利益和政府形象。因此，無論從安全性和安全感的需求來講，還是從社會(huì)穩(wěn)定性來講，食品安全工作都不能有絲毫放松。習(xí)近平總書記日前對(duì)食品安全工作作出重要指示時(shí)強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管水平和能力。這是對(duì)具體工作的要求，更是對(duì)群眾呼聲的回應(yīng)。

　　食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、銷售環(huán)節(jié)多，要向社會(huì)提供安全的食品，不僅需要企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)提高、操作規(guī)范、質(zhì)檢嚴(yán)格，更需要食藥監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、海關(guān)等部門規(guī)章明晰、職責(zé)清楚、合力共管、嚴(yán)抓不怠和信息公開。畢竟，品牌企業(yè)的信譽(yù)、監(jiān)管規(guī)則的完善，才是建立公眾信心的關(guān)鍵因素。只有從細(xì)從嚴(yán)抓好監(jiān)管體系建設(shè)，時(shí)刻保持“緊而又緊”的態(tài)度，才能不斷提升食品安全的基準(zhǔn)線，以食品安全形勢(shì)的持續(xù)改善，不斷提高人民群眾的滿意度和獲得感。

　　本刊編輯部