食安創(chuàng)建在推進(jìn) 國慶佳節(jié)食藥安

一一河南省許昌市多措并舉確保佳節(jié)無重大食藥安全事件

陳貫宇 本刊記者柴占陽

正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市的河南省許昌市，在守護(hù)好中秋節(jié)期間轄區(qū)人民群眾飲食用藥安全的同時，持續(xù)保障了轄區(qū)食品藥品穩(wěn)中向好的態(tài)勢，為共和國69歲華誕獻(xiàn)上了一份來自許昌市食藥監(jiān)人的厚禮!

這是本刊記者近日在河南省許昌市轄區(qū)采訪時了解到的情況。

在許昌市魏都區(qū)，本刊記者了解到魏都區(qū)是許昌市的主城區(qū)，負(fù)責(zé)該區(qū)食品藥品安全監(jiān)管工作的是許昌市食藥監(jiān)局在該區(qū)設(shè)立的分局，它的名稱是許昌市食藥監(jiān)局魏都分局。

魏都分局的局長王鴻成告訴本刊記者，之所以能夠持續(xù)保障魏都區(qū)食品藥品安全態(tài)勢穩(wěn)中向好，離不開市食藥監(jiān)局的正確領(lǐng)導(dǎo)和分局全體同志們的共同努力。

王鴻成告訴本刊記者，魏都區(qū)轄區(qū)現(xiàn)有食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位6280家。其中，社會餐飲服務(wù)單位2495家;學(xué)校、托幼食堂123家，醫(yī)院、企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂31家，保健食品經(jīng)營單位127家(專營店);食品生產(chǎn)企業(yè)34家，食品生產(chǎn)加工小作坊717家，食品流通單位(企業(yè))2678家;化妝品經(jīng)營使用單位238家;藥品經(jīng)營使用單位438家，醫(yī)療器械經(jīng)營單位150家。

面對眾多的服務(wù)對象，在做好中秋節(jié)食品藥品安全監(jiān)管工作的同時，乘勝追擊，并結(jié)合轄區(qū)實際，組織基層四個食品藥品監(jiān)管所，采取多種措施，確保了節(jié)日期間食藥安全。

一是強化食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測。委托第三方抽檢公司開展餐飲環(huán)節(jié)評價性抽檢和節(jié)令性食品抽檢工作。重點對面制品、食用油、肉及肉制品等重點食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，及時公布抽檢結(jié)果，并做好對不合格食品的核查處置工作，積極防控食品安全風(fēng)險隱患。同時組織快檢人員在區(qū)域內(nèi)持續(xù)開展快檢“進(jìn)社區(qū)”“進(jìn)超市”“進(jìn)市場”活動。利用快速檢測設(shè)備和檢測試劑，對蔬菜、生鮮肉、豆制品等老百姓關(guān)心度高、風(fēng)險隱患集中的重點品種進(jìn)行了現(xiàn)場檢測，并現(xiàn)場公示快檢結(jié)果。

國慶節(jié)期間，共組織抽檢各類食品57批次，開展食品快檢現(xiàn)場快速檢測400余批次。該舉措有效震懾了違反食品安全的不法經(jīng)營行為，全面提高了轄區(qū)群眾食品安全意識和消費信心。

二是強化對節(jié)令性食品監(jiān)督檢查。緊密結(jié)合節(jié)日期間消費特點，對各大中型超市、農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項檢查，重點對節(jié)日消費量大的保健食品、酒類、肉類、食用油、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料等重點食品加強監(jiān)督檢查，嚴(yán)防不合格食品流入市場。

三是強化對重點場所和餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查。針對旅游人員多、群眾聚餐多、食品消費集中等特點，重點對曹魏古城南大街、西湖公園、春秋樓等旅游景區(qū)的餐飲門店、流動餐飲攤點以及承辦集體聚餐餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，嚴(yán)防群體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

四是強化宣傳教育，營造節(jié)日期間食品安全共治氛圍。利用各類媒體及時公布節(jié)日食品安全消費提示，深入農(nóng)貿(mào)市場、大型商超開展食品藥品安全宣傳活動，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力，共同營造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。

五是強化應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實崗位責(zé)任。嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班等制度，落實崗位責(zé)任，確保崗不離人、通訊暢通，節(jié)日期間無空崗、脫崗現(xiàn)象。及時受理和處理食品安全方面消費者的申訴舉報，節(jié)日期間無一起食藥安全事件發(fā)生。

在許昌市建安區(qū)，當(dāng)?shù)匦麄鞑康呐笥迅嬖V本刊記者，這是一個充滿活力和生機(jī)的新成立的行政區(qū)。

據(jù)介紹，2017年2月5日許昌市建安區(qū)人民政府掛牌成立。它是依照2016年11月24日國務(wù)院印發(fā)的《國務(wù)院關(guān)于同意河南省調(diào)整許昌市部分行政區(qū)劃的批復(fù)》，同意撤銷許昌縣，設(shè)立許昌市建安區(qū)，以原許昌縣的行政區(qū)域為建安區(qū)的行政區(qū)域。

