鄭州市惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局 及早準(zhǔn)備嚴(yán)把關(guān) 政協(xié)會(huì)議保食安

2018-01-19 16:34:13 來(lái)源: 食品安全導(dǎo)刊

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  鄭州市惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局
 
  及早準(zhǔn)備嚴(yán)把關(guān) 政協(xié)會(huì)議保食安
 
  郭凱 本刊記者 柴占陽(yáng)
 
  1月18日上午,河南省政協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)王樹(shù)山在省政協(xié)十二屆一次會(huì)議新聞發(fā)布會(huì)上通報(bào)會(huì)議籌備情況。經(jīng)中共河南省委研究批準(zhǔn),并經(jīng)河南省政協(xié)十一屆二十五次常委會(huì)審議通過(guò),河南省政協(xié)十二屆一次會(huì)議將于2018年1月22日至29日在鄭州召開(kāi)。
 
  負(fù)責(zé)河南省政協(xié)第十二屆一次會(huì)議期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作的鄭州市惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局,已在1月16日,召開(kāi)政協(xié)會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保障培訓(xùn)會(huì)。
 
  本刊記者了解到,參與政協(xié)會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保障的惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局的全體督導(dǎo)人員和黃河迎賓館負(fù)責(zé)人、行政總廚等100余人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)由該區(qū)食藥監(jiān)局食品科科長(zhǎng)郭凱主持,并進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)。
 
  培訓(xùn)會(huì)對(duì)做好今年政協(xié)會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保障工作進(jìn)行了動(dòng)員。會(huì)議強(qiáng)調(diào),黃河迎賓館和政協(xié)會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保障人員要高度重視,牢固樹(shù)立責(zé)任意識(shí),以高度的政治責(zé)任感和扎實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)投入到餐飲服務(wù)食品安全保障工作中去,做到萬(wàn)無(wú)一失。黃河迎賓館要嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的有關(guān)要求,在食品操作中重點(diǎn)把好"六關(guān)":
 
  一是食譜關(guān);
 
  二是食品和食品原料采購(gòu)索證索票關(guān);
 
  三是加工貯藏設(shè)施設(shè)備維護(hù)關(guān);
 
  四是餐用具清洗消毒關(guān);
 
  五是從業(yè)人員健康管理關(guān);
 
  六是食品留樣關(guān)。
 
  同時(shí)要求駐會(huì)監(jiān)督員要嚴(yán)格執(zhí)行《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》,依照法定程序做到"三到位":一是資質(zhì)審查到位,二是現(xiàn)場(chǎng)檢查到位,三是信息報(bào)告到位。
 
  會(huì)議還對(duì)與會(huì)人員開(kāi)展了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》專題培訓(xùn)。同時(shí)黃河迎賓館還簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書(shū)》。
 
  隨后,惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)供貨商進(jìn)行了培訓(xùn),要求供貨商確保食品來(lái)源、車(chē)輛安全、送貨人員持有有效的健康證明等,全方位保證食品安全。
 
  本刊記者還得知,河南省會(huì)城市一一鄭州市目前正在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市,創(chuàng)建中恰逢河南省人民政治協(xié)商會(huì)議十二屆一次會(huì)議,主持惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)管局日常工作的李世安同志告訴本刊記者,做為鄭州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的一員,惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局在剛剛過(guò)去的2017年,守住了轄區(qū)人民群眾飲食、用藥方面的底線,筑起了食品、藥品安全的防線,從而取得了不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的好成績(jī)?,F(xiàn)在恰逢政協(xié)會(huì)議,就讓與會(huì)委員、代表來(lái)檢驗(yàn)我們的工作,我們一定會(huì)做的更好!
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