國家食藥監(jiān)管總局:送餐不能任性了 外賣商戶應(yīng)有實體店

2017-11-22 11:51:54 來源: 食品安全導刊

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  國家食藥監(jiān)管總局:

  送餐不能任性了 外賣商戶應(yīng)有實體店

  網(wǎng)絡(luò)餐飲出新規(guī) 明年元旦始實行

  鐘衛(wèi)平 本刊記者 柴占陽

  習近平總書記在黨的十九大會議上提出“實施健康中國戰(zhàn)略。人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志。要完善國民健康政策,為人民群眾提供全方位全周期健康服務(wù)。實施食品安全戰(zhàn)略,讓人民吃得放心。”

  國家食品藥品監(jiān)督管理總局學習、貫徹、落實黨的十九大會議精神,不忘初心,牢記使命,全面提升食品藥品安全治理現(xiàn)代化水平,以實際行動落實食品藥品安全“四個最嚴”要求,為捍衛(wèi)人民群眾“舌尖上的安全”、實現(xiàn)“兩個一百年”目標和中華民族偉大復興而努力奮斗。

  11月10日,又出新規(guī),發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(下簡稱《辦法》)?!掇k法》規(guī)定:入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當具有實體經(jīng)營門店,并依法取得食品經(jīng)營許可證,不得超范圍經(jīng)營等共46條。

  入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者:有實體門店、不得委托加工制作

  《辦法》規(guī)定,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證,按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動,不得超范圍經(jīng)營。

  入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱,公示的信息應(yīng)當真實。

  辦法還規(guī)定,入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品,不得將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作。網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。

  外賣平臺:審查食品經(jīng)營許可證、保證信息真實

  《辦法》規(guī)定,網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進行審查,登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、法定代表人或者負責人及聯(lián)系方式等信息,保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營場所等許可信息真實。

  網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當設(shè)置專門的食品安全管理機構(gòu),配備專職食品安全管理人員,每年對食品安全管理人員進行培訓和考核。

  網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當在餐飲服務(wù)經(jīng)營活動主頁面,公示餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證。

  網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方.平臺提供者應(yīng)當對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測。

  送餐過程:容器定期清洗消毒、避免送餐人員直接接觸食品

  《辦法》對送餐人員和送餐過程均提出了明確要求。

  《辦法》規(guī)定:送餐人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生,使用安全、無害的配送容器,保持容器清潔,并定期進行清洗消毒。

  入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料,并對餐飲食品進行包裝,避免送餐人員直接接觸食品,確保送餐過程中食品不受污染。

  配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的,應(yīng)當采取能保證食品安全的保存、配送措施。鼓勵網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者提供可降解的食品容器、餐具和包裝材料。

  《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》已于2017年9月5日經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會議審議通過,現(xiàn)予公布,自2018年1月1日起施行。

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