近日，《中國食品安全法》實施五年后首度大修，成為民眾關注的焦點。隨著近年來我國食品安全頻現(xiàn)‘紅燈’，我國開始不斷加強食品安全監(jiān)管力度，堅決執(zhí)行嚴格的食品安全監(jiān)管辦法，為推進食品安全社會貢獻一份力量。

　　就目前而言，由于不同國家和地區(qū)的經(jīng)濟社會發(fā)展水平、政府機構的設置方式、食品生產(chǎn)和消費狀況、社會監(jiān)管力量的參與程度等都存在很大差異，不同國家的食品安全監(jiān)管體制也有多樣化的呈現(xiàn)，對于一向以嚴苛監(jiān)管制度著稱的德國對于食品安全更為重視，下面就讓我們從對于食品安全等級要求最為嚴格的嬰幼兒奶粉行業(yè)來一同審視德國食品安全的監(jiān)管體系：

　　奶粉監(jiān)管堪比藥品

　　奶源安全是嬰幼兒奶粉安全的第一要義。對于奶源歐盟有一套嚴格的檢驗標準，德國又在其標準之上做了更為明確的規(guī)定。 在德國開設牧場，必須通過德國農(nóng)業(yè)部、歐盟農(nóng)業(yè)部等權威機構的認證證書，未獲通過的，則不允許開設牧場，更不允許其產(chǎn)品進行銷售。

　　德國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部制定的奶源標準會以法律的形式來公布，各州必須嚴格執(zhí)行。同時，德國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部的人員每兩周會定期監(jiān)察牧場是否達到了歐盟的規(guī)定，監(jiān)察內(nèi)容包括衛(wèi)生狀況、生產(chǎn)設備、牧場環(huán)境等數(shù)十項堅持內(nèi)容。

　　德國嚴格執(zhí)行嬰兒配方奶粉按藥品規(guī)范來管理。除了受歐盟指令《關于嬰兒配方奶粉和后續(xù)配方奶粉要求2006/141》約束之外，德國還有一系列自己的標準。因為德國規(guī)定，嬰兒配方奶粉屬于藥品管制，必須通過德國衛(wèi)生部門的檢測。對于嬰兒配方食品的標準，德國是世界上標準最為嚴格的國家之一。

　　全程跟蹤監(jiān)測更安心

　　作為德國百年品牌特福芬公司成立于1911年，是德國最早從事嬰幼兒食品生產(chǎn)的企業(yè)。以德國特福芬阿爾高嬰幼兒配方奶粉為例，阿爾高產(chǎn)品從原料采集開始，以及原料進入生產(chǎn)線，成品出廠，產(chǎn)品從歐洲出境，到產(chǎn)品最終進入到中國的整個流程中，每一個步驟都要經(jīng)過嚴格的檢測程序，全程50多項監(jiān)測項目，確保了產(chǎn)品的安全性，杜絕任何不安全的隱患。

　　另外，在各種原料進入到生產(chǎn)線以后，在每個工藝流程環(huán)節(jié)設置關鍵控制點進行抽樣檢測，確保了阿爾高產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的安全性。

　　德國，低調(diào)嚴謹而務實，沒有過多華麗講究。他們有最好的設備依然不斷推陳出新，有最好的技術但仍然孜孜以求，有最高的獎勵卻從不沾沾自喜到處炫耀。這是從骨子里透出來的自信與自強，這足以讓世界上其他民族都為之敬仰!