護(hù)幼行動保食安 “五毛食品”不得見

2018-05-14 09:47:48 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　護(hù)幼行動保食安 “五毛食品”不得見

　　一一河南省開展食品安全“護(hù)幼行動"讓“五毛食品”銷聲匿跡

　　躍川存濤侯群華本刊記者柴占陽

　　加強(qiáng)校園及校園周邊食品安全風(fēng)險監(jiān)管，鞏固校園及周邊食品安全治理取得的工作成效，是河南省開展的“護(hù)幼行動"的工作目標(biāo)。

　　近日，本刊記者在河南省人民政府食安辦獲悉，河南省人民政府食安辦遵照國家市場監(jiān)管總局《關(guān)于開展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》精神，向全省下發(fā)了《關(guān)于開展河南省中小學(xué)校校園及周邊食品安全護(hù)幼行動方案的通知》。要求全省綜治辦、教育、公安、住建、工商等單位，群策群力為學(xué)生們的食品安全鳴鑼開道，讓“護(hù)幼行動”落地生根開花結(jié)果。

　　據(jù)悉，河南省這次護(hù)幼行動整治的區(qū)域?yàn)槿≈行W(xué)校園（含托幼機(jī)構(gòu)）及周邊（校門外道路兩側(cè)200米范圍內(nèi)）；整治的對象為學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園內(nèi)的食品經(jīng)營者、校園周邊的小作坊、小經(jīng)營店、小攤點(diǎn)及“小飯桌”等校外托管機(jī)構(gòu)及無證幼兒園；整治的主要品種為“五毛食品（單價為５毛左右的調(diào)味面制品、辣條、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品）”。

　　護(hù)幼行動措施：一是加強(qiáng)監(jiān)督管理，進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督檢查和食品抽檢；二是加強(qiáng)宣傳教育，中小學(xué)校要將食品安全、營養(yǎng)和節(jié)約食物納入健康教育內(nèi)容；三是加強(qiáng)社會共治，全面推進(jìn)中小學(xué)校園食堂和周邊餐飲服務(wù)單位“透明廚房”建設(shè)，推廣學(xué)校食品安全責(zé)任保險；四是加強(qiáng)信息公開，各校的自查自糾報告要在本校食品安全宣傳欄醒目位置予以公示。

　　“護(hù)幼行動"要實(shí)現(xiàn)“三個全覆蓋”和“三個100%”的號令。即：全省實(shí)現(xiàn)檢查對象全覆蓋、問題整改全覆蓋、違法行為查處全覆蓋；做到校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營持證率100%、違法食品攤點(diǎn)取締率100%、食品安全違法案件立案查處率100%。全省各相關(guān)部門通力協(xié)作，采用日常檢查、隨機(jī)抽查、飛行檢查、監(jiān)督抽檢等手段，在“清理無證無照、落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營、嚴(yán)懲違法行為”等四個方面進(jìn)行拉網(wǎng)式隱患排查治理行動。

　　清理無證無照。全面清查中小學(xué)校校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，堅決取締無證無照食品經(jīng)營者。加大對無證幼兒園和“小飯桌”等校外托管機(jī)構(gòu)的排查整治力度，按照“準(zhǔn)入一批、整改一批、取締一批”的原則，督促推動其依法依證經(jīng)營，對整改后仍不符合要求的，要依法取締。

　　落實(shí)主體責(zé)任。重點(diǎn)檢查中小學(xué)校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容、實(shí)行食品安全校長責(zé)任制、與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書等；檢查校內(nèi)食堂、校外周邊食品經(jīng)營者是否落實(shí)食品安全管理制度、組織從業(yè)人員培訓(xùn)、按規(guī)定開展食品安全自查并對發(fā)現(xiàn)隱患及時整改等。

　　規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營。重點(diǎn)檢查中小學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營者是否具備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備、工藝流程、食品安全專業(yè)技術(shù)、食品安全管理制度等；是否嚴(yán)格落實(shí)購貨查驗(yàn)、索證索票、貯存加工、食品添加劑管理，餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等制度要求；校外周邊的“三小”是否嚴(yán)格遵守《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》。

　　嚴(yán)懲違法行為。嚴(yán)格查處地證無照生產(chǎn)經(jīng)營、采購使用法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品及食品原料、濫用添加劑、使用非食用物質(zhì)等違法行為；嚴(yán)厲打擊經(jīng)營售賣來源不明、標(biāo)識不清、“三無”（無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期）、無中文標(biāo)識、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)及不按照產(chǎn)品標(biāo)識貯存條件保存低溫食品等違法行為；堅決取締無證無照食品經(jīng)營者，尤其是生產(chǎn)“五毛食品”的“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。對涉嫌食品犯罪的線索或者案件，依法向公安機(jī)關(guān)移送，追查涉案產(chǎn)品銷售流向，搗毀生產(chǎn)源頭，切斷非法生產(chǎn)經(jīng)營利益鏈條。

　　方案還強(qiáng)調(diào)，將加強(qiáng)對校園及周邊食品安全管理的考核督導(dǎo)力度，采取“回頭看”、暗查暗訪、專項(xiàng)督查督導(dǎo)等形式鞏固整治效果，防止問題回潮反彈；

　　其次，邀請新聞媒體積極參與宣傳報道，營造濃厚氛圍和強(qiáng)大聲勢，提高群眾知曉率和參與率；

　　再次，呼吁社會各界尤其是廣大師生和家長積極參與，遇到食品安全問題時及時撥打12331投訴熱線或向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門舉報，共同打造安全健康的校園及周邊環(huán)境。

　　目前，河南省各地市正在緊張有序地開展這方面的工作。