帝斯曼宣布將建立發(fā)酵型甜味劑平臺(tái)
近年來市場(chǎng)對(duì)低卡路里或降卡路里食品的需求大幅增長(zhǎng)。去年,低糖或減糖食品市場(chǎng)總額已達(dá)到520億美元左右。知名的食品和飲料公司無疑都在尋求更靈活多變方式,在不犧牲口味的前提下降低其產(chǎn)品中的卡路里。帝斯曼甜味劑平臺(tái)是一次創(chuàng)新,可根據(jù)不斷變化的市場(chǎng)需求提供一系列甜菊糖苷產(chǎn)品和其他類似的甜味劑產(chǎn)品。
帝斯曼食品配料部總裁Hans Christian Ambjerg表示:“帝斯曼創(chuàng)新戰(zhàn)略專注于幫助食品行業(yè)創(chuàng)造更佳品質(zhì)與美味口感,同時(shí)兼具經(jīng)濟(jì)性和可持續(xù)性的產(chǎn)品。我們的發(fā)酵型甜味劑平臺(tái)就是一個(gè)極佳的范例,它將有助于食品行業(yè)以高效、可預(yù)見的方式來定制甜味。我們深信,憑借我們先進(jìn)的工藝設(shè)備,帝斯曼完全有能力生產(chǎn)出最具競(jìng)爭(zhēng)力價(jià)格的甜菊糖苷,同時(shí)承諾保證產(chǎn)品的質(zhì)量、可持續(xù)性和安全可靠。”
甜菊糖苷是甜葉菊中的甜味成分。通過發(fā)酵工藝生產(chǎn)的甜菊糖苷具有眾多優(yōu)勢(shì);可以在世界上任何地方進(jìn)行非常高效的生產(chǎn),生產(chǎn)過程所需的原材料較少,占用耕地少,對(duì)水資源的消耗也更少。
此外,食品和飲料生產(chǎn)商可定制所需的甜菊糖苷來控制其產(chǎn)品的口感和卡路里含量,使產(chǎn)品在市場(chǎng)上與眾不同。如今,消費(fèi)者渴望享用低卡路里、對(duì)人體血糖水平影響甚微的甜味美食,因此這一優(yōu)勢(shì)變得格外重要。
帝斯曼食品配料部美洲區(qū)總裁Greg Kesel補(bǔ)充說:“帝斯曼去年已為發(fā)酵型甜菊糖苷生產(chǎn)申請(qǐng)了多項(xiàng)專利以保護(hù)公司的獨(dú)家技術(shù)與大額投資。下一步,我們將在2014年試點(diǎn)這項(xiàng)技術(shù),生產(chǎn)一些食品級(jí)樣品以供客戶試用。”
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112年荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)以科技為立足之本,在全球范圍內(nèi)活躍于健康、營(yíng)養(yǎng)和材料領(lǐng)域。帝斯曼擁有生命科學(xué)和材料科學(xué)領(lǐng)域的專長(zhǎng),并運(yùn)用兩者的獨(dú)特結(jié)合不斷推動(dòng)經(jīng)濟(jì)繁榮、環(huán)境改善和社會(huì)進(jìn)步,為所有利益相關(guān)方創(chuàng)造可持續(xù)的價(jià)值。帝斯曼服務(wù)于食品和保健品、個(gè)人護(hù)理、飼料、醫(yī)療設(shè)備、汽車、涂料與油漆、電子電氣、生命防護(hù),替代能源以及生物基材料等終端市場(chǎng),在全球范圍內(nèi)創(chuàng)造可持續(xù)的解決方案,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)和保證產(chǎn)品功效、提高產(chǎn)品性能。帝斯曼全球24,500名員工為公司創(chuàng)造了約100億歐元的年銷售額。公司已在紐約-泛歐交易所上市(NYSE Euronext) 。如需更多信息,請(qǐng)?jiān)L問 www.dsm.com。
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