海口市場(chǎng)監(jiān)管局瓊山分局用情指導(dǎo)、用心管餐飲規(guī)范保食安

2021-04-14 18:35:10 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　?？谑袌?chǎng)監(jiān)管局瓊山分局用情指導(dǎo) 用心管餐飲規(guī)范保食安

　　——瓊山分局以“三個(gè)態(tài)度”直面媒體反映問(wèn)題整改

　　本刊記者曾斌斌韋昌稽

　　食品安全關(guān)系人民群眾獲得感、幸福感、安全感，更關(guān)系著社會(huì)大局的穩(wěn)定。

　　食品安全導(dǎo)刊_食安全中國(guó)網(wǎng)報(bào)道《海口瓊山“4A”級(jí)景區(qū)知名新海府鴿謠廚房蒼蠅圍觀被當(dāng)場(chǎng)處罰》后（詳細(xì)內(nèi)容：http://nhzmytdj.cn/2021/0408/56467.html），海口瓊山尚道村陳大貴新海府鴿謠餐廳認(rèn)真按照?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局瓊山分局的檢查要求，針對(duì)廚房衛(wèi)生臟亂差，三防設(shè)施不到位，從業(yè)人員操作不規(guī)范等問(wèn)題進(jìn)行整改，瓊山分局全程監(jiān)督指導(dǎo)，規(guī)范餐飲保食安。

　　廚房衛(wèi)生臟亂差、從業(yè)人員操作不規(guī)范

　　一是要求每個(gè)員工持健康證上崗。二是要求新進(jìn)員工一周之內(nèi)辦好健康證。三是廚師上崗前要進(jìn)行儀容儀表檢查，發(fā)現(xiàn)不合格者禁止上崗。四是每天向員工發(fā)放口罩，確保工作人員都佩戴口罩上崗。五是出餐菜單已增加夾子，防止菜單掉入餐盤內(nèi)。

　　三防設(shè)施不到位

　　三防問(wèn)題已按要求加裝紗窗，每個(gè)檔口出餐口安裝防蚊蟲(chóng)紗窗，對(duì)后窗也加裝防蟲(chóng)紗網(wǎng)，檔口已達(dá)到封閉狀態(tài)。且每個(gè)檔口已裝誘蚊蠅燈。海鮮冰鮮柜已更換噴霧系統(tǒng)，噴霧已經(jīng)正常使用。已新增帶蓋垃圾桶，防止蚊蠅孳生。確保每個(gè)門口幕淋機(jī)處于打開(kāi)狀態(tài)，下水道蓋板處于封閉狀態(tài)。

　　此外，還要求綠昆消殺公司每周對(duì)店內(nèi)每個(gè)角落對(duì)四害進(jìn)行消殺。

　　?？谑袌?chǎng)監(jiān)管局瓊山分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局以“三個(gè)態(tài)度”直面媒體、群眾反映問(wèn)題整改，用情指導(dǎo)、用心管，不斷提升餐飲監(jiān)管水平，全力保障群眾吃得舒心、吃得放心、吃得安全。

　　一是以“聞過(guò)則喜”的態(tài)度。認(rèn)真接收媒體反饋的問(wèn)題，及時(shí)全面整改，杜絕類似問(wèn)題再發(fā)生。

　　二是以“素位而行”的態(tài)度，認(rèn)真抓好整改。有則改之，無(wú)則加勉。要對(duì)照問(wèn)題清單，逐條逐項(xiàng)整改，并將整改結(jié)果向公眾公布，主動(dòng)接人民群眾的監(jiān)督，直到問(wèn)題徹底整改為止。

　　三是以“舉一反三”的態(tài)度。推進(jìn)市場(chǎng)監(jiān)管工作上臺(tái)階。要加大監(jiān)管和執(zhí)法力度，搞好日常市場(chǎng)監(jiān)管工作，開(kāi)展“回頭看”，守護(hù)“舌尖上的安全”，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　責(zé)編：韋昌惠