執(zhí)法人員在進(jìn)入火鍋店后直奔廚房，廚房內(nèi)有三名工作人員，有油水渣分離機(jī)、自動(dòng)塑料薄膜封口機(jī)、標(biāo)注為“匯蜀川西壩子”的底料袋若干。執(zhí)法人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行了查扣，并帶走有包裝的火鍋底料進(jìn)行抽樣。

　　熬制老油的一般手法是將回收物做油渣、油水分離，然后再煉制、封裝。這家店還把回收了的老油裝進(jìn)一次性包裝袋，以示油料新鮮。

　　有2人因涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被刑拘，目前案件正在調(diào)查中。

　　據(jù)悉，目前成都市場上有多家名號(hào)含“川西壩子”的火鍋，分屬不同的餐飲企業(yè)。此次涉嫌用老油的只涉及成華區(qū)萬宇路的這家“匯蜀川西壩子”火鍋店。