建安區(qū)現(xiàn)有15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦)和373個行政村。

原始時期距今約8至10萬年前古人類頭蓋骨化石 “許昌人” 出土于建安區(qū)境內(nèi)，填補了中國現(xiàn)代人起源研究的空白，是華夏文明的發(fā)祥地之一。

就是這樣一個承載著歷史的厚重和人類古老文明的城區(qū)，被人們關(guān)注和聚焦使該區(qū)食品藥品監(jiān)管工作在內(nèi)的各項工作自然而然的壓力增大。

建安區(qū)食藥監(jiān)局局長陸軍告訴本刊記者，建安區(qū)現(xiàn)有服務(wù)監(jiān)管對象4738家。其中，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位3707家(社會餐飲1179家，學(xué)校食堂含托幼機(jī)構(gòu)147家，食品生產(chǎn)企業(yè)90家，食品流通企業(yè)1744家，小作坊40家),小經(jīng)營店(流通)243家，小經(jīng)營店(餐飲)264家。共有藥品生產(chǎn)企業(yè)3家、藥品批發(fā)企業(yè)1家、藥品經(jīng)營企業(yè)113家、醫(yī)療機(jī)構(gòu)407家(其中區(qū)直醫(yī)院6家、民營醫(yī)院12家、診所衛(wèi)生室389家)，醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)2家，醫(yī)療器械批發(fā)企業(yè)2家，保健食品經(jīng)營企業(yè)218家，化妝品經(jīng)營企業(yè)285家。

針對以上情況，為切實做好國慶期間的食品安全監(jiān)管工作，營造安全、放心的食品消費市場環(huán)境，建安區(qū)食藥監(jiān)局突出重點，落實監(jiān)管責(zé)任，加強了國慶節(jié)期間食品安全監(jiān)管，排除了影響食品安全的風(fēng)險隱患，國慶期間全區(qū)未發(fā)生一起食品安全事件，主要做法是:

一是高度重視，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。召開專題會議，研究部署“國慶節(jié)”期間食品藥品安全監(jiān)管工作，并制定詳細(xì)監(jiān)管方案，確保措施到位、責(zé)任到位、落實到位。

二是突出重點，強化市場監(jiān)管。以乳制品、生鮮肉及肉制品、食用油、飲料、酒類等為重點品種;超市、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點區(qū)域，進(jìn)行監(jiān)督檢查。同時加大對乳制品、生鮮肉及肉制品等食品的抽檢監(jiān)測力度，消除食品安全隱患。

三是抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，防范風(fēng)險。國慶節(jié)，是婚宴聚餐的密集期，為保障轄區(qū)群眾飲食安全，建安區(qū)食藥監(jiān)局15個監(jiān)管所共同行動，和村級協(xié)管員一起對轄區(qū)內(nèi)集體聚餐進(jìn)行指導(dǎo)，全力消除安全風(fēng)險，守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖安全”。國慶期間該局共指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐140起。

四是強化餐廚剩余物監(jiān)管。對轄區(qū)內(nèi)飯店、賓館、食堂等餐飲服務(wù)單位開展全面排查，嚴(yán)把泔水處理關(guān)。明確規(guī)定各餐飲服務(wù)單位必須按照餐廚剩余物(泔水)管理明白卡要求，建立餐廚廢棄物處理臺賬，詳細(xì)記錄餐廚剩余物的處置時間、種類、把各項防控措施落到實處，嚴(yán)禁餐飲單位違規(guī)轉(zhuǎn)運、經(jīng)營泔水。

五是完善機(jī)制，加強應(yīng)急值守。健全應(yīng)急、舉報工作機(jī)制，局領(lǐng)導(dǎo)帶班24小時值守，認(rèn)真落實日報告和值班制度，保持通訊暢通，確保在突發(fā)事件發(fā)生時，能及時、有效地響應(yīng)，妥善地應(yīng)對處置。

許昌市人民政府食安辦主任、市食藥監(jiān)局局長王三寶告訴本刊記者，今年國慶期間，許昌市食品藥品監(jiān)督管理部門執(zhí)法人員放棄休息時間，持續(xù)加大監(jiān)管力度，全力維護(hù)食品藥品市場秩序和經(jīng)濟(jì)社會的穩(wěn)定，全市未發(fā)生食品藥品安全事故，食品藥品安全狀況總體良好。在下一步的工作中，全市食品安全監(jiān)管人員將在市委、市人民政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，不忘初心，砥礪前行，以更加飽滿的工作熱情、更加鼓舞的工作干勁、更加扎實的工作作風(fēng)，筑牢食品安全防線，守護(hù)好全市人民“舌尖上”的安全。