河南省管試點(diǎn)縣(市)汝州市食藥監(jiān)局開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

2018-10-12 11:24:37 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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國(guó)慶佳節(jié)排查嚴(yán) 學(xué)校食品有安全

河南省省管試點(diǎn)縣(市)汝州市食藥監(jiān)局開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

何樂鋒本刊記者柴占陽(yáng)

　　近日，家住河南省汝州市的李先生告訴本刊記者，再也不用擔(dān)心已是高中一年級(jí)的孩子在校吃飯是否衛(wèi)生是否安全問題了。

　　經(jīng)過了解，原來(lái)是河南省省管試點(diǎn)縣(市)汝州市食藥監(jiān)局開展了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展 “拉網(wǎng)式”大檢查，從而擰緊了學(xué)校食堂餐飲服務(wù)的這個(gè) “安全閥”，使學(xué)校師生 “ 舌尖上的安全”得到了保障。同時(shí)，也為共和國(guó)69歲華誕獻(xiàn)上來(lái)自河南省食藥監(jiān)管人的厚禮。　　

　　一是高度重視，提高責(zé)任意識(shí)。全市20個(gè)基層監(jiān)管所召開學(xué)校食堂食品安全管理人員培訓(xùn)會(huì)，傳達(dá)省食安辦和省局有關(guān)精神，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為食品安全第一責(zé)任人，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度的進(jìn)一步落實(shí)。

　　二是聯(lián)合檢查，不留監(jiān)管死角。汝州市人民政府黨組成員、副縣級(jí)干部趙三壯帶隊(duì)對(duì)全市學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行督查，基層監(jiān)管所聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中心校組成檢查小組，全面了解學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否建立健全并有效落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐等各項(xiàng)食品安全制度，以及從業(yè)人員健康證明是否合格有效、食品原料采購(gòu)與貯存、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐廚用具清洗消毒、食品留樣工作等。專項(xiàng)檢查開展以來(lái)共排查全市386家學(xué)校食堂，下達(dá)監(jiān)督意見書126份，責(zé)任約談13家，責(zé)令整改93家，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂，督促其盡快整改并及時(shí)追蹤整改效果，對(duì)整改不到位的，依法嚴(yán)肅處理。

　　三是加強(qiáng)培訓(xùn)，嚴(yán)格規(guī)范操作。對(duì)學(xué)校食堂后廚操作人員、食堂管理人員和新聘用從業(yè)人員加大培訓(xùn)力度，重點(diǎn)對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《河南省學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》，并利用“餐飲考核APP”對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)加大培訓(xùn)和考核力度。

　　四是加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)防范意識(shí)。開展形式多樣的食品安全進(jìn)校園活動(dòng)11次，采用大會(huì)講解、張貼宣傳圖畫、公布投訴舉報(bào)電話等形式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品安全知識(shí)健康教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，增強(qiáng)廣大師生的自我防范意識(shí)。