鄭州市惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局及早準(zhǔn)備嚴(yán)把關(guān) 政協(xié)會(huì)議保食安

2018-01-19 16:34:13 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　鄭州市惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局

　　及早準(zhǔn)備嚴(yán)把關(guān) 政協(xié)會(huì)議保食安

　　郭凱本刊記者柴占陽(yáng)

　　1月18日上午，河南省政協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)王樹(shù)山在省政協(xié)十二屆一次會(huì)議新聞發(fā)布會(huì)上通報(bào)會(huì)議籌備情況。經(jīng)中共河南省委研究批準(zhǔn)，并經(jīng)河南省政協(xié)十一屆二十五次常委會(huì)審議通過(guò)，河南省政協(xié)十二屆一次會(huì)議將于2018年1月22日至29日在鄭州召開(kāi)。

　　負(fù)責(zé)河南省政協(xié)第十二屆一次會(huì)議期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作的鄭州市惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局，已在1月16日，召開(kāi)政協(xié)會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保障培訓(xùn)會(huì)。

　　本刊記者了解到，參與政協(xié)會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保障的惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局的全體督導(dǎo)人員和黃河迎賓館負(fù)責(zé)人、行政總廚等100余人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)會(huì)由該區(qū)食藥監(jiān)局食品科科長(zhǎng)郭凱主持，并進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)會(huì)對(duì)做好今年政協(xié)會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保障工作進(jìn)行了動(dòng)員。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，黃河迎賓館和政協(xié)會(huì)議餐飲服務(wù)食品安全保障人員要高度重視，牢固樹(shù)立責(zé)任意識(shí)，以高度的政治責(zé)任感和扎實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)投入到餐飲服務(wù)食品安全保障工作中去，做到萬(wàn)無(wú)一失。黃河迎賓館要嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的有關(guān)要求，在食品操作中重點(diǎn)把好"六關(guān)"：

　　一是食譜關(guān);

　　二是食品和食品原料采購(gòu)索證索票關(guān);

　　三是加工貯藏設(shè)施設(shè)備維護(hù)關(guān);

　　四是餐用具清洗消毒關(guān);

　　五是從業(yè)人員健康管理關(guān);

　　六是食品留樣關(guān)。

　　同時(shí)要求駐會(huì)監(jiān)督員要嚴(yán)格執(zhí)行《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，依照法定程序做到"三到位"：一是資質(zhì)審查到位，二是現(xiàn)場(chǎng)檢查到位，三是信息報(bào)告到位。

　　會(huì)議還對(duì)與會(huì)人員開(kāi)展了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》專題培訓(xùn)。同時(shí)黃河迎賓館還簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書(shū)》。

　　隨后，惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)供貨商進(jìn)行了培訓(xùn)，要求供貨商確保食品來(lái)源、車(chē)輛安全、送貨人員持有有效的健康證明等，全方位保證食品安全。

　　本刊記者還得知，河南省會(huì)城市一一鄭州市目前正在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，創(chuàng)建中恰逢河南省人民政治協(xié)商會(huì)議十二屆一次會(huì)議，主持惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)管局日常工作的李世安同志告訴本刊記者，做為鄭州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的一員，惠濟(jì)區(qū)食藥監(jiān)局在剛剛過(guò)去的2017年，守住了轄區(qū)人民群眾飲食、用藥方面的底線，筑起了食品、藥品安全的防線，從而取得了不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)的好成績(jī)?，F(xiàn)在恰逢政協(xié)會(huì)議，就讓與會(huì)委員、代表來(lái)檢驗(yàn)我們的工作，我們一定會(huì)做的更好！