智慧監(jiān)管物聯(lián)網(wǎng) 食品安全有保障

一一江蘇省無(wú)錫市利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控全覆蓋

徐 桐 本刊記者 柴占陽(yáng)

智慧監(jiān)管物聯(lián)網(wǎng)，食品安全有保障。江蘇省無(wú)錫市智慧食安快檢物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用項(xiàng)目為2017年市人民政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目。全市各級(jí)政府投入財(cái)政資金1044萬(wàn)元，建立起了覆蓋全市258家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和60家超市，從上市食品抽樣、檢測(cè)到不合格處置的全鏈條監(jiān)控體系，在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品快速檢測(cè)設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控“兩個(gè)全覆蓋”。

同時(shí)，該項(xiàng)目在第十屆中國(guó)食品安全論壇上獲得2017—2018年度食品安全示范項(xiàng)目獎(jiǎng)。

本刊記者得知，2017年共完成市售食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)91.45萬(wàn)批次。2018年1—8月完成市售食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)101.5萬(wàn)批次，銷(xiāo)毀不合格食用農(nóng)產(chǎn)品7.5噸。

據(jù)介紹，無(wú)錫市 “農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控全覆蓋” 有以下特點(diǎn)：

一是利用了 “物聯(lián)” 技術(shù)。無(wú)錫市食品藥品監(jiān)管局建成全市食品安全快速檢測(cè)中心并采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食用農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備與市食品安全快速檢測(cè)中心聯(lián)網(wǎng)。

市場(chǎng)檢測(cè)完成后，檢測(cè)設(shè)備直接上傳檢測(cè)到中心，杜絕補(bǔ)錄、修改、偽造檢測(cè)數(shù)據(jù)行為。在各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不合格食品銷(xiāo)毀區(qū)安裝網(wǎng)絡(luò)攝像頭，對(duì)市場(chǎng)開(kāi)辦單位監(jiān)督下架并在銷(xiāo)毀區(qū)銷(xiāo)毀的不合格食品全程錄像，并上傳到市中心存檔備查。

二是銜接了批發(fā)零售。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)全覆蓋后，每天早晨6時(shí)到11時(shí)全市各零售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展快速抽檢;下午12時(shí)到當(dāng)天的21時(shí)，蔬菜果品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)展快速抽檢;當(dāng)天17時(shí)到20時(shí)，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)展快速抽檢;當(dāng)天18時(shí)到24時(shí)，肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)展快速抽檢。實(shí)現(xiàn)全市上市食用農(nóng)產(chǎn)品快速抽檢全天候覆蓋的格局。

三是建立了長(zhǎng)效機(jī)制。無(wú)錫市食品藥品監(jiān)管局出臺(tái)《無(wú)錫市食品安全快速檢測(cè)工作指導(dǎo)意見(jiàn)》，督促全市批農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新(改)建食品快速檢測(cè)室，根據(jù)市場(chǎng)銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)，分別配備了用于蔬果、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品檢測(cè)的智能樣品前處理設(shè)備和專(zhuān)門(mén)用于檢測(cè)農(nóng)殘、瘦肉精、孔雀石綠、呋喃四項(xiàng)等違禁物質(zhì)的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。規(guī)定各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)必須每天在交易高峰前完成檢測(cè)并上傳檢測(cè)結(jié)果，對(duì)檢測(cè)不合格食農(nóng)產(chǎn)品立即監(jiān)督退市，公告召回并銷(xiāo)毀問(wèn)題食品。經(jīng)營(yíng)者拒絕配合的，及時(shí)報(bào)告所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)依法處置。

同時(shí)，為每個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)培訓(xùn)了2名快速檢測(cè)員。全市財(cái)政每年安排資金250萬(wàn)元，用于補(bǔ)貼各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)和監(jiān)控網(wǎng)日常運(yùn)行。

四是突出了數(shù)據(jù)利用和信息公開(kāi)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶(hù)每日被抽檢結(jié)果都通過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大屏幕向消費(fèi)者公示。市食品安全快速檢測(cè)中心每日匯集全市各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)數(shù)據(jù)后，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)按照時(shí)間、食品品種、檢測(cè)項(xiàng)目、管轄地區(qū)等項(xiàng)目開(kāi)展數(shù)據(jù)分析，生成各類(lèi)報(bào)表，對(duì)檢測(cè)結(jié)果、分析報(bào)表以及未按規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)和檢測(cè)結(jié)果畸高畸低的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行通報(bào)。對(duì)近期檢測(cè)合格率急劇下降趨勢(shì)或平均合格率低于設(shè)定百分比的食品，自動(dòng)發(fā)布預(yù)警信息。