長效機制促監(jiān)管 肉類質(zhì)量有安全

2018-09-27 10:59:12 來源： 食品安全導刊

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　　長效機制促監(jiān)管 肉類質(zhì)量有安全
 
　　一一江蘇省徐州市食藥監(jiān)局“大督查大排查大落實”集中行動走向縱深積極推進肉類市場監(jiān)管長效機制建設(shè)
 
　　滕志銘 本刊記者 柴占陽
 
　　加強肉類（含豬肉、牛肉、羊肉）質(zhì)量安全監(jiān)管，保障人民群眾“舌尖上的安全”是踐行國家市場監(jiān)管總局“讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心”的具體體現(xiàn)。更是江蘇省徐州市食藥監(jiān)局貫徹執(zhí)行省食藥監(jiān)局要求的“大督查大排查大落實”集中行動的再次彰顯。
　　本刊記者得知，江蘇省徐州市食藥監(jiān)局從2018年9月中旬至11月底在全市范圍內(nèi)組織開展肉類專項整治和非洲豬瘟防控工作，以推進肉類市場監(jiān)管長效機制建設(shè)。該局是這樣做的:
 
　　一是堅持肉品入場兩個必查。要求集中交易市場開辦者對入場銷售肉品嚴格檢查，一查購貨憑證原件是否齊全，是否加蓋印章，二查票貨是否相符且在有效期內(nèi)。
　　二是堅持落實市場主體責任。督促市場（冷庫）開辦者嚴格落實食品安全管理的主體責任，加強宣傳教育，督促做好對肉類的自查自檢工作，對發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗檢疫或經(jīng)檢驗、檢測不合格的肉類，及時采取下架停售和封存等措施，并迅速向所在地食品藥品監(jiān)管部門報告。
 
　　三是堅持開展監(jiān)督性抽檢及快檢。計劃抽檢肉品不低于400批次，豬肉、羊肉、牛肉各占1/3。定期免費開展“你點我檢”活動，對不合格肉品及時核查處理，確保不合格食品得到依法處置。
　　四是堅持嚴查嚴處。對不落實索證索票等食品安全管理制度的經(jīng)營單位，依法責令整改；對違法違規(guī)行為，予以處罰。
 
　　五是堅持廣泛宣傳。向肉品經(jīng)營戶宣傳肉類食品安全知識，倡導守法誠信經(jīng)營，強化群眾的辨別能力和防范意意。
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