最快今年下半年，上海食品流通業(yè)的經(jīng)營(yíng)者就要為消費(fèi)者提供可查詢追溯信息的銷售單據(jù)，一些規(guī)模型企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者還必須向消費(fèi)者出示具有追溯碼的食品貨架標(biāo)簽。據(jù)悉，該市首部有關(guān)食品安全信息追溯的地方政府規(guī)章——《上海市食品安全信息追溯管理辦法》日前公開(kāi)向社會(huì)征求意見(jiàn)。該辦法如通過(guò)并施行，違反相關(guān)規(guī)定的超市、大賣場(chǎng)、中型以上食品店經(jīng)營(yíng)者最高可被罰1萬(wàn)元。

　　據(jù)了解，這部食品安全信息追溯管理辦法顯示，糧食及制品、畜肉及制品、禽類、蔬菜、乳品、食用油、水產(chǎn)品、酒類等8大類食品將被納入食品安全信息追溯管理體系。這些食品生產(chǎn)(含種植、養(yǎng)殖)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全信息都要可追溯，相應(yīng)責(zé)任人如果未盡到記錄、報(bào)送、歸集、共享、查詢、公布等責(zé)任，將被追究和處罰。

　　專家指出，以往食品安全追溯體系只能追到食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，此辦法則將農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也納入了可追溯的范圍。

　　專家認(rèn)為，該辦法施行后，將徹底倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者重視有關(guān)食品安全的追溯工作。據(jù)悉，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立追溯信息電子檔案。其向該市食品安全信息追溯系統(tǒng)報(bào)送的信息至少要涉及四個(gè)方面：食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期(批號(hào)或經(jīng)營(yíng)日期)、數(shù)量;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱、法定代表人或負(fù)責(zé)人的名稱、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號(hào);供貨者的名稱、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號(hào);食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告等食品合格證明文件。