國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局調(diào)研鄭州雙匯食品有限公司

2017-12-04 15:21:02 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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   余揚(yáng) 本刊記者 柴占陽(yáng)
 
  11月29日,國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局食品安全監(jiān)管一司食品藥品稽查專員畢玉安,河南省食藥監(jiān)局副巡視員王建防、省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)吳祖興,鄭州市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處副處長(zhǎng)周芳,鄭州市經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局局長(zhǎng)程紅梅等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)專家一行44人到鄭州雙匯食品有限公司調(diào)研。
 
  本刊記者了解到,位于鄭州經(jīng)開區(qū)的鄭州雙匯美式工廠于2015年12月18日正式投產(chǎn)。該工廠是雙匯實(shí)施國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略以來,中美企業(yè)投資建設(shè)的第一個(gè)項(xiàng)目。工廠投產(chǎn)后主要生產(chǎn)美式培根、美式火腿、美式香腸三大類產(chǎn)品,日可產(chǎn)美式肉制品100噸。
 
  據(jù)介紹,鄭州雙匯美式工廠建筑面積2.1萬平方米,項(xiàng)目總投資8億元。在美國(guó)專家團(tuán)隊(duì)的主持與幫助下,歷經(jīng)兩年時(shí)間,工廠順利完成施工建設(shè)。該工廠嚴(yán)格按照中國(guó)食品企業(yè)建設(shè)規(guī)范,參照美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和實(shí)施,從美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)、瑞士引進(jìn)了全球領(lǐng)先的肉制品自動(dòng)化加工設(shè)備176臺(tái)套,采用3D智能成型、共擠技術(shù)、機(jī)器人理腸、自動(dòng)切片包裝集成系統(tǒng)等,生產(chǎn)自動(dòng)化程度達(dá)到國(guó)際一流水平。
 
  生產(chǎn)車間引入高潔凈化控制體系,由美國(guó)專業(yè)化公司全程跟蹤服務(wù),對(duì)200多個(gè)環(huán)境點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控,車間環(huán)境溫度控制在6℃以下,有效控制微生物,保證產(chǎn)品高品質(zhì),保障食品安全。
 
  調(diào)研組先后實(shí)地參觀了雙匯公司“美式工廠”(美式火腿生產(chǎn)線)以及生豬屠宰車間;觀摩了肉制品生產(chǎn)、生豬屠宰全過程以及生產(chǎn)環(huán)境的現(xiàn)場(chǎng)管理情況;詳細(xì)詢問并查看了監(jiān)管部門監(jiān)督檢查情況、發(fā)現(xiàn)問題的處理情況。
 
  在隨后的座談會(huì)上,調(diào)研組聽取了鄭州雙匯食品有限公司關(guān)于食品安全追溯體系建設(shè)、低溫生產(chǎn)線運(yùn)行及監(jiān)控的情況介紹,交流了企業(yè)關(guān)于關(guān)鍵控制點(diǎn)的分析確認(rèn)和控制限值的設(shè)置原則依據(jù),以及在控制產(chǎn)品質(zhì)量、保證食品安全方面的做法和措施。調(diào)研組還重點(diǎn)查閱了企業(yè)食品安全管控自查的有關(guān)資料,詢問了企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。
 
  畢玉安對(duì)雙匯食品有限公司嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、嚴(yán)控食品安全生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)等工作給予了充分肯定,并鼓勵(lì)企業(yè)要繼續(xù)嚴(yán)把原料和生產(chǎn)管控關(guān),為鄭州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市貢獻(xiàn)力量。同時(shí)對(duì)鄭州市局、經(jīng)開區(qū)局在切實(shí)履行食品安全監(jiān)管職責(zé)、多舉措促進(jìn)生產(chǎn)企業(yè)積極參與國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作給予了高度評(píng)價(jià)。
 
  本刊記者還了解到,鄭州市經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局為深入貫徹《河南省食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任暫行規(guī)定》,強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),建立主體責(zé)任清單,明確具體內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及問責(zé)方式。并以鄭州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為契機(jī),經(jīng)開食藥監(jiān)管局工作人員指導(dǎo)鄭州雙匯食品有限公司完善落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的相關(guān)制度,設(shè)置食品安全機(jī)構(gòu)架構(gòu)圖、制作食品安全公示欄向企業(yè)發(fā)放并張貼懸掛,同時(shí)在食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任方面,通過召開全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)‘響應(yīng)、承諾、踐行’主體責(zé)任”推進(jìn)暨現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì),使食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)識(shí)到維護(hù)食品安全,企業(yè)義不容辭、責(zé)無旁貸,也強(qiáng)化了食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全責(zé)任意識(shí)。
 
  本刊記者在這里看到,河南省食藥監(jiān)局局長(zhǎng)許廷敏2017年初在全省食品藥品監(jiān)督管理工作會(huì)議上的講話之精神、要求,在鄭州市食藥監(jiān)局,在鄭州市經(jīng)開區(qū)食藥監(jiān)局乃至全省食藥監(jiān)系統(tǒng)得到貫徹、落實(shí)執(zhí)行,推動(dòng)社會(huì)共治上水平已顯成效。河南省食藥監(jiān)系統(tǒng)目前在十九大精神的引領(lǐng)下,正在以務(wù)實(shí)的工作緊緊抓住人民群眾日益增長(zhǎng)的食品藥品安全需求與食品藥品監(jiān)管工作發(fā)展不平衡、保障群眾權(quán)益不充分之間的矛盾,堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控,堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào),全力以赴做好食品藥品監(jiān)管工作,以守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”!
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