食品流通搞培訓(xùn) 創(chuàng)新授課明責(zé)任

2018-08-27 13:21:00 來源：食品安全導(dǎo)刊

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食品流通搞培訓(xùn) 創(chuàng)新授課明責(zé)任

一一河南省焦作市武陟縣食藥監(jiān)局對流通環(huán)節(jié)食品安全管理員進(jìn)行培訓(xùn)考核

鄭英麗任莎本刊記者柴占陽

　　“讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心，著力營造誠實(shí)守信、公平競爭的市場環(huán)境和良好的營商環(huán)境，更好地保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，同時(shí)也提升百姓的消費(fèi)信心，通過消費(fèi)者的選擇，倒逼供給質(zhì)量提升。"

　　這是國家市場監(jiān)管總局提出的工作要求和目標(biāo)。

　　河南省焦作市武陟縣食藥監(jiān)局為落實(shí)和實(shí)現(xiàn)這一工作目標(biāo)，在市場監(jiān)管之食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作中為促進(jìn)食品經(jīng)營者自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全管理水平，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全，近日，對流通環(huán)節(jié)食品安全管理員進(jìn)行了第一期培訓(xùn)考核。

　　全縣65家100平米以上大中型食品超市的食品安全管理員及各基層食藥監(jiān)管所推薦的年度食品安全管理示范店培育對象參加了培訓(xùn)考核。

　　據(jù)介紹，培訓(xùn)采取事前通過微信群發(fā)放食品安全知識題庫，讓經(jīng)營者強(qiáng)化食品安全理論知識記憶，爾后在集中面授培訓(xùn)時(shí)通過典型案例分析、播放實(shí)物圖片，對食品經(jīng)營戶嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)手續(xù)以及如何查看供貨商的資質(zhì)、食品合格證明文件、索取銷售票據(jù);如何分類保管進(jìn)貨查驗(yàn)手續(xù);如何查看食品標(biāo)簽;如何按照食品標(biāo)示溫度要求貯存、運(yùn)輸、銷售低溫奶制品和肉制品;如何規(guī)范銷售散裝食品，哪些食品應(yīng)該主動(dòng)下架退市;如何做好食品退市記錄和銷毀處理;如何做好食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售等都做了詳細(xì)透徹的講解，并對食品安全管理員的職責(zé)進(jìn)行了明確。

　　培訓(xùn)結(jié)束后該局從事前發(fā)放的題庫中選取50道選擇判斷題形成試卷對培訓(xùn)對象進(jìn)行了閉卷考試，考試合格率100%，優(yōu)秀率90%。

　　一位參加培訓(xùn)考核的經(jīng)營戶告訴本刊記者，武陟縣食藥監(jiān)局的此次培訓(xùn)，考核復(fù)習(xí)有目標(biāo)，授課通俗又易懂，穿插案例接地氣，對經(jīng)營戶存在的問題及提出的整改要求切實(shí)合理。經(jīng)營戶對食品安全知識和自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任有了進(jìn)一步的認(rèn)識，對如何做好食品安全管理工作有了更深入的理解，培訓(xùn)達(dá)到了預(yù)期效果。