魏都夜宴品三國食品安全我保障

2018-06-20 15:37:40 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　魏都夜宴品三國食品安全我保障

　　一一許昌市食藥監(jiān)局魏都分局圓滿完成曹魏古城首屆“魏都夜宴”食品安全保障任務(wù)

　　本刊記者柴占陽

　　2018年6月16~18日，“端午節(jié)”假期，河南省許昌市曹魏古城首屆“魏都夜宴”----2018景區(qū)推介會在該市魏都區(qū)南大街隆重舉行。這是一個(gè)向河南省內(nèi)鄭州、洛陽、開封市等周邊地區(qū)旅行社相關(guān)負(fù)責(zé)人及新聞媒體推介許昌魏都文化、美食等旅游資源的盛會。

　　是日，本刊記者隨同許昌市人民政府食安辦主任、市食藥監(jiān)局局長王三寶帶領(lǐng)的“魏都夜宴”食品安全巡查監(jiān)督組在曹魏古城巡看。王三寶局長向本刊記者介紹到，這個(gè)盛會是為迎接端午節(jié)的到來，由許昌市人民政府，許昌市旅游局主辦，許昌偉光匯通曹魏古城運(yùn)營管理有限公司承辦的河南許昌曹魏古城首屆“魏都夜宴”。此次活動參加的有市服務(wù)發(fā)展局、市食藥監(jiān)局，全省各地市旅游局、全省各地旅行社，許昌市知名商、協(xié)會及部分新聞媒體等。

　　本刊記者了解到，許昌曹魏古城是以文化展示、旅游休閑、商業(yè)服務(wù)、特色居住為主要功能的曹魏文化古城，活動當(dāng)天吸引了大量市民和游客前來觀看體驗(yàn)，流連忘返，美輪美奐的燈光秀提升了許昌旅游的品質(zhì)，贏得了游客的交口稱贊。

　　就是這樣的一個(gè)盛會，保障外地來許昌的賓客和當(dāng)?shù)厝嗣袢罕婏嬍嘲踩且豁?xiàng)繁重而堅(jiān)巨的工作。好在許昌市剛剛通過創(chuàng)建國家食品安全示范城市中期評估，乘著這一東風(fēng)，保障“魏都夜宴”旅游文化推介盛會的食品安全工作是能夠做得到的。

　　在曹魏古城的街道上恰巧碰到了帶隊(duì)進(jìn)行食品安全保障工作的魏都食藥監(jiān)分局局長王鴻成。王鴻成擦了擦滿是汗水的額頭，向本刊記者說到，為切實(shí)做好這個(gè)活動期間食品安全保障工作，魏都分局按照許昌市食藥監(jiān)局的安排和布署，積極采取措施，一定要圓滿完成曹魏古城首屆“魏都夜宴”食品安全保障任務(wù)。

　　一是周密部署，落實(shí)責(zé)任。魏都分局成立活動期間食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《2018年曹魏古城首屆“魏都夜宴”食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案》，明確駐點(diǎn)保障、日常巡查、應(yīng)急管理等職責(zé)分工；與主辦單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書》和《重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，落實(shí)重大活動餐飲服務(wù)主體責(zé)任。

　　二是提前介入，落實(shí)制度。6月15起，魏都分局察院所對南大街食品經(jīng)營單位及其周邊食品經(jīng)營店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查食品采購儲存和索證索票、加工流程、餐飲用具清洗消毒等各項(xiàng)食品安全落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改；

　　三是駐點(diǎn)保障，全程監(jiān)督。舉辦“魏都夜宴”期間，魏都分局察院食藥監(jiān)所執(zhí)法人員派駐2名執(zhí)法人員全程駐點(diǎn)監(jiān)督值守，嚴(yán)格審查菜單，避免高風(fēng)險(xiǎn)食物上桌，全程動態(tài)監(jiān)管購進(jìn)食品索證索票情況、餐具消毒情況、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